अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा घरात धूम्रपान करत होते. अनेक पाककृती

अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा - मोठा मासा घरी शिजविणे. तिच्या लहान हाडे आणि थोडे मांस आणि हे फार दाट आणि तेलकट मध्ये. थंड धूम्रपान एक अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा कसे जाणून घेण्यासाठी, या लेखात आपण वर्णन. येथे कोणत्याही मालक उपलब्ध काही सोप्या पाककृती आहेत. च्या शिजविणे प्रयत्न करू!

सॉल्ट अधिक धूर

या दोन साहित्य जादू लांब विविध देशांतील स्वयंपाकी ओळखले गेले आहे. Smoked मांस आणि मासे एक खास चव आणि सुगंध देते. याच्या व्यतिरीक्त, हे उत्पादन ठेवण्यासाठी एक चांगला मार्ग आहे. प्रक्रिया विशेष उपकरणे आवश्यक आहे कारण काही गृहिणी, की घरी कठीण smoked अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा तयार वाटते. पण हे खरे नाही आहे. आपण खालील कृती वापरत असल्यास smoked मुख्यपृष्ठ अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा, अतिशय चवदार आणि flavorful करा.

धूम्रपान पद्धती

प्रकार यांच्यात लक्षणीय फरक आहे थंड: धूम्रपान आणि गरम. थंड - तो ऐवजी 25-30 डिग्री येथे कोरडे एक प्रक्रिया आहे. हे डिश एक आश्चर्यकारक चवीने चव आणि नाजूक चव देते, परिरक्षण, मासे संवर्धन करण्याची एक पद्धत आहे. हॉट - उत्पादन तयार येथे सूचविले उच्च (पर्यंत 120 अंश) तापमानात स्थान घेते.

मासे आगाऊ तयारी

ही प्रक्रिया मासे जनावराचे मृत शरीर पासून अधिक प्रवाही काढून पासून अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा प्रथम prosolit पाहिजे. परिणाम अधिक प्रखर चव आहे. घ्या खडे मीठ (मोठी). मासे सर्व बाजूंच्या एक पठाणला बोर्ड किंवा बेकिंग शीट चांगली घासणे वर स्थीत झोपू अर्धा तास सोडा आहे. प्रेते सुमारे एक तास (मोठ्या मासे, अधिक मीठ) साठी, मोठ्या जरी भिजलेले आहेत.

मुख्यपृष्ठ जेथे मांस, मासे इ ना धुरी देउन ते कोरडे व टिकाऊ केली जातात ती इमारत

घरात smoked अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा फार चांगले घरगुती जेथे मांस, मासे इ ना धुरी देउन ते कोरडे व टिकाऊ केली जातात ती इमारत तयार आहे. हे जुन्या एक मोठा भांडे (किंवा आपण हरकत नाही एक) तयार करणे सोपे आहे. पंधरा सेंटिमीटर उंचीवर अनेक धान्य पेरण्याचे यंत्र राहील बाजू आहे. या राहील मध्ये समाविष्ट आहे एक धातू जाळी, मासे येईल. पॅन मध्ये देखील घट्ट झाकण असू नये.

प्रक्रिया स्वतः

पॅन तळाशी भूसा एक थर घाला. - त्यांना सर्वात लोकप्रिय चेरी, सफरचंद, alder, ओक: या प्रकरणात कोणत्याही सूचीपर्णी वृक्ष वापर करू नका. पॅन एक लहान आग वर ठेवले. धूळ महत्प्रयासाने मंदावलेली तयार ठेवण्यासाठी प्रयत्न करा (बर्न नाही, मधूनमधून सामान्य bryzgalki फवारणी पाणी खायला पाणी घातले, काही स्वयंपाकी). खिडकी पूर्वी परीक्षा घेतली जनावराचे मृत शरीर वर ठेवा. झाकण बंद करतो. धूर निर्माण पाहिजे जास्त पुरेसे आहे, पण तो खूप गरम (पर्यंत - 40 अंश) असू नये. मग अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा थंड-smoked घरात निविदा आणि मऊ बाहेर करते. आणि तो मार्ग थंड तयार होईल.

आपण एक खाजगी घर किंवा कॉटेज असल्यास, हे कौशल्य थेट आवारातील मध्ये, घर संसार, वनभोजन, शेकोटी, वनभोजन शिजवलेले जाऊ शकते. आपण फ्लॅट मध्ये स्वयंपाक असाल तर, विशाल विंडो उघडण्यासाठी (आणि शेजारी चेतावणी स्वयंपाक प्रक्रियेत धूर भरपूर आहे कारण)!

marinade

काही महिला त्याऐवजी शुद्ध मीठ marinade (समुद्र) वापर करा. फक्त ते शिजू द्यावे. हे कोमट पाणी चार लिटर साखर एक कप मीठ एक पाउंड, लिंबाचा रस, peppers मिश्रण, लसूण विरघळली आणि एक उकळणे आणणे, परंतु उकळणे नाही आवश्यक आहे! marinade खूप आहे तर, अतिरिक्त दहा ते पंधरा दिवस रेफ्रिजरेटर मध्ये संग्रहीत केले जाऊ शकते. या वेळी करून, आपण कदाचित दुसरे काहीही आपण धूम्रपान करू इच्छिता. तयार समुद्र ठेवण्यात जनावराचे मृत शरीर किंवा अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा fillets, एक तास उबदार आहे (किंवा चांगले - रात्री, नंतर मासे smoked आणि शिजवलेले लवकर पूर्णपणे तयार होईल).

आम्ही समुद्र पासून मासे बाहेर घेऊन. सुका मेवा dishtowel. तेल सह greased लोखंडी जाळीची चौकट ठेवते. फार कमी उष्णता येथे भूसा Copts. लक्षात ठेवा पाहिजे तापमान धूम्रपान उच्च असू शकत नाही की!

स्वयंपाक वेळ

बहुधा, आपण सफाईदारपणा तयार किमान अर्धा एक तास लागेल. कधी कधी तरी ते पुरेसे गज हे सर्व असावे आणि वीस मिनिटे आहे. यापुढे, स्वतः धूम्रपान प्रक्रिया जलद: हे सर्व कसे भविष्यात पूर्व marinated अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा थंड-smoked घरात अवलंबून असते. समाप्त मासे जोरदार वेळ रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवली असू शकते (घट्ट गुंडाळले तर आणि फ्रीज मध्ये पाठवू, आणि नंतर एक महिना नंतर मधुर असेल).

smoked बनावट अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा: कृती

अन्न तयार करण्यासाठी, आम्ही आवश्यक आहे: तीन मासे अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा , कांदा फळाची साल, मीठ अर्धा कप, साखर, तेल, द्रव धूर दोन मोठ्या spoonfuls (माहित नाही कोण, या लाकूड धूर पाणी समाधान आहे).

1. सुरुवातीला अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा तयार. आम्ही डोके न जनावराचे मृत शरीर लागू शकतात, म्हणून तो खूप सोपे होईल. पुरुषांचा संध्याकाळी वापरण्याचा कोट कट आवश्यक नाही. ते देखील आपण असाल तेव्हा घरात तयार अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा थंड-smoked सुलभ येतात.
2. एका पॅन मध्ये भिडली कांदा फळाची साल (आपण कांद्याची एक किलो बद्दल लागू शकतात आणि फक्त स्वच्छ). पाणी (सुमारे एक लिटर) जोडा. दहा मिनिटे कमी आचेवर शिजू द्यावे. द्रव एक तपकिरी रंगाची छटा मिळविते. बंद करा, नंतर थंड द्या. husks शिजवलेले आणि पाणी मीठ, जोडले काढा द्रव धूर , आणि साखर.
3. आता आम्ही स्मोकिंग (marinated), सर्व प्रेते फिट शकते तसेच आहे क्षमता आवश्यक आहे. एक समाधान त्यांना भरा आणि काही दिवस थंड मध्ये ठेवू. नियमितपणे चांगले तयार करा अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा प्रती करा. त्याच प्रकारे, आपण करू शकता आणि गज हे सर्व असावे आणि या उल्लेखनीय मासे, Rolls. सर्व चतुराईचे appetit!