सुशी च्या उदय

हे एक लोकप्रिय डिश या दिवस एक हजार पेक्षा अधिक आली तीनशे वर्षांपूर्वी आहे. याचा अर्थ ही डिश "सुशी" नाव "marinated तांदूळ."

प्रथम जमीन देशांमध्ये दिसू लागले , दक्षिण आशिया नंतर चीन "खाली आले" तेथून. आणि चीनी, जपान आणि तांदूळ मासे गुप्त स्टोरेज आले. स्वच्छ मासे स्तर परीक्षा घेतली आणि दगड प्रेस अंतर्गत ठेवले. पत्रकार चित्रीकरण आणि एक दोन आठवड्यांत एक झाकण तो बदलले. दोन महिने कडक मासे वापरासाठी तयार मानली जाते. फॅन्सी सुशी ( "narezushi") गोड्या पाण्यातील कार्प Funa पासुन तयार करणे. आम्ही डिश निर्धारित कठीण होती, त्यामुळे तीक्ष्ण आणि मजबूत गंध, तो एक मासे झाला आहे. तो "कन्साई" सुशी च्या घटना एक दीर्घ इतिहास आहे, माहीत आहे या जपानी फक्त एक लहान भाग आहे. ते म्हणाले, "Narezushi" पेक्षा तयार करण्यासाठी अधिक कठीण जाते.

तांदूळ उत्पादन घ्या-बंद संबंधात उशीरा 17 व्या शतकात तयार केली , तांदूळ व्हिनेगर तो तांदूळ, कच्चा राज्यात आधीच सेवा सह स्वयंपाक प्रक्रिया आंबायला ठेवा हटविणे एक झणझणीत आंबट चव, फक्त मासे आणि सीफुड विविध देऊ शकेल तांदूळ dobovlyaet. सुरुवातीला, तिच्या सध्याच्या स्वरूपात तांदूळ, सुशी दाबून विशेष फॉर्म इडो शहरात XIX शतकात दिसू लागले होते.

प्रथमच, नेहमीच्या सुशी - मास्टर आंधळे अंबाडा तांदूळ, सर्व मासे स्लाइस पांघरूण पोपटी हिरवा थोडा जोडले. डिश "nigiri सुशी" असे म्हणतात. जपानी Nigiri अर्थ "मूठभर" मते, अनेक एक पाऊल मध्ये खाणे तांदूळ बोटांनी घ्या. Nigiri-सुशी खाण्यासाठी वापरायच्या काड्या किंवा हाताने खाण्याने.

तसेच उपस्थित स्वयंपाक सुशी आले, या मूळ रक्ताभिसरण सुलभ होतं, वाहती जखम असलेला प्रतिबंधित करते, आणि तो बराच वेळ ताजे मासे संचयित करण्यासाठी शक्य, तसेच पोपटी हिरवा करते. आले अगदी एक उतारा म्हणून वापरले जाते.

तत्त्व, जमीन तयार प्रक्रिया पासून समान होते, पण सुधारण्यासाठी आणि विकसित करणे, नवीन आणि नवीन पाककृती सह भरले थांबविण्याचे नाही. या चाहते आणि खूप सारे प्रशंसक मुळे या संख्या असामान्य डिश दररोज वाढत आहे. या साठी कारण सामान्य आहे. एक चवदार आणि स्वादिष्ट सुशी तयार करण्यासाठी, आपण आपल्या कल्पना धाव वन्य देणे आहे किमती पाहण्यासाठी, आलेल्या आवश्यकता पालन होणे आवश्यक नाही येथे. जमीन वैशिष्ट्य केवळ आपल्या वैयक्तिक चव प्राधान्ये प्रतिबंधित करू शकता जे विविध साहित्य, मात्रा आणि श्रेणी आपल्या स्वत: च्या पाककृती मागून येऊन गाठणे त्यांची तयारी तत्त्व समजून घेणे आवश्यक आहे.