ऑलिव्ह तांबूस पिवळसर तपकिरी रंगाचा सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर): gourmets साठी मूळ पाककृती

ऑलिव्हर क्लासिक निश्चितपणे एक मजेदार कोशिंबीर आहे नाहीतर त्यांनी रशियन खाद्यप्रकाराचे भेट देणारे कार्ड बनले. पण अगदी आदर्श पदार्थ भोक आहेत. नवीन वर्ष आणि ऑलिव्हर आधीच अगणित विनोद आणि उपाख्यान एक संधी आहे. आणि उपवास धरणाऱ्यांबद्दल काय? अखेरीस, नवीन वर्ष ख्रिस्ताच्या जन्माच्या महान सुट्ट्यांच्या उंबरठ्यावर आहे (ज्युलियन कॅलेंडर नुसार). कसे विश्वास ठेवू शकता नेहमीच्या ओलिव्हर पुनर्स्थित? अखेरीस, एक क्लासिक नमुना मांसाचा परिचय अपेक्षित आहे - आणि अनेक प्रजाती जे उपवास करतात आणि सामान्य लोकांमध्ये चवचे नवीन पैलू अनुभवतात आणि सामान्य सॅलड होतात अशा लोकांसाठी एक मार्ग आहे. आम्ही फक्त शाकाहारी बनवतो परंतु आम्ही सामग्रीच्या सूचीमधून फक्त मांस आणि अंडी ओलांडत नाही. अखेरीस, हे सलाड उत्सव आहे, आणि म्हणून राहिले पाहिजे. म्हणूनच, आम्ही सॅल्मोनला सफाईदारपणाची चविष्ट म्हणून बदलू. या लेखातील आपण रशियन भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सुधारण्यासाठी अनेक पाककृती सापडेल .

सॅल्मन आणि ताज्या काकडीसह ऑलिव्हर

हे भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सखल शाकाहारी आणि जास्त केले जाऊ शकत नाही. पहिल्या प्रकरणात, घटकांच्या सूचीमधून अंडी काढून टाकणे आवश्यक आहे आणि "उपासासाठी" विशेष अंडयातील बलकाने तयार डिश भरा. दोन्ही प्रकरणांमध्ये सॅल्मनसाठी तीनशे किंवा चारशे ग्राम आवश्यक आहेत तो खारट मासे घेणे अधिक चांगले आहे - त्यामुळे कोशिंबीर अधिक सौम्य असल्याचे बाहेर चालू होईल शास्त्रीय ओलिव्हर प्रमाणे आम्ही स्वयंपाक करीत असतो, पांच बटाटे गणवेश आणि तीन अंडी खाण्यासारखे. टीप, गाजर माशांचे सॅलड मध्ये लावले नाही . बटाटे आणि अंडी शिजले जातात, स्वच्छ होतात आणि चौकोनी तुकडे करतात बल्ब बारीक कापून आहे दोन ताजे कंकले सोललेले असतात, चौकोनी तुकडे संपतात. आम्ही सर्व काही एका गोड सॅलड वाडग्यात ठेवले. लहरीपणासाठी, आम्ही कडक उकडलेले खारट किंवा मसालेलेले काकडी देखील कापली. मटार व्यक्त व्यक्त करू शकता जोडा. आम्ही ऋषी लहान तुकडे करतो. एका जातीची बडीशेप आणि बोटाळी उधळलेल्या बोटांनी जोडा. सोलिम-मिरपूड, मिक्स करा, प्रयत्न करा खालील प्रमाणे ओलव्हियर व सल्मन आणि ताज्या काकडी भरल्या पाहिजेतः कमी चरबीयुक्त आंबट मलईमध्ये लाल कावीळचे शंभर ग्रॅम घालणे. चांगले मिक्स करावे भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) प्रती सॉस घालावे

विदेशी "ऑलिव्हर"

"परदेशातील" उत्पादनांपैकी फक्त दोन अवयव आहेत - दोन तुकडे पण सॅलमनबरोबरचे आमचे तंबाखू मेक्सिकन guacamole सारखे चव येईल हे भयभीत होऊ नका. नाही, ती एक लहान आंतरराष्ट्रीय नोट असलेली रशियन सलाड राहील. आम्ही हावटे मध्ये avocado कट, हाडे बाहेर खेचणे, त्वचा पासून फळे साफ. मांस चौकोनी तुकडे मध्ये कट या कृती मध्ये, आम्ही साहित्य सूचीतून बटाटे वगळतो, परंतु एक मोठा गाजर घाला जो आम्ही शिजवा. वेगवेगळे, आम्ही दोन अंडी हार्ड पेय मध्ये शिजवा. आता सर्व चौकोनी तुकडे, तसेच आवाकाडो मध्ये कापण्यासाठी बाकी आहे म्हणून, आम्ही अंडी, गाजर, 170 ग्रॅम साखरेचा सॅल्मन, दोन पिकलेले काकडी आणि दोन ताजे काकडी तयार केली आहेत. आता भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) वाडगा मध्ये मटार आणि लाल स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी तीन tablespoons आणखी एक किलकिले घालावे. निट जरा रेफ्रिजरेटरमध्ये अर्धा तास घालवा. यानंतरच, आवश्यक असल्यास आम्ही प्रयत्न करतो आणि डोसलवली. आम्ही बदाम च्या हिरव्या भाज्या सह बारीक sliced आहे जे अंडयातील बलक, सह भरा.

चिंपांझी

"युनिफॉर्म" मध्ये तयार होईपर्यंत चार बटाटे, गाजर आणि आठ बटेतील अंडं उकळून घ्या. छान आणि स्वच्छ, चौकोनी भाज्या मध्ये कपात त्याचप्रमाणे आम्ही तीनशे ग्रॅम साखरेच्या तळाशी, एक कांदा आणि मध्यम आकाराचे दोन ताजे काकड्यांचे तुकडे केले. त्यात 100 ग्रॅम मटार घालावे. ढवळत मेयोनेज (सुमारे दोन चमचे) मिठासारखे मिरचीची मिरचीची मिसळून मिसळली जाते. आम्ही सॉसमध्ये थोडासा दर्जाचा ब्रँडी घालतो. चवीनुसार साल्मन मिरचीसह ऑलिव्ह भरवा. सॉस आणि थोडे लिंबाचा रस घाला. ब्रँडी तेल साठी काचेच्या कडा वंगण घालणे आम्ही टॅंक मध्ये एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) ठेवू. आम्ही ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले देण्यापूर्वी, प्लेटवर काच जा. एक सुंदर टेकडी लहान पक्षी अंडी, लाल अंडी, उकडलेले आणि चिचुंद्री चिंपांसारख्या भागांसह सुशोभित केले जाईल.

तांबूस पिवळट रंगाचा सह ओलिव्हर : खेकडा मान सह कृती

जेव्हा फ्रेंच शेफ एक वाद्य घेऊन आला ज्याचा मूळ रशियन शब्दकोशात आता आढळला आहे, तेव्हा त्यांनी अशी उत्कृष्ट सामग्री वापरली जी प्रत्येक गृहिणी आपल्या आयुष्यात नव्हती. ओलिव्हियर क्लासिकमध्ये शेवाळखत मांस, माशाचे ओठ, पेझसस स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी ... या पाककृतीमध्ये आम्ही एक पक्षी नसता. परंतु आम्ही क्रेयफिश आणि स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी म्हणून वापरली जातील. सर्वप्रथम आपण दोन छोटे बटाटे आणि गाजराचे कवच ओव्हनमध्ये ओव्हनमध्ये ओतावे. असे दिसून येते की भाज्या इतके जास्त स्वादिष्ट आहेत - जीवनसत्त्वे धुऊन नाहीत आणि रस आतमध्ये राहतो. कूल, बारीक तुकडे करणे, कट डझन लहान पक्षी अंडी हार्ड उकळणे. स्वच्छ आणि खूप कट आम्ही एक शंभर पन्नास ग्रॅम साल्मन, ताजे काकडी, आठ कॅन्सर डोके, तरुण मटारांचे बारा शेंद चिरले. चव करण्यासाठी भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) हंगाम. अंडयातील बलक सह नीट ढवळून घ्यावे आम्ही लाल केव्हीयार एक चमचा सह सजवा. हे एका टेकडीने किंवा पृष्ठभागावर अंडी वितरीत करता येते.

स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी "टोबीको" सह

या उत्पादनाची जार आता मोठ्या सुपरमार्केटमध्ये उपलब्ध आहे. "टोबिको" मधील अंडी वेगवेगळ्या, सर्वात अजिबात रंगात येण्यासारखे नसल्यामुळे, आपण ऑलिव्ह सॅल्मनबरोबरच सॅलड केवळ चवदारच नाही तर सौंदर्यपूर्णदृष्ट्या प्रभावी देखील बनवू शकता. मागील कृती मध्ये म्हणून, दोन बटाटे आणि एक गाजर साकणे. पण शक्य तितक्या कमी ते कापले जाणे आवश्यक आहे. तसेच दोन ताजे कर्करी, एक शंभर पन्नास ग्राम खारट सॉल्मन, दोन स्प्रिंग डील, चार चमचे मटारिंबाचे तुकडे करा. एक चिकट वस्तुमान मिळविण्यासाठी, अंडयातील बलक सह मिसळा, हंगाम अन्नपदार्थावर "टोबिको" स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी म्हणून पसरली. आम्ही ऑलिव्हरपासून सुशीसारखा काहीतरी सॅल्मन बनवतो स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी काजांवरील कोळंबीचे तुकडे व्यवस्थित कापून घ्या.

स्तरित ओलिव्हियर

उत्सवाचे टेबलवर हा डिश अतिशय सुंदर दिसतो. कदाचित, आणि एकापेक्षा जास्त वेळा आपण दोन सॅलड्सचे मोठेपण एकत्रित करण्याच्या संकल्पनेसह आला: ओलिव्हियर आणि फर कोट. म्हणून, दोन बटाटे, एक गाजर, दोन अंडी उकळा. सेचॅम वैयक्तिकरित्या वेगवेगळ्या बाउलमध्ये खूप बारीक, आणि आणखी तीनही सॅल्मनच्या 200 ग्रॅममधून आम्ही सजावटीसाठी दोन काप कापल्या. उरलेले मासे क्यूब्समध्ये तसेच हिरव्या ओनियन्सच्या तीन पंखांमध्ये कापल्या जातात. अंडयातील बलकांमधे अंडी मिक्स करावे. आम्ही डिश वर रिंग निराकरण. बटाटा तळाशी ठेवावा. मग सॅल्मन हिरव्या कांदा सह अंडयातील बलक सह शिडकावा आणि शिंपडा पुढे, अंडी ठेवा. आणि गाजरचा संपूर्ण थर मुकुट आम्ही उबदारपणे अंडयातील बलक सह पसरली आम्ही अर्धे तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ओलव्हीरला सॅल्मोइन काढतो मग आम्ही रिंग काढतो आणि त्याची सेवा करतो.