आपल्या घरी इटालियन डिनर - चिकन risotto कृती.

अहो, इटली! देशातील सुप्रसिद्ध आहे रोमिओ आणि ज्युलियेट, देश खर्चाचे आणि प्रेमी. पर्यटकांच्या एक स्वप्न, त्यांना आश्चर्यकारक दृश्य आणि आदरातिथ्य लोक देते. एक छान थोडे इटालियन रेस्टॉरंट, त्याच्या अविस्मरणीय खाद्यप्रकार अतिथी आश्चर्य करण्यासाठी तयार आहे! पिझ्झा, पास्ता, lasagna, carpaccio आणि इतर अनेक dishes इटली मध्ये आपण देऊ केले जाईल. आणि आम्ही आज एक इटालियन डिनर आपण व्यवस्था करेल. मी तुम्हाला एक कृती "चिकन risotto." ऑफर

Risotto - मध्ये दिसू जे एक डिश इटालियन खाद्यप्रकार अलीकडे. प्रथम आम्ही फक्त 19 व्या शतकात कळलं नाही. तेथे तो उत्तर इटली मध्ये आहे. आणि काय म्हणू risotto कूक आणि त्यामुळे शिजविणे आली, अज्ञात आहे. निश्चितपणे एक गोष्ट - तो इटली सर्व ऋणी. मी एक "सह risotto तयार करून, विचार कृती चिकन" आपण कधीच विसरू आणि इटालियन खाद्यप्रकार चाहते बनले आहे याची खात्री करा होईल.

risotto काय आहे? Risotto - मांस, कोंबडी, मासे किंवा भाज्या च्या व्यतिरिक्त सह विशिष्ट वाणांचे तांदूळ पासून बनविलेले डिश. risotto तयार करणे स्टार्च अंजीर घेऊन समृध्द आहे. karnoroli किंवा Arborio: उदाहरणार्थ, जसे की तांदूळ वाण असू शकते. आणि आपल्या शहरातील सर्वकाही आहे की आश्चर्यकारक सुपरमार्केट आहेत तर, आपण खरेदी आणि ग्रेड vialone नॅनो करू शकता. आणि शोध karnoroli आणि vialone नॅनो समस्या निर्माण करू शकते, तर Arborio तांदूळ , मला वाटतं शोधणे सोपे आहे.

पाककला risotto पर्याय अनेक आहेत, पण या डिश मध्ये मुख्य गोष्ट, शेवटी म्हणून ती भागावर बाहेर वळले. पूर्ण डिश "द्रवपदार्थ" असावी, इटालियन, जे "लहर" म्हणजे, या राज्य risotto शब्द "all'onda" म्हणतो,.

येथे आपण "चिकन risotto" कृती लक्षात आवश्यक आहे: - 200 चिकन (शक्यतो चिकन) ग्रॅम - 1 किलो कांदा (पांढरा) - तांदूळ (आम्ही सामान्य वाण Arborio घ्या) 2 तुकडे, थोडे भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, -1 गाजर तुकडा, पांढरा वाइन (उपांत्य कोरडा) 200 मिली लोणी 130 ग्रॅम, चीज डुरम, चीज करू शकता - 50 ग्रॅम, मीठ आणि मिरपूड मिश्रण चवीनुसार जोडला गेला होता.

काय वेगळे कृती "risotto तांदूळ इतर dishes तयार चिकन सह"? खरं ऑलिव तेल किंवा लोणी पहिल्या आकृती-असणे आवश्यक तळणे आहे. या टप्प्यावर तुम्ही निवडू शकता. त्याच्याबरोबर सतत ढवळत फक्त काही मिनिटे (5 मिनिटे), एका पॅन मध्ये आणि पॅन मध्ये तांदूळ तळणे. असताना उर्वरित तांदूळ राखीव भांडे.

लहान हाड कोणत्याही दाबा न करण्याची काळजी घ्या, चिकन हाडांची पासून मांस वेगळे. लहान तुकडे.

चिकन हाडे, एक शुध्द बीजकोश (संपूर्णपणे), भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि गाजर पॅन मध्ये ठेवले, मटनाचा रस्सा शिजू पाणी (1 लिटर) सह भरा आणि. उकळत्या मटनाचा रस्सा केल्यानंतर मिठ आणि मिरपूड घालावी विसरू नका. कमी गॅस वर पाहिजे 30 मिनिटे मटनाचा रस्सा उकळणे.

मटनाचा रस्सा उकळत्या असताना आहे निष्क्रिय बसून नाही. तळणे गोल्डन, सोनेरी-तपकिरी कवच पर्यंत diced कांदा सोबत पॅन मध्ये कोंबडी. वाइन पॅन ओतणे आणि द्रव evaporated होईपर्यंत गॅस वर ठेवा चिकन लाजली तेव्हा. हे सहसा मध्ये मध्यम गॅस वर 15-20 मिनिटे येते.

तांदूळ आणि नीट ढवळून घ्यावे, भाजून कांदे जहाज चिकन. मटनाचा रस्सा आणि अंजीर मध्ये भाग मध्ये जोडा (तीन टप्प्यात). कमी गॅस वर risotto काढावी. मटनाचा रस्सा प्रथम भाग जोडा (तो तांदूळ कव्हर जेणेकरून) आणि तांदूळ रस्सा शोषून होईपर्यंत सतत नीट ढवळून घ्यावे. तांदूळ रस्सा गढून गेलेला आहे, तेव्हा दुसरा स्टॉक भाग हस्तक्षेप आणि तांदूळ मटनाचा रस्सा सह भरल्यावरही होईपर्यंत पुन्हा प्रतीक्षा जोडा. त्याच मटनाचा रस्सा तिसरा भाग नाही. स्वयंपाक शेवटी, पॅन मध्ये किसलेले चीज घाला आणि चांगले ढवळा. risotto प्रगत थोडे "ब्रेक" द्या आणि 5 मिनिटे आपण कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड किंवा आपल्याला आवडत की herbs सह decorated plates वर त्याचे अतिथी कास्ट करू शकता.

आपण प्राधान्य दिल्यास, कोंबडी मांस गोमांस गोमांस सह risotto शिजू शकता. हाड (600-800 ग्रॅम) वर गोमांस घ्या. आम्ही चिकन गोमांस तसेच पुढे जा. केवळ रस्सा अधिक पाणी आवश्यक आहे उकळणे (1.5 लिटर घ्या). इतर सर्व पायऱ्या वर लिहिले risotto तयार असतात.

कृती "चिकन risotto" आपल्या cookbook योग्य जागी होतील!