आपण एक कृती rassolnik शोधण्यासाठी करू इच्छिता? येथे आपण!

लोणचे घरी शास्त्रीय रशियन soups, श्रेणी आहे. त्याच्या आधारावर मटनाचा रस्सा, आणि मुख्य फरक - लोणचे आणि काकडी लोणचे व्यतिरिक्त आहे. इष्ट rassolnik साठी cucumbers खुसखुशीत घेणे, आणि त्वचा मऊ आणि पिवळा असेल तर, तो कट करणे चांगले आहे. काकडी लोणचे नेहमी उकळणे चांगले आहे. रक्कम जास्त असू नये.

मटनाचा रस्सा वापरता अनेकदा-उत्पादने: (ventricles हृदय, यकृत, फुफ्फुसे, पाय) गोमांस किंवा वासराचे मांस गुरदे, गोमांस किंवा चिकन पक्षी शिजवण्यापूर्वी त्याचे काळीज, यकृत इ.खाण्यासारखा कापून काढलेला भाग. स्वयंपाक करण्यापूर्वी गुरदे, काही तीन किंवा चार तास पाण्यात भिजवून. लोणचे स्वतंत्रपणे मूत्रपिंड शिजवलेले आणि जोडले आधीच उभे काप मध्ये कट.

लोणचे आवश्यक पूरक मुळे, मसाले आणि herbs आहेत. स्वच्छता किंवा भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आगाऊ काही काळ उकळणे चांगले आहे, आणि नंतर rassolnik मटनाचा रस्सा मध्ये lowered. खूप मसालेदार औषधी वनस्पती शिफारस केलेली नाही. ते पारंपारिक बडीशेप आणि अजमोदा आहेत.

कृती क्लासिक rassolnik (स्वयंपाकासाठी योग्य शाळा Zinaida Nezhentsev, 1926 अनुभव पासून). तयारी साठी आपण एक कोकरू किंवा वासराचे मांस पशूचा ऊर छातीचा भाग, वासराचे मांस किंवा गोमांस मूत्रपिंड, मेंदू हाड घेणे आवश्यक आहे. किडनी ताज्या पाणी वेगळे उकडलेले. मेंदू पासून हाडे, सूप शिजविणे उकळत्या तो अर्धा शिजवलेले होईपर्यंत शिजवावे पशूचा ऊर छातीचा भाग ठेवले नंतर सुरू. आता आम्ही भरणे तयार करणे आवश्यक आहे. तेल विझणार या सरासरी बल्ब, नंतर sliced carrots आणि अजमोदा त्याला जोडले आहे. मुळे मऊ असतात तेव्हा, पीठ आणि नीट ढवळून एक spoonful जोडा. टोमॅटो (एक चमचे) पर्यायी जोडा. refueling मटनाचा रस्सा सौम्य. मटनाचा रस्सा, rasolnik सोललेली आणि चिरलेला लोणचे, उभे पातळ काप मूत्रपिंड, कोकरू तुकडे (वासराचे मांस), बारीक sliced कच्चा बटाटा, एक बिट तमालपत्र आणि allspice मध्ये ठेवले, उकडलेले काकडी लोणचे चव, कप आंबट मलई सह गॅस स्टेशन कनेक्ट करा. तेव्हा एक लोणचे मध्ये एक टेबल चिरून हिरव्या भाज्या जोडा.

कृती सोपे rassolnik मोती बार्ली. मांस एक तमालपत्र आणि काळा peppercorns सह 40-60 मिनीटे उकळणे ठेवले. वेगळे कूक मोती बार्ली समान संख्या. लोणी मध्ये ओनियन्स आणि carrots तळणे, मसाले आणि काकडी समुद्र किसलेले लोणचे, पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे जोडा टोमॅटो पेस्ट घालावी. उभे काप मध्ये कट, मांस मिळविण्यासाठी सूप पासून, मटनाचा रस्सा मध्ये dipped बटाटे खेचणे, diced. मऊ kartofelstanet तेव्हा भरणे आणि मोती बार्ली जोडा. पाच मिनिटे केल्यानंतर, उष्णता दूर, herbs (बडीशेप, अजमोदा) सह शिंपडा. आंबट मलई सह सर्व्ह करावे.

कसे एक लोणचे तयार भात? त्याच, फक्त आणखी टर्की, चिकन आणि पक्षी शिजवण्यापूर्वी त्याचे काळीज, यकृत इ.खाण्यासारखा कापून काढलेला भाग तांदूळ योग्य तयारी प्रक्रिया. याव्यतिरिक्त, तांदूळ मटनाचा रस्सा सह पॅन मध्ये थेट शिजवलेले जाऊ शकते.

कृती चिकन केले होते. काढण्यासाठी पाणी उकळणे चिकन (1 लिटर) आणि काकडी समुद्र (0.5 लीटर) सह. मटनाचा रस्सा मध्ये बटाटे काढून टाकावे, diced. बटाटे तयार आहेत तेव्हा, sauerkraut, carrots जोडा. वेगळे एक तळण्याचे पॅन मध्ये zazharku तयार: ओनियन्स, पातळ उभे काप, marinated टोमॅटो मध्ये pickled cucumbers, ताजे मिरपूड पट्ट्यामध्ये तेल किंवा रसात मंदपणे शिजणे, टोमॅटो सॉस किंवा पेस्ट घालावी. मटनाचा रस्सा मध्ये गॅस स्टेशन काढून टाकावे. चिकन तुकडे (किंवा आपल्या हातांनी बाहेर), एक लोणचे मध्ये ठेवले. आणखी उकळणे शिजवलेले पर्यंत, herbs सह शिंपडा.

कृती केली होती मटार. खूप एक साधी कृती समान मोती बार्ली केले होते. पण आम्हाला तयारी तंत्रज्ञान बदलण्यासाठी थोडे प्रयत्न करू. शिजवलेले मांस, चांगला पॅन बाहेर ओढा. carrots तळणे, मटनाचा रस्सा जोडा. वेगळे शिजवलेले सातू गाजर नंतर पॅन मध्ये खाली जाईल. वेगळे काही लोणचे साठी, लोणचे जोडा उकळणे. द्रव आणि काकडी लोणचे न कॅन केलेला मटार पाठवा खालील. कच्चा चिरलेला कांदा दोन मिनिटे एक भांडे मध्ये dipped केल्यानंतर, herbs सह शिंपडा. काही सेकंद केल्यानंतर, उष्णता दूर. कट आणि आंबट मलई सह डिश जोडण्यासाठी मांस.