Pickled भाज्या साठवण: हिवाळा खुसखुशीत आहे!

हिवाळा pickling साठी कापणी भाज्या सर्व मार्ग अतिशय सोपे कारण त्याच्या पाककृती सर्वात लोकप्रिय आहे आहेत आणि बनविण्याची पद्धत खूप वेळ घेणार नाही. याव्यतिरिक्त, ही पद्धत फ्लेवर्स, अनेक आहेत, जे आहे प्रत्येक हंगामात आपण काहीतरी नवीन शिजू शकता का.

पण नेहमी सिद्ध आहेत की दरवर्षी प्रत्येक स्त्री पिके भाज्या आणि सिद्ध पाककृती एक कुटुंब डिनर आणि एक सणाच्या टेबल मागणी असेल. शिवाय, नाही फक्त cucumbers किंवा टोमॅटो, पण लसूण, beets, radishes आणि physalis pickled केले जाऊ शकते.

आणखी एक मोठा प्लस pickled भाज्या - ते चव आणि शेल्फ लाइफ कोणतीही तडजोड न करता एक अपार्टमेंट मध्ये ठेवला जाऊ शकतो. म्हणून, एक थंड तळघर, गॅरेज किंवा बाल्कनी बॉक्स येत, आपण एक सूड सर्व हिवाळा नाही सह शेअर करू शकता.

marinade सोपे किंवा विविध मसाले आणि herbs जोडून अधिक मसालेदार केले जाऊ शकते.

सुवासिक pickled cucumbers

preform लिटर cans उत्तम उपयोग पूर्व sterilized. marinade साठी आवश्यक आहे:

• एका जातीची बडीशेप च्या छत्र्या - 2 तुकडे;
• लसूण - 2 काप;
• blackcurrant अमलात आणणे आवश्यक पाने - 3 तुकडे;
• चेरी पाने - 2 तुकडे;
• तिखट मूळ असलेले एक रोपटे स्टेम - एक लहान तुकडा;
• मीठ - 2 tablespoons;
• साखर - 1 चमचे;
• व्हिनेगर - 4 tablespoons;
• पाणी (उकळत्या पाण्यात).

तयार करणे:

1. तळाशी बँक पान मनुका आणि चेरी वर बडीशेप एक तरुन मनुष्य घालणे.
2. लसूण आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे च्या Narezhte लवंग, किलकिले जोडा.
3. शक्य तितक्या थोडे जागा सोडून, घट्ट वर cucumbers ठेवा.
4. काकडी पाने आणि उर्वरित मसाले सह कव्हर.
5. , पाणी, उकळणे आणि तो cucumbers ओतणे थंड पूर्णपणे बँक द्या आणि परत पॅन मध्ये काढून टाकावे.
6. साखर आणि मीठ पाणी घालून, उकळत्या होईपर्यंत प्रतीक्षा करा आणि व्हिनेगर घाला.
7. उष्णता marinade काढा आणि परत किलकिले मध्ये घाला.
8. घट्ट चेंडू गुंडाळणे आणि टेबल अंतर्गत ठेवले, तळापासून, एक जाकीट किंवा sweatshirt सह झाकून.

काही peppercorns आणि तमालपत्र - बँक विनंती, आपण तिखट मिरपूड, आणि marinade एक लहान तुकडा जोडू शकता.

टोमॅटो marinating subtleties

पीक टोमॅटो, आपण एकच उपाय वापर करू शकता, परंतु खाते घ्यावे बारकावे काही:

• टोमॅटो पातळ त्वचा वेडसर नाही, marinade कमी खारट केले पाहिजे, मीठ कमी रक्कम एक चतुर्थांश;
• हिरव्या चाहते किंवा तपकिरी टोमॅटो उकळत्या किमान दोनदा पाणी, पण त्यांची रचना अधिक दाट आहे म्हणून ते भरण्यासाठी आवश्यक आहे, त्यामुळे ते हळूहळू गरम पाण्याची सोय आहे.

गोड pickled भाज्या प्रेम ज्यांना, आपण साखरेचे प्रमाण वाढविण्यासाठी आणि मीठ कमी पाहिजे.

महत्वाचे! पीक दरम्यान तो उकळत्या पाण्याने rammed भाज्या ओतणे नंतर ते काढून टाकावे आवश्यक आहे. या संदिग्धता आणि लोणचे jars स्फोट काढून टाकते.

साइटवर pickled भाज्या खरेदी: आपण त्यांच्या स्वत: च्या रिक्त करण्यासाठी पुरेसा वेळ असल्यास, स्वत: ला आणि आपल्या प्रिय कृपया एक जलद मार्ग आहे. सर्व उत्पादन, घरी पाककृती चालते रशिया आणि परदेशात मध्य पर्यावरणास अनुकूल प्रदेशातील भाज्या वापरून.

Alina Vereshchagin, pickled उत्पादने कंपनी "प्रतिध्वनी" उत्पादन तंत्रज्ञ, तिलकरत्ने CIT