Pickled मिरपूड

त्याच्या फळे आणि भाज्या भरपूर प्रमाणात असणे सह सनी उन्हाळ्यात जातो. आम्ही इच्छित, आणि थंड टेबल वर भाज्या आहेत, आणि आम्ही विविध हिवाळा साठवण उन्हाळ्यात सूर्य आहेत लोणचे, लोणचे, jams.

आता मी कसे मिरचीचा करण्यासाठी त्यांच्या माता, हिवाळा साठी pickled रहस्ये शेअर करू शकता, वेळ छान आणि, सर्वात महत्वाचे, मधुर होता. प्रथम आपण बाजारात आम्ही ग्रेड आणि प्रकार सर्वात योग्य निवडा करणे आवश्यक आहे. हिरव्या, आणि तो दंड होता नाही घेणे हितावह आहे - हे एक सुंदर पिवळ्या असणे आवश्यक आहे. लहान मिरपूड वाण फारच. कापणी साठी इष्टतम आकार -. 14 ते 25 सें.मी. देखील महत्वाचे एक लठ्ठ peppers केली आहे, आणि अगदी वाळलेली फळे, असणे छान सर्व समान होणार नाही, तेलकापड चर्वण आहे. त्यांना सर्व tselenkimi नाश झाला नाही पाहिजे.

करण्यासाठी pickled गरम peppers एक चवदार नाश्ता म्हणून वापर केला जाऊ शकतो, आपण तीक्ष्णपणा खरेदी करण्यापूर्वी हे वापरून पहा. सर्वसाधारणपणे तीक्ष्णपणा टीप येथे, वाटले जाऊ नये. कटुता एक ट्यूमरचे देठ समोर, गेल्या तिमाहीत कुठेतरी दिसू नये. अधिक कडू जोरदार असेल हिवाळ्यात आपले तोंड जाला आणि फार जास्त नाही तो मधुर आहे. सर्व म्हणाले की, जात, नियंत्रण असणे आवश्यक आहे. तीक्ष्णपणा, आनंददायी असावे कटुता न.

आता आपल्या पर्यंत हिरव्या peppers pickled त्याच्या सुंदर चमकदार रंग जतन आणि काळा चालू, आम्ही धान्य पाने वर शेअर करणे आवश्यक आहे. सहसा दूध पिकलेले च्या corncobs घेतले पाने वापरा. कॉर्न रेशीम (केस) ठेवणे आवश्यक आहे. पण तत्त्व मध्ये आपण जोपर्यंत स्वत: जास्त अप वाळलेल्या आणि वाळून गेले नाही नाही म्हणून ripened कान पाने वापरू शकता, एक मोठा फरक नाही. ते हिरवा असावा. योग्य कान पासून फक्त अंतर्गत पाने हाताळले पाहिजे.

pickled तयार करण्यासाठी गरम peppers, आम्ही भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि बडीशेप तयार पुढील आवश्यक आहे. बडीशेप एक टप्प्यावर घेतले पाहिजे ते छत्र्या स्थापन झाली आहे, पण तो अजून सुकून नाही, आणि बियाणे, फक्त स्थापन केली. या वेळी त्यांनी सर्वात सक्तीचे सुगंध आहे.

हिवाळा तयारी करण्यासाठी, मी उत्पादने खालील प्रमाणात घेणे:

• गरम मिरची - 5 किलो.
• छत्र्या बडीशेप - 500 ग्रॅम.
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती - 500 ग्रॅम.
• कॉर्न cobs पाने - 1 किलो.
• 5% वाइन व्हिनेगर किंवा सफरचंद - 250 ग्रॅम.
• पाणी - 2 लिटर.
• सामान्य मीठ - 300 ग्रॅम.

तयार करण्यासाठी हिवाळा मिरपूड साठी marinated, संपूर्ण आतील पृष्ठभाग किंवा काचेच्या किलकिले, एक मोठ्या प्रमाणात मुलामा चढवणे भांडे निवडा करणे आवश्यक आहे. Peppers चांगले आहे, पाने अवशेष साफ. देठ सह लोणचे peppers, फक्त ते काळजीपूर्वक 1 सेंटिमीटर लांबी करण्यासाठी shortened पाहिजे. कणसे तीन भागांमध्ये विभागली आहे नाही. पहिल्या थर मध्यभागी त्यांना नंतर तळाशी घातली जाईल आणि मार्ग आणि वरच्या बंद एक घोंगडी म्हणून. भांडे प्रसार थर मका पाने तळाशी, बडीशेप टाका आणि नंतर भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आहे. मग मिरची थर, पुन्हा हिरवी पाने एक थर आणि उर्वरित मिरपूड घातली, आणि मका पाने सुरवातीला कव्हर.

आता आम्ही marinade शिजविणे सुरू. मुलामा चढवणे पॅन थंड पाणी, व्हिनेगर, मीठ घाला. आग सेट करा. marinade उकडलेले आहे एकदा, 2-3 मिनीटे उकळणे करणे आवश्यक आहे. फेस काढून टाका. तयार peppers सह पॅन मध्ये उकळत्या marinade ओतणे. marinade पूर्णपणे आमच्या नेमणूक कव्हर पाहिजे. काळजी करू नका पुरेसे द्रव नाही सुरूवातीला तर. हळूहळू भाज्या गरम पाणी otmyaknut आणि ठरविणे. एक झाकण सह शीर्ष कव्हर आणि थंड ठिकाणी ठेवले. पूर्णपणे नंतर 10 दिवस मिरपूड prosolitsya pickled आणि वापरासाठी तयार होईल.

तयारी प्रयत्न केला, तर, आपण निवड केली आहे निर्णय हे परिस्थिती दुरुस्त करणे शक्य आहे, फारच कडू विविधता आहे. marinade त्याच प्रमाणात पुन्हा उकळणे. अरसिक marinade ओतणे आणि एक नवीन ओतणे. पण प्रथमच विपरीत आपण थंड आणि आधीच थंड मिरपूड एक किलकिले मध्ये ओतणे त्याची आवश्यकता असेल.