आइस्क्रीम उत्पादन तंत्रज्ञान "Maksibon"

आइस्क्रीम "नेस्ले" पासून "Maksibon" - सफाईदारपणा, दोन भाग समावेश आहे. एक हात वर कुकीज आणि चॉकलेट चिप या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क आइस्क्रीम आहे, आणि इतर - हवाई भात.

उत्पादन तंत्रज्ञान

आइस्क्रीम तो नैसर्गिक उत्पादने पासून केलेले आहे की लिहितात, तेव्हा तो अपरिहार्यपणे ताजे दूध केले याचा अर्थ असा नाही. खरं तर, तो खालीलप्रमाणे आहे. पहिल्या टप्प्यात शुध्द करण्याचा समारंभ टॅप पाणी आणि 60 अंश करण्यासाठी गरम पाण्याची सोय. मग तो दूध पावडर, साखर आणि कोकाआ आवश्यक असलेली रक्कम मध्ये विसर्जित आहे. शिवाय, मिश्रण प्राणी किंवा भाजी मूळ आणि साखर पुष्ट केले होते. चरबी होमोजीनायाझर सह विसर्जित.

आता मिश्रण सुमारे 30 सेकंद 85 अंश गरम करून pasteurized होते. हे जीवाणू सर्व प्रकारच्या ठार करण्यासाठी केले जाते. जंतुविरहित केल्यानंतर, उत्पादन 4 अंश करण्यासाठी cooled आणि एक एकसंध वस्तुमान, जे थंड, नंतर तयार करण्यासाठी एक टाकी मध्ये चार तास ठेवले आहे.

पुढील चरणात मिश्रण फॉर्म भाग वितरीत केले जाते. या अनेक प्रकारे केले जाते. पहिल्या प्रकरणात जोरदार गोठविलेल्या वस्तुमान एक प्रक्रिया उघडण्याच्या माध्यमातून extruded आहे. दुसरा - गोठविलेल्या मिश्रण कप मध्ये poured आहे आणि नंतर फक्त गोठविली नाही. तिसरा मार्ग - कंटेनर मध्ये थेट आइस्क्रीम दाबत आहे.

आइस्क्रीम "Maksibon" निर्मिती करण्यासाठी, -25 अंश एक फ्रीज मध्ये गोठविली होते जे एक तयार या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क मिश्रण वापरतात. फ्रीज क्रिस्टल्स भिंतींवर अतिशीत प्रक्रियेत जे विद्युत फिरवत चाकू स्थापना आहेत. कापला क्रिस्टल्स त्यानंतर उर्वरीत वस्तुमान मिसळून होते. ढवळत असताना बर्फ ऑक्सिजन भरल्यावरही. stirred मिश्रण पूर्वी तयार चॉकलेट लहानसा तुकडा जोडला गेला होता. आता पाठविले आइस्क्रीम Dispensers.

आइस्क्रीम टाकी काप मध्ये विभाजीत करतो. दोन्ही बाजूंच्या काप करण्यासाठी टाकी मध्ये आइस्क्रीम निर्मिती दरम्यान चॉकलेट चिप कुकीज glued. मग आइस्क्रीम फ्रीज काप तापमान -40 अंश पोहोचवणारे एक बोगदा माध्यमातून पास. त्यानंतर, आइस्क्रीम नेणारा नाही. येथे प्रत्येक brusochek हवेत तांदूळ चॉकलेट रिकामे करतो. चॉकलेट वस्तुमान आइस्क्रीम मिळत त्वरित hardens.

आइस्क्रीम "Maksibon": उष्मांक

आइस्क्रीम - पुरेसे उच्च उष्मांक उत्पादन. विशेष डिव्हाइस (उष्णतामापक यंत्र) टाकतात प्रयोगशाळा उत्पादनात ऊष्मांक मूल्य निर्धारित आणि त्याच वेळी जाहीर आहे की उष्णता रक्कम मोजण्यासाठी. आणि हे मूल्य लेबल स्थीत आहे.

100 ग्रॅम मध्ये. आइस्क्रीम "Maksibon" 307 कॅलरीज समाविष्टीत आहे, जोरदार खूप, 3 ग्रॅम आहे. प्रथिने, 15 ग्रॅम. चरबी आणि 40 ग्रॅम. कर्बोदकांमधे.

फायदे आणि आइस्क्रीम हानी

सुरू करण्यासाठी मोठ्या प्रमाणात सेवन केल्यास, आरोग्य कारणे धोके आवडत्या मिष्टान्न विचार. आइस्क्रीम साखर भरपूर आहे. प्रत्येकाला वाटते की, साखर अशा मधुमेह, उच्च रक्तदाब, लठ्ठपणा रोग ठरतो माहीत आहे. मुले साखर एक overabundance hyperactivity, अति चिंता ठरतो.

त्यांच्या उत्पादनात विशिष्ट उत्पादक जोडले जातात जे Emulsifiers आणि चव, यकृत आणि मूत्रपिंड होऊ शकते. तसेच, रसायने अनेक allergies होऊ शकते.

आइस्क्रीम सर्व निकषांवर केले आणि गुणवत्ता प्रमाणपत्र आहे, तर, तो देखील शरीर वर सकारात्मक प्रभाव असू शकतात. उदाहरणार्थ, कॅल्शियम, विशेषत: इमारत निर्मिती दरम्यान, मुले अतिशय उपयुक्त आहे तो भरते. दूध चरबी वेगाने आणि शोषून घेतला जातो. आनंद संप्रेरक - आइस्क्रीम तसेच चॉकलेट वापर, शरीराचं अमाईन निर्मिती. आम्ही आइस्क्रीम खाण्याची आम्ही खूप आनंदी आहेत का आहे.

आइस्क्रीम "Maksibon": आढावा

अनेक खरेदीदार त्याची रचना आणि गुणवत्ता प्रमाणपत्रे छान लक्ष देणे आवश्यक आहे आइस्क्रीम निवड आहे. आइस्क्रीम "Maksibon" फक्त नैसर्गिक उत्पादने पासून केलेले आणि सकारात्मक आढावा आहे. खरेदीदार उत्पादन गुणवत्ता व्यतिरिक्त त्याच्या असामान्य प्रकाश या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क चव आनंद वाटतो. विशेषत: आइस्क्रीम "Maksibon" मुलांना प्रेम.