काय इटालियन - मार्ग शोधून काढणारे! ते फक्त डझनभर मागून येऊन गाठणे नाही पास्ता प्रकार, पण त्यांना पदार्थ शेकडो. फक्त या प्रजाती सर्व समजून घेणे कधी कधी कठीण आहे. '' स्पगेटी, fettuccine, cannelloni, penne - काय ते सर्व अर्थ काय? खरं तर, विचित्र इटालियन शब्द परिचित dishes जोरदार खूप लपवा. उदाहरणार्थ, penne - तो तिरपे एक स्लाईस फक्त एक लहान ट्यूब आहे. ते त्याला साम्य इटालियन शब्द "penna" ( "पेन") पासून त्यांचे नाव झाले.
पण या "पंख" भिन्न आहेत. त्यापैकी सर्वात लोकप्रिय - Penne Rigat ribbed आणि गुळगुळीत penne Lachey आहे. एक चांगले आहे, अगदी इटालियन स्वत: उत्तर देऊ शकत नाही. Rigat चांगले सॉस लक्ष वेधून घेणे, पण Lachey अधिक नाजूक चव आहे. त्यामुळे मुख्य dishes आणि सॅलड्स प्रामुख्याने वापरले penne ribbed, आणि गुळगुळीत casseroles तयार करण्यासाठी वापरले जातात. पण त्यांना वापरून निवडले penne पाककृती नेहमी सोपे आहेत जे. काहीही इटली मध्ये सर्वात लोकप्रिय पास्ता आहे.
पण आपण अन्न त्यांना शिजविणे सुरू करण्यापूर्वी, आम्ही निवडा आणि पोहे करण्यास शिकले पाहिजे. कोणतीही पास्ता फक्त डुरम गहू पासून शिजवलेले पाहिजे. penne साठी कोणतेही अपवाद नाहीत. तेव्हा तो काय स्वयंपाक? पास्ता मऊ शिजवू नका नाही, आणि स्वयंपाक नंतर एकत्र चिकटविणे नाही. तो तयार करण्यासाठी देखील फार महत्वाचे आहे. प्रत्येक 100 ग्रॅम "पंख" कोरड्या पाणी 1 लिटर 10 ग्रॅम मीठ घेणे आवश्यक आहे. इटालियन शेफ आहे की, स्वयंपाक करताना, पाणी थोडे तेल, की penne फक्त एकत्र चिकटविणे शक्य नाही जोडा शिफारस करतो. आणि, अर्थातच, आपण पॅक सूचनांचे पालन करा आणि केवळ त्यानुसार शिजू द्यावे लागेल.
पास्ता तयार झाल्यानंतर, आपण तिच्या पदार्थ तयार करण्यासाठी सुरू करू शकता. बर्याचदा, "पंख" salads आणि casseroles वापरले विविध sauces, तयार आहेत. सर्वात लोकप्रिय पाककृती एक मशरूम आणि कांदे एक penne आहे. हे करण्यासाठी, आपण प्रथम एक राज्य पास्ता 350 ग्रॅम उकळणे आवश्यक आहे , "अल dente" एक चाळणी बसू आणि पाणी काढून टाकावे करण्यास परवानगी देते. दरम्यान, एक कढई मध्ये लोणी एक चमचे गरम आणि त्यात चिरलेला अर्धा रिंग leeks आणि minced लसूण ठेवले. पाककला 3 मिनिटे. वेगळे दुसर्या उष्णता 25 लोणी ग्रॅम आणि मशरूम 350 ग्रॅम, चिरून प्लेट्स ठेवले. 5 मिनिटे त्यांना तळणे पूर्वी तळलेले कांदा व लसूण, मलई चीज, पांढरा वाइन दोन tablespoons, अर्धा लिंबू फळाची साल, किसलेले Parmesan चीज आणि चवीनुसार हंगामात 50 ग्रॅम 250 ग्रॅम घालावे. मिक्स करावे आणि अन्य 2 मिनिटे किंवा रसात मंदपणे शिजणे. तयार सॉस आणि penne कनेक्ट करा.
काय पास्ता ही डिश आहे नाही फक्त, अर्थातच, सुप्रसिद्ध आहे नाही फक्त इटालियन. या पास्ता सर्वात लोकप्रिय प्रकार घरी पण जगभरातील नाही फक्त आहे कदाचित आहे. कधी कधी शेफ स्वयंपाकासाठी योग्य कल्पनाशक्ती आश्चर्य किंवा अगदी आश्चर्य करू शकता. "पंख" च्या व्यतिरिक्त सह अगदी गोड काढले आणि केक्स तयार करत आहोत. पण अशा dishes penne भिऊ नका. काय एक गुप्त यापुढे जगात सर्वोत्तम शेफ करू. या स्वयंपाक या विशिष्ट पेस्ट निवड दुरूस्ती कोणालाही खात्री बाळगली पाहिजे. केवळ कृती अनुसरण करणे, आणि नंतर अगदी सर्वात आश्चर्यकारक dishes रेस्टॉरंट आवडते पेक्षा वाईट असेल आवश्यक आहे.