उडोन - हे काय आहे? आपल्या स्वयंपाकघर मध्ये जपानी motifs

जपानी पाककृती इतके वैविध्यपूर्ण आणि समृद्ध आहे की ते चवदारपणाच्या अजीब संयोगांमध्ये नाही जे आपण सर्वजण त्याच्या अनुयायांना होऊ शकत नाही. पण त्यात अजूनही आहेत आणि आमच्याशी परिचित आहेत की आपण कोणत्याही जपानी रेस्टॉरंटमध्ये निर्भयपणे ऑर्डर करू शकत नाही, परंतु घरीही शिजण्याचा प्रयत्न करा. अशा प्रकारे आपण udon समाविष्ट करू शकता हे काय आहे?

सर्वोत्तम परंपरा मध्ये

बर्याचजणांना असे वाटते की उगवत सूर्याच्या जमिनीचे रहिवासी मुख्य अन्न म्हणजे तांदूळ, समुद्री खाद्य आणि अर्थातच विविध सॉस. पण प्रत्यक्षात तो नाही. हे पाककृती अतिशय, अतिशय भिन्न आहे आणि फक्त जपानी शेफ तयार होत असलेल्या विविध प्रकारचे जेवणासाठी उपलब्ध नसतात, तर त्या उत्पादनांचा विशेष दृष्टिकोण ज्यावरून ते तयार होतील. आणि मग त्यांच्याकडून काही शिकायला मिळेल.

चला तर साधारण तुलना करा. की आपण आमच्या सुपरमार्केट च्या शेल्फ् 'चे अव रुप वर उभे की पास्ता प्रकार माहित किती आहे? खात्रीने भरपूर, पण ते सर्व सामान्य तत्त्व त्यानुसार केले जातात आणि अनेकदा फक्त देखावा मध्ये भिन्न त्यांचे बटाटे गहू पिकातून किंवा अंड्याशिवाय तयार केले जातात. पण जपान पाककला नूडल्स मध्ये एक संपूर्ण परंपरा आहे आणि उदाहरणांपैकी एक म्हणजे प्रसिद्ध उडॉन. ते काय आहे, आता आम्ही एकत्र समजू.

जपानी नूडल्स बद्दल थोडीशी

आमच्याप्रमाणे, जपानी लोकांनी केवळ गव्हाच्या पिठातच नूडल्स शिजवण्याचा प्रयत्न केला. व्यवसायात तेथे तांदूळ, आणि एक प्रकारचा पेंड आणि अगदी बीन आहे. प्रत्येक प्रकारची एक वैयक्तिक कृती आणि एक निश्चित उत्पादने आणि सॉसेससह एकत्रितपणे तयार केलेल्यानुसार बनविली जाते. म्हणून, उदाहरणार्थ, काही प्रमाणात थंडगार आणि बर्फासह खाण्यासाठी नेहमीचा प्रथा आहे, परंतु भाज्या, मांस आणि इतर उत्पादनांसह भाजलेले भाजून केले जाते. पण आज आम्ही युडोन नूडल्स बद्दल बोलत आहोत . हे काय आहे, काही माहिती आहे विहीर, हे अंतर भरा.

Udon काय आहे

हे गव्हाचे पीठ, पाणी आणि मीठ यासारखे बनवलेले नूडल्स आहेत. हे आपल्यासारखंच आहे, परंतु ते लवचिक आणि मऊ असतात. नूडल्स इतके जाड - 4 मिमी पर्यंत व्यास आहेत, आणि स्वयंपाक केल्यानंतर ते व्हॉल्यूम दिसते तिचा रंग पांढरा ते ग्रेस्कमध्ये बदलू शकतो. आमच्या सुपरमार्केटमध्ये या प्रकारचे नूडल्स सापडू शकतात, कारण प्रत्येकाने आपल्या घरी जपानी अनुवादासाठी डिश बनवण्याचा प्रयत्न करू शकता. टेबल उडीन सादर करण्यासाठी, काही प्रकारचे रेसिपीची आवश्यकता नाही. जपानी विविध प्रकारचे भाज्या सह अशा नूडल्सची सेवा देते, मुख्य गोष्ट ही चवदार आणि समाधानकारक असावी. अनेक पर्याय आम्ही निश्चितपणे आपल्याला सांगू

व्यवस्थित शिजविणे व त्याची सेवा कशी करावी

अशा नूडल्स तयार करणे खूप सोपे आहे: फक्त उकळत्या पाण्यात बुडवून त्यात 4-5 मिनिटे उकळत असणे. आता आपण पाणी काढून टाकावे आणि थंड पाण्यात नूडल्स स्वच्छ धुवा आवश्यक आहे. उडान तयार आहे, आता आपण ते पुढील पाककलासाठी वापरू शकता. आपण नूडल्स आधीपासूनच शिजवून घ्यावे, थोडे तेल घालावे, उडोन एकत्र चिकटत नाहीत आणि अशा तुकड्याला जास्त काळ साठवले जाऊ शकते. वेगवेगळ्या विविधतांमधील सर्व्हिंग नूडल्स: शीत किंवा गरम, सूप्सच्या स्वरूपात ब्रॉथमध्ये किंवा भाज्या, समुद्री खाद्य किंवा मांसासह सर्वसाधारणपणे, आपण इडॉन तयार करत असल्यास, आपण आपल्या आवडीनुसार कृती अनुकूल करू शकता , हे अशा डिशसाठी स्वीकार्य आहे. आणि आता आम्ही या सोबत आपल्याला मदत करणार्या काही सामान्य पाककृती वर थांबवतो.

उडीडन ट्रेनीकी सॉस आणि भाज्या

उडोन नूडल्स (भाज्यासह कृती एक उपासनेच्या कालावधीसाठी किंवा शाकाहारी जीवनशैलीच्या पालनकर्त्यांसाठी योग्य आहे) - हार्दिक आणि अतिशय स्वादिष्ट डिश. आपण आपल्या आवडीचे रेसिपी बदलू शकता किंवा नवीन काहीतरी जोडू शकता जपानी मध्ये एक डिश साठी सॉस जवळजवळ कोणत्याही मलमपट्टी विभागात सुपरमार्केट मध्ये खरेदी करता येते.

नूडल्सच्या एका पॅकेजसाठी, आपल्याला 150 ग्रॅम भाज्या जसे की गाजर, झुचीनी, लिक, एक चीनी गोबी आणि लसूण काही पाकळ्या लागतील. सजावटीसाठी तेरायकी आणि टोनकाट्सु सॉस , वनस्पती तेल, थोडे तळलेले तिळ आणि ताजे चेरी टोमॅटो खरेदी करा.

कसे शिजवावे

Udon सह भाज्या 15 मिनिटांत शिजवलेले जाऊ शकते.

• नूडल्स पूर्व कुक करा आणि स्वच्छ धुवा.
• कांदा रिंग, zucchini मध्ये कट - brusochkami, carrots - straws, कोबी - अनियंत्रित, पण मोठ्या नाही लसूण पेस्ट करा.
• एक गरम पाण्याची सोय तळण्याचे पॅन मध्ये त्यावर थोडे तेल ओतणे, हलके carrots तळणे, नंतर ओनियन्स आणि zucchini घालावे. सतत हलका
• एक मिनिटानंतर, लसूण आणि कोबी भाज्या, मीठ आणि मीठ घाला.
• एक मिनिट 5 टेस्पून साठी भाज्या जोडू नंतर. एल टोंकत्सू आणि तेरीयाकी आणि उकडलेले उडोन. दुसरा मिनिट मुद्रित करा आणि डिश तयार आहे

खोल प्लेट्स मध्ये अन्न सर्व्ह, तिळ सह शिंपडा आणि तिमाहीत चेरी टोमॅटो सजवा

चिकन सह Udon

एक कुटुंब जेवण देऊ इच्छिता जपानी नोट्स - चिकन सह udon तयार पाककृती जास्त वेळ आणि प्रयत्न करीत नाहीत, परंतु ते खूप चवदार आणि मूळ होईल.

औडोना च्या एका पॅकेजसाठी, आपल्याला 600 ग्रॅम चिकन पट्टीची आवश्यकता असेल. तसेच 150 ग्रॅम भाज्या घ्या: कांदा, गाजर, मिठाई बल्गेरियन मिरपूड. दोन किंचीत डुकराचे तुकडे, लसणीचे 3-4 लवंगा, किसलेले आले - 1 टीस्पून, सोयासॉस आणि मिरपूड घाला. थोडे तेल

कसे शिजवावे

• पूर्व उकडलेले आणि धुऊन उडॉन नूडल्स कृती थोडी प्रथम पर्यायाप्रमाणे आहे. आधार सहज तयार आहे.
• चिकन पट्टी बांधणे मोठे तुकडे आणि अर्धा शिजवलेल्या होईपर्यंत लोणीचे तळणे
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती stems चुरा, चौकोनी तुकडे मध्ये peppers कट, straws सह फासेज कांदा आणि गाजर. लसूण पेस्ट करा.
• गाज्यांबरोबर गरम तेल ओनियन तळावर, आणि नंतर इतर सर्व भाज्या त्यांना जोडा 2-3 मिनिटे सतत शिजवा.
• भाज्या 150 मिली पाणी आणि 5 टेस्पून मध्ये घालावे. एल सोय सॉस स्टीव भाज्या 1-2 मिनिटे, आणि नंतर त्यांना चिकन पट्टीने बांधणे आणि उकडलेले उडोन, मिठ आणि मिरपूड जोडा. डिशवर 5 मिनिटे आग लागल्यास फेटलात पूर्णपणे तयार होण्याची वेळ असेल.

डिश तयार आहे, आणि ते टेबलवर चालता येते.

आपण पाहू शकता की, जपानी पाककृती प्रथम नसल्यासारखं दिसत नाही कारण पहिल्या नजरेत ते दिसत आहे. त्यात बरेच सोपे पण चवदार पदार्थ आहेत. आता आपण आशियाई देशांच्या पारंपारिक डिश बद्दल थोडी अधिक जाणून घेता, ज्याचे नाव udon आहे काय आहे, ते कसे शिजत आणि सेवन केले जाते, आम्ही तपशीलवार तपासणी केली आपण सुरक्षितपणे घरी प्रयोग करू शकता

बोन अॅपीटिट!