Zhelfiks - हे काय आहे? Zhelfiks: पाककृती

अलिकडच्या वर्षांत, हे उत्पादन अनेक स्वयंपाकी आणि स्वयंपाकी लोकप्रिय आहे. तयार करणे सोपे असल्याने ठप्प, संत्रीचा मुरंबा आणि इतर काढले.

काय zhelfiks आहे

अनेक आश्चर्य: zhelfiks - हे काय आहे? थोडा असामान्य नाव मिश्रित gelling याचा अर्थ. तो घालवण्याचा एक उच्च सामग्री, सफरचंद आणि लिंबूवर्गीय साधित केलेली आहे जे एक नैसर्गिक उत्पादन आहे. हे jams आणि jams, विविध तयार करण्यासाठी वापरले जाते. सरस तीव्रता जे प्राणी मूळ आहे, हे हर्बल साहित्य समावेश फक्त zhelfiks, म्हणून ती शाकाहारी आणि उपवास लोक परिपूर्ण आहे. हे उत्पादन पूर्णपणे आहे रंग, चव आणि berries च्या जीवनसत्त्वे प्रतिरक्षित. zhelfiksom सह ठप्प 3-5 मिनीटे शिजू शकता.

उत्पादन रचना

(हे काय आहे आणि काय फरक नंतर तपशील स्पष्ट जाईल) सध्या, zhelfiks उत्पादन तीन प्रकारच्या आहेत. हे फळ आणि साखर घटक प्रमाण सूचित 1: 1: 1, 2: 1 आणि 3 हे तीन प्रकार आहेत विविध खुणा आहे. या प्रमाणात नक्की अनुसरण करणे आवश्यक आहे. सामग्री दोन्ही प्रकारच्या समान, फक्त पदार्थ विविध घटक प्रमाण आहे. भाजीपाला thickener मुख्य घटक - घालवण्याचा, लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल आणि चूर्ण साखर आहे. सामग्री लहान रक्कम sorbic आम्ल, तो उत्पादने दीर्घकालीन स्टोरेज प्रोत्साहन भाजी नासू आहे.

Zhelfiks, क्लासिक पाककृती

हे उत्पादन, आपण सहजपणे जेली, ठप्प किंवा जाड ठप्प करू शकता. प्रत्येक पॅक पाऊल सूचना स्पष्ट पाऊल बाहेर शुध्दलेखन. प्रथम, ठेचून फळ, नंतर zhelfiks (वरील तपशील वर्णन करण्यात आले) साखर एक लहान उपस्थिती जोडले, वस्तुमान उकळत्या आणले आहे आणि नंतर एक कठोर प्रमाणात साखर उर्वरित जोडले. फळ लहान तुकडे आणि undercooked तुकडे सोडू नाही, मिक्सरमध्ये मध्ये दळणे चांगले आहे. या ठप्प काही मिनिटे तयारी आहे, आणि नंतर एक चिकट राज्य solidifies. तसेच, आपण होममेड संत्रीचा मुरंबा करू शकता. केवळ बँका वर ओतणे आवश्यक नाही, आणि सिलिकॉन फॉर्म मध्ये वाळलेल्या पाहिजे. आपण फळ तुकडे सह ठप्प करू इच्छित असल्यास, नंतर तो आवश्यक काटेकोरपणे सूचना पाळा आणि थोडा प्रयोग आहे. आपण साखर प्रमाण कमी करू शकता, परंतु या प्रकरणात, ठप्प थोडा वेळ उकडलेले पाहिजे, संपूर्ण वस्तुमान एकसारखेपणाने warmed आणि पिळून काढलेला अर्क सरबत आहे.

येथे आणखी एक पारंपारिक कृती आहे जेली रस zhelfiksom आहे. अचूक प्रमाणात फळे आणि पेक्टिन आणि आम्ल सामग्री प्रकारावर आधारित गणना केली जाते. एक नमुनेदार मऊ जेली प्राप्त करण्यासाठी, आपण खालील साहित्य गरज: zhelfiks - रस 1 लिटर 1 पॅक, चवीनुसार साखर जोडले. परिणामी वस्तुमान 3-5 मिनीटे उकडलेले आहे. जेली hardens कसे चांगले चाचणी करण्यासाठी, तो चमचा बुडवून वस्तुमान वाहते तर पाहू आवश्यक आहे. होय असेल तर, आपण एक thickener किंवा लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल काही थेंब घालावे आणि पुन्हा उकळणे आवश्यक आहे.

जॅम - हिवाळा गोड तयारी

उन्हाळ्यात berries च्या अविस्मरणीय चव तशीच, आपण zhelfiksom हिवाळी flavored ठप्प तयार करू शकता. चव विशेषतः निविदा आणि नाजूक होता, आपण एक लिंबूवर्गीय नोट्स जोडू शकता. अशा आवडते तयार करणे आवश्यक आहे:

• संत्रा - 2 pcs.
• लिंबू - 1 पीसी.
• berries हिरवी फळे येणारे एक झाड - 2 l;
• ब्लॅकबेरी - 300 ग्रॅम;
• तिरस्कारदर्शक किंवा नापसंतीदर्शक हावभाव - 300 ग्रॅम;
• ब्लुबेरीज - 200 ग्रॅम;
• वाळू साखर - 1 किलो;
• zhelfiks 1: 1 - 1 पॅक.

पाककला ठप्प-तबकात घालून त्या मुलाला पावले

Lemons आणि लहान तुकडे संत्रा, berries ठेचून. पुढील, आपण गोष्टी मिसळणे, साखर सह भरा स्वयंपाक भांडे मध्ये ठेवले, उकळणे आणि नंतर बंद संथ आग ठेवू आवश्यक आहे. परिणामी वस्तुमान पूर्णपणे थंड केले जाते, तो 15 मिनिटे आणि पुन्हा थंड, एक उकळणे आणणे नंतर उकडलेले पाहिजे. आपण तिसऱ्या वेळी उकळणे भांडे ठेवले करण्यापूर्वी, आपण, zhelfiks जोडू नये साखर एक लहान रक्कम सह नीट ढवळून घ्यावे. आपण ठप्प अलीकडेच एक ड्रॉप द्या मिंट पाने दोन लावू शकता. शिजवलेले सफाईदारपणा पर्यंत जुळल्यानंतर sterilized jars ओतले जाऊ शकते. dishes तयार जास्त वेळ लागणार नाही, आणि हिवाळा सुख भरपूर आणेल.

जर्दाळू ठप्प multivarka मध्ये zhelfiksom सह

आपण कोणत्याही apricots वापरू शकतो ठप्प तयार करण्यासाठी, आपण खूप गोड घेऊ शकत नाही.

साहित्य: 1 किलो apricots, साखर 0.5 किलो, 25 zhelfiks ग्रॅम.

Apricots, धुऊन नख नंतर कट, वाळलेल्या पाहिजे बिया काढा आणि ब्लेंडर पराभव केला. पुढील, आपण साखर दोन tablespoons सह zhelfiks मिसळणे आवश्यक आहे. संपूर्ण वस्तुमान मिसळून आहे 15 मिनीटे उकडलेले आहे "जॅम" मध्ये एक कप आणि Multivarki मध्ये poured. हे 5 मिनिटे साखर आणि उर्वरित उकळणे घालावे त्यानंतर आहे, नंतर sterilized ठप्प jars मध्ये poured. तो आहे - जर्दाळू सफाईदारपणा तयार. हे उत्पादन धन्यवाद एक zhelfiks म्हणून, (हे काय आहे, या लेखातील तपशील चर्चा करण्यात आली आहे), ते ठप्प तयार करण्यासाठी फार थोडे वेळ घेतला. परिणाम "पाच मिनिटे" बरोबरीचे, परंतु द्रव नाही, आणि जेली होते.

सफरचंद संत्रीचा मुरंबा

परंपरेने सफरचंद पासून brewed आहे संत्रीचा मुरंबा, जुन्या दिवसात प्रेम. तो अतिशय चवदार आणि मिष्टान्न तयार करणे सोपे आहे. हे सफरचंद 1 किलो, 1 किलो या दराने केली आहे साखर आणि zhelfiks (त्याच्याबरोबर पाककृती नेहमी, साधी आणि मूळ). पहिल्या टप्प्यात सफरचंद, साफ सहामाहीत कट आणि 30 मिनीटे ओव्हन मध्ये भाजलेले. पुढे, उबदार राज्य होईपर्यंत थंड परवानगी आवश्यक आहे, नंतर एक चाळणी द्वारे चोळण्यात, zhelfiksom सफरचंद आणि साखर मिसळून आणि होईपर्यंत मिश्रण जाड होते, वेळ 10 मिनीटे उकळत असणे पॅन मध्ये ठेवले. हॉट marmalades स्वच्छ कंटेनर मध्ये decomposed आणि थंड बाहेर काढले.