"अदृश्य" सफरचंद पाई: फोटोसह कृती

कदाचित, अशा प्रकारचे लोक नाहीत जे रक्कारी परंपरा आहेत ज्यामध्ये एक सफरचंद पाई नसेल. अमेरिकन सफरचंद पाई ही त्याच्या प्रकारची एकमेव स्वयंपाकाची उत्पादने नाही. विशेषतः फ्रान्स मध्ये सफरचंद सह मिष्टान्ने प्रेम या देशाने बेअरिंग टार्ट वेनेट आणि गेटाओ अदृश्य अक्स पॉम्ससाठी जगाची पाककृती दिली. गेल्या मिष्टान्नचे नाव "अदृश्य सफरचंद पाई" असे भाषांतरित केले आहे. याचा अर्थ काय आहे? ते म्हणतात की काहीही एक वास्तविक Frenchwoman एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर), एक हॅट आणि एक घोटाळ्याची शकता कदाचित या सफरचंदाचा पाईसुद्धा "काहीच नाही" बनवला गेला होता? पण हे असे नाही. ही खूपच खरी उत्पादने आहे, जरी त्यांची किंमत कमी आहे आणि फ्रेंच देवूची पूर्ण पूर्तता आहे. केकचा फक्त एक वैशिष्ट्य म्हणजे सफरचंद थोड्या प्रमाणात कणकेचे शोषून घेतात आणि ते खरोखर अदृश्य होते. आणि फ्रेंच पाककृती पासून आणखी एक फोकस. काप मध्ये सफरचंद कापून आणि dough मध्ये त्यांना ठेवले आणि त्यांना मिक्स करावे पण पाई चा कट वर ते एक काटेकोरपणे आडव्या क्रमाने घातले आहेत. हा चमत्कार नाही का?

फ्रेंच "अदृश्य" सफरचंद पाई: फोटोसह कृती

या मिष्टान्न सर्व महाग आणि पूर्णपणे नाही कामगार-घेणारे आहे. स्वयंपाक करताना सर्वात कठीण टप्पा म्हणजे कापांमध्ये सफरचंद कापून घेणे. त्यांची जाडी थेट पाईच्या चववर प्रभाव टाकते आणि ते कधीही चालू शकते का. म्हणून शक्य तितक्या पातळ सफरचंद कापण्यासाठी प्रयत्न करणे आवश्यक आहे. पण काजळीसाठी एक विशेष खवणी मदतीने हे कठीण होणार नाही. संपूर्ण पाककला प्रक्रियेत तीन भाग असतात: कणीक मळून घ्यावे, भोपळ्या तयार करून, काप मध्ये सफरचंद कापून. इतर सर्व काही ओव्हन किंवा मल्टीइवार्क (या किचनच्या उपकरणातील "अदृश्य" पाईपसाठी कृती करून आम्ही खाली दिसेल) केले जाईल. संपूर्ण प्रक्रिया घेईल - बेकिंग सोबत - एका तासापेक्षा जास्त नसावे परंतु रेसिपीला "अदृश्य" सफरचंदाच्या पाईला टेबलवर टेबलावर पाठविण्याची शिफारस केली जाते. फ्रिजमध्ये किमान तीन ते चार तास (आणि एक रात्रीही चांगले) साठी ते उभे होते. आपण लगेच खाणे तर, तो एक थोडे अंडयाचे धिरडे चव लागेल.

टप्पा 1: कणिक तयार करा

आम्ही तन्यतेने झटकून टाकतो, म्हणजे एकही ढीग नाही, सर्वोच्च दर्जाचे साठ गहू गव्हाचे पीठ. एक पॅक (सामान्यत: 10-12 ग्रॅम) बेकिंग पावडर आणि पिठात मीठ घालतो. एक स्वतंत्र कंटेनर मध्ये, दोन मोठ्या किंवा तीन लहान अंडी आणि दाणेदार साखर च्या 80 ग्रॅम एकत्र झटकून टाकणे. येथे आपल्याला एक आरक्षण आवश्यक आहे. आपण गोड पाण्यात सफरचंद शिजवायचे असल्यास, आपण साखर कमी ठेवू शकता. धर्मांध न करता अंडी मारणे पुरेसा प्रकाश फेस. आपण या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर एक पॅकेट ओतणे शकता, पण नंतर आपण कमी गोड वाळू घ्यावे. आता बेकिंग पावडरच्या अंडी एकत्र करा. पुन्हा, थोडे झटकून टाकणे काम "अदृश्य" सफरचंद पाई यांना मधुर वाटावा म्हणून काही सुसंगतपणा बाहेर आणू नये, जे आमच्या होस्टेस "पॅनकेकच्या रूपात" ह्या शब्दाने अचूकपणे परिभाषित केले पाहिजे. आणि कोणता कार्निवल दुधाशिवाय आहे? हे कणिक (अर्धा काचेच्या) मध्ये घाला. आपण प्रथम आवश्यकतेनुसार 80-90 मिलीलिटर, आणि नंतर पॅडल लक्ष्यित करू शकता आम्ही कणीक तेल आणि एक दोन tablespoons मध्ये ओतणे - cognac नंतरचे कॅल्व्हॅडो किंवा रम द्वारे बदलले जाऊ शकते. भाजी तेल - भातशेती त्या बाबतीत, वीस ग्राम आवश्यक आहे. आम्ही "पॅनकेक्स सारख्या" सुसंगतता सर्वकाही पूर्णपणे मिक्स.

टप्पा 2: चिंधी सफरचंद

येथे सर्व काही सोपे आहे. पण सर्व जबाबदारी सह पाई तयार या टप्प्यात उपचार करणे आवश्यक आहे. अखेरीस, सफरचंद काप किती जाड अवलंबून, ते dough लक्ष वेवर अवलंबून आहे आपण मोठ्या फळे कट केल्यास, आपण एक फळ scrambled अंडी लागेल किंवा, आपण इच्छित असल्यास , चाचणी मध्ये सफरचंद आम्ही योग्य सुंदर फळांचे चार तुकडे काढतो आम्ही त्यांच्यापासून फळाची साल काढली. शिंकुम सफरचंद व्यवस्थित बारीक काप. आम्ही कट म्हणून, बियाणे सह फळ बॉक्स काढा आम्ही या टप्प्यावर थोडे स्वयंपाकासंबंधी कल्पनारम्य देऊ शकता कृती आपण दालचिनी किंवा किसलेले लिंबू पुरुषाचे जननेंद्रिय सह सफरचंद शिंपडा करण्यास परवानगी देते

पायरी 3: केक एकत्र ठेवा

हे आपल्याला एक मिनिट लागेल. आम्ही आंबट्यात सफरचंदचे काप (शुद्ध स्वरूपात किंवा दालचिनीसह) फेकून देतो. ढवळत त्या सर्व आहे. तथापि, हे फळ आंबट गढून गेले आहे काय हे तपासावे. "अदृश्य" सफरचंद पाई एवढा प्रसिद्ध आहे की प्लेटवर आम्ही काही फळे वापरल्यासारखे दिसणारे एक मिष्टान्न पाहतो. म्हणूनच, मळलेले पिठ अजूनही शिल्लक राहिल्यास त्यात थोडे सफरचंद काप कापले जातात.

चरण 4: बेकिंग

ओव्हन दोनशे अंशात फिरवा. "अदृश्य" अॅपल पाइचा योग्य आकार निवडणे हे सर्व समान पाई काढणे महत्वाचे आहे, पॅनकेक नाही आम्ही नमुन्याद्वारे आणले त्या उत्पादनांची संख्या करण्यासाठी, आम्हाला वीस सेंटीमीटरच्या बाजूने एक चौरस बेकिंग ट्रेची आवश्यकता आहे. किंवा आपण 18 सें.मी. व्यासाचा एक भोक न वापरता एक तळण्याचे पॅन घेऊ शकता. एक बेकिंग डिश ग्रीटिंग मार्जरीन किंवा वनस्पती तेलासह उकळून एक सिलिकॉन ब्रश वापरा. आपण स्वयंपाक कागदासह बेकिंग शीटला व्यापू शकता. आणि आपण अगदी योग्य आकाराचे सिलिकॉन आकार वापरू शकता आम्ही सफरचंद पसरली, कमाल जास्तीत जास्त नसावे. खांद्याच्या कातडीपासून किंवा त्याना उताराप्रमाणे सह समान त्यांना समान. हे काही फरक पडत नाही की लोब्यूल्स एकमेकांशी विपरितपणे खोटे बोलत नाहीत. ओव्हनमध्ये, ते गूढ रीफ्रेट केले जातात जेणेकरून कट्यातली पाई काही सफरचंदांपासून एक शेंगा पेस्ट्रीसारखी दिसतील अर्धा तास किंवा चाळीस मिनिटे ओव्हन मध्ये मूस लावा. एक शब्द मध्ये, एक सोनेरी कवच देखावा आधी.

चरण 5: भरा

आमच्या "अदृश्य" पाई सह सफरचंद भाजलेले जात असताना, फोटोसह कृतीमुळे त्यास रिफुलिंग करता येते. हे करण्यासाठी, आम्ही आठ ग्राम साखर एक अंडे शूट करू. जर अशी संधी असेल तर, एक गोड तपकिरी खारटपणा घ्या - ते ओव्हन आणि कॅरामिलाइजमध्ये चांगले वागते परंतु विरघळत नाही आणि वितळत नाही. अंडी लोक जेव्हा एका पांढऱ्या फेसापर्यंत वाढतात तेव्हा आपण त्यातील दोन चमचे वितळलेल्या बटरमधे घालावे. आम्ही अक्रोडाचे तुकडे एक मूठभर एक कोरडी तळण्याचे पॅन मध्ये जाळून जाईल या टप्प्यावर त्याच्या पाककला कल्पनारम्य वाटणे देण्यास परवानगी आहे. अक्रोडाचे तुकडे बादाम पाकळ्या, वायफळ बडबडचे काचेचे तुकडे, कुरळे करणे बिस्किट बदलले जाऊ शकते. आम्ही शेंगदाणे निवडले तर, आम्ही त्यांना थोडे दळणे आवश्यक आहे आम्ही रोलिंग पिन घेतो आणि व्यवसायात उतरतो.

अंतिम टप्पा

ओव्हनमधून आम्ही आमचे जवळजवळ बेक्ड पाई घालतो. आम्ही अंडे ड्रेसिंगसह वरुन तो ओततो. शेंगदाणे / बदाम पाने / कुचलला कुकीज / नारळाच्या चिप्स आणि इतकेच तर वर उरलेले असल्यास "अदृश्य" सफरचंद पाई पुनरावलोकनांना दुस-या दिवशी टेबलवर सर्व्ह करायची सल्ला देण्यात आली आहे, जशी ताजे भाजलेली दिसते ती थोडी कच्ची वाटते. त्यात वेळ लागतो की सेब आणि पावडर (हे महत्वाचे आहे की हे कोरड्या द्रव्यमान आहे, जाम नाही तर) उर्वरित द्रव शोषून घेतला जातो. परत ओव्हनमध्ये केक लावून पुन्हा दहा मिनिटे किंवा एक तास एक चौथा भाग घ्या. पाककला उत्पादनास खोलीच्या तापमानाला थंड केल्यानंतर, आम्ही ते रेफ्रिजरेटरमध्ये काढतो.

मल्टीवार्कमध्ये "अदृश्य" अॅपल पाय

ही कृती पॅनासोनिक, रेडमंड, फिलिप्स किंवा पोलारिसच्या किचन मशीनसाठी उपयुक्त आहे. मुख्य गोष्ट म्हणजे बेकिंगची रक्कम सामान्यतः वाडग्यात बसते. आम्ही परंपरागत ओव्हन साठी वर वर्णन रीतीने रीतीने दोन्ही dough आणि सफरचंद काप शिजविणे. आम्ही "बेकिंग" मोडमध्ये पन्नास मिनिटांसाठी एकक ठेवले. प्रोग्रामच्या समाप्तीच्या एक तासापूर्वी, झाकण उघडा आणि भरा भरा. कदाचित ते उत्पादनापलीकलच्या शास्त्रीय पद्धतीप्रमाणे वरुन वरून येणा-या अशा कुचकामी कवचांची उकल करणार नाही, परंतु ते अद्यापही स्वादिष्ट असेल. आपण वरच्या पासून एक आइस्क्रीम चेंडू सेट , एक सफरचंद strudel सारखे, उबदार सर्व्ह करू शकता किंवा आपण फ्रीजमध्ये रात्री उभे करू शकता. मग पाई फ्रेंच "अदृश्य" मिष्टान्न सारखा असेल