इटालियन काढले: पुदीना पन्ना cotta

आम्ही सर्व गोड, विशेषत: काढले, तयार आणि उत्कृष्ट सुंदर आहेत प्रेम. इटालियन खाद्यप्रकार फार श्रीमंत पाककृती चवदार मूळ गोड आवडते वाहवा जवळजवळ प्रत्येक गोष्ट जळून गेल्या आहेत आहे. एक अशा काढले आधारित मलई आणि कँडी सारखी केली गोड जेली आहे पुदीना पन्ना cotta आहे, "पक्षी दूध." नाव स्वतः गोडवा एक भागावर सांजा आहे की म्हणते, जे चवीपुरते साहित्य विविध जोडले आहे. साखर आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क त्याचे उत्पादन मलई एकत्र गरम पाण्याची सोय आहे आणि कमी गॅस वर पंधरा मिनीटे उकडलेले, आणि नंतर सरस ठेवणे, आणि तो सुटला करण्यासाठी molds मध्ये poured.

त्यामुळे पन्ना cotta - या इटालियन मिष्टान्न मलई आणि सरस, फळे आणि berries, चॉकलेट किंवा मिठाई केले विविध sauces सेवा केली आहे. परंपरेने, हे मिष्टान्न एक पांढरा रंग आहे, पण अशा मिंट किंवा कोकाआ काही साहित्य तर विविध फ्लेवर्स बहु-थर जेली एक परिणाम म्हणून मिळू शकते. आम्हाला शिजविणे कसे विचार करू या.

मिंट पन्ना cotta

साहित्य: फटक्यांची शिक्षा मलई, दूध चार लाख पन्नास ग्रॅम आणि साठ ग्रॅम, सरस दहा ग्रॅम साखर आणि नव्वद ग्रॅम, अर्धा लिंबू च्या कळकळ, मिंट एक घड आहे, dishes सजवण्याच्या साठी berries.

तयारी

पन्ना cotta कृती आम्ही विचार करीत आहेत, जे सोपे तयारी आहे. हे करण्यासाठी, सरस दूध ओतणे आणि फुगणे सोडा, आणि नंतर मिश्रण ढवळत उकळत्या अग्नि आणि गॅस वर ठेवले आहे, परंतु उकळणे नाही. पेपरमिंट धुऊन disassembled. मलई आणि साखर मध्यम आचेवर उकळणे आणणे, लिंबू कळकळ आणि झाकण अंतर्गत वीस मिनिटे ठामपणे सांगणे. मग मलई, whipped मिंट ब्लेंडर मध्ये ठेवले, दूध घालावे आणि ढवळावे, आणि नंतर वस्तुमान, एक चाळणी द्वारे चोळण्यात आहे फॉर्म मध्ये poured आणि दोन तास थंड ठिकाणी ठेवले. पन्ना cotta थेट दिले किंवा त्यांच्या फॉर्म, एक गरम टॉवेल सह झाकून मध्ये अवतरण दूर भिंती हलविले उपचार करणे आहे. तयार मिष्टान्न पुदीना पाने आणि ताज्या berries सजवलेले आहे.

पुदीना पन्ना cotta: सोपे कृती

साहित्य: मलई आठ ग्रॅम, दूध एक लाख पन्नास ग्रॅम, साखर एक लाख पन्नास ग्रॅम, सरस बारा ग्रॅम, strawberries शंभर ग्रॅम, मिंट सरबत पन्नास ग्रॅम, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क एक चिमूटभर.

तयारी

सरस पूर्व soaked आहे पाण्यात दहा मिनिटे. दूध आणि मलई दोनशे ग्रॅम, उकळत्या साखर आणि सरस, आणि नंतर काही मिनिटे आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क मलई उर्वरित जोडण्यासाठी गरम पाण्याची सोय आहे. सर्व मिक्स आणि दोन समान भाग मध्ये वस्तुमान विभागून घ्या. ओतणे एक भाग मध्ये मिंट सरबत, एक चाळणी द्वारे मॅश strawberries - आणि दुसरे. तयार पॅन मध्ये, प्रथम मिंट मलई ठेवले, नंतर तो जाड होईपर्यंत थंड ठिकाणी ठेवले. मग वर ठेवलेल्या मलई छोटी, पुन्हा आठ तास रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले. पुदीना आणि छोटी तयार पन्ना cotta पूर्वी येणारी बुरशी पासून बाहेर काढले सेवा केली. हे कसे करायचे ते, तो वरील चर्चा. शीर्ष मिष्टान्न अनेक strawberries आणि पुदीना पाने सुशोभित.

दही मिंट पन्ना cotta

साहित्य: मलई शंभर आणि पन्नास ग्रॅम, दही पाचशे ग्रॅम, साखर तीन चमचे, सरस दोन sachets, मिंट एक घड.

तयारी

सरस एक वाडगा तो आदळला पर्यंत पाणी एक लहान रक्कम जोडा आणि नंतर होईपर्यंत सोडा, स्थीत आहे. दरम्यान, पॅन साखर उकळणे मलई आणले आहे, सरस जोडले आणि वेळ तसेच मिसळून होते. दही आणि पुदीना पाने समाजात मिसळणारा झटकून टाकणे आणि धुऊन भागावर वस्तुमान अस्वस्थ झाले जोडले गोठणे एक थंड ठिकाणी ठेवून molds मध्ये poured. फोटो संलग्न आहे मिंट सेवा पन्ना cotta, पूर्वी साचा बाहेर काढण्यात आले अशा फळे आणि berries त्याच्या निर्णयावर अवलंबून च्या मिठाई किंवा चॉकलेट, सुशोभित काप गोड सॉस ओतली.

काही टिपा

मिंट पन्ना cotta आहे सोपा मिष्टान्न तयार करण्यासाठी एक विशेष प्रसंगी असू शकते. पण आपण थोडे सरस ठेवले तर, मलई गोठणे करू शकत नाही लक्षात ठेवा, खूप द्रव एक पीठ एजंट किती पॅकेजिंग वाचण्याची खात्री करा. कोणत्याही परिस्थितीत मलई, ते गरम पाण्याची सोय आणि आग काढले आहेत, सरस, उकळणे एकमेव thickener जोडू नका. स्वयंपाक, मिष्टान्न केल्यानंतर, आठ तास थंड ठिकाणी ठेवणे खात्री करा.

मिंट-लिंबू पन्ना cotta

साहित्य: दूध एक लाख वीस-पाच ग्रॅम, एक लिंबू च्या कळकळ, granules सरस वीस ग्रॅम, साखर एकशे ऐंशी ग्रॅम, फटक्यांची शिक्षा मलई नऊ ग्रॅम, मिंट एक मोठी जुडी. सॉस साठी: लिंबाचा रस तीस ग्रॅम, साखर दोनशे ग्रॅम, मिंट एक घड, आणि पाणी पन्नास ग्रॅम.

तयारी पन्ना cotta

या कृती त्यानुसार, पुदीना पन्ना cotta सोपे तयारी आहे. प्रथम, सरस दूध सह diluted आणि बिंबवणे सोडा आहे. मग मिश्रण आग ठेवू, आणि thickener विरघळणे गरम पाण्याची सोय होते. आपण एक उकळणे आणणे शक्य नाही! मिंट धुवा आणि चिरलेला, twigs वर वेगळे करणे. मलई, उकळत्या होईपर्यंत, जोडा, कमी उष्णता चेंडू साखर आणि गरम पाण्याची सोय जोडण्यासाठी किसलेले लिंबू फळाची साल उष्णता दूर टाकी मध्ये poured आणि झाकण अंतर्गत वीस मिनिटे ठामपणे आहे. मिंट मलई दोन tablespoons जाड पेस्ट मध्ये whipped. या वस्तुमान मलई जोडले जाते आणि नीट ढवळून घ्यावे, दूध घालावे. मिश्रण एक चाळणी द्वारे फिल्टर होते, दोन तास एक थंड ठिकाणी ठेवले चष्मा आणि कव्हर, मध्ये घाला.

स्वयंपाक सॉस

लिंबाचा रस साखर, चिरलेला पुदीना एकत्र आणि एक समाजात मिसळणारा किंवा मिक्सरमध्ये सह whipped आहे. सॉस, फिल्टर शेगडी वर ठेवले आणि evaporated.

पुदीना तयार पन्ना cotta berries सह सुशोभित आणि सॉस घाला. ते एक पदार्थ टाळण्याची हे सोपे मिष्टान्न हवाई आनंद.