इस्रायली shakshuka: कृती

इस्रायली खाद्यप्रकार - युरोपियन आणि ओरिएंटल मिळून एक आश्चर्यकारक मिश्रण आहे. भूमध्य सात्विक पासून ती भाज्या, फळे, वनस्पती, ऑलिव तेल आणि मासे एक भरपूर प्रमाणात असणे आला. पासून पूर्व तिच्या मसाले आणि गोड आले. आपण ते सर्व एकत्रितपणे ठेवले तर, आपण एक आश्चर्यकारक मिश्रण करा. सर्वात पारंपारिक dishes एक इस्रायली shakshuka कृती माहीत आहे वचन दिले जमीन आणि जुन्या आणि तरुण. साधे साहित्य रचना आणि तयारी गती - एक महान नाश्ता गुरुकिल्ली आहे!

shakshuka काय आहे?

रशियन रोचक नाव या विविध प्रकारे लावलेला अर्थ आहे, सर्व सर्वात - टोमॅटो अंडी scrambled. सहमत आहे म्हणून वैचित्र्यपूर्ण नाही वाटतं, आणि सत्य पूर्णपणे सुसंगत नाही. खरंच, टोमॅटो आणि अंडी - अन्न आधारावर आहे, पण तो आहे - सर्व नाही. या uncomplicated, अन्न इस्राएल मध्ये राष्ट्रीय अभिमानास्पद बाब आहे. न समजणारे shakshuka कृती इतिहास शतकात खोल नाही जे, स्वयंपाकघर इस्राएल आले उत्तर आफ्रिका, म्हणजे ट्युनिशिया, आणि एक मसालेदार आणि चिडखोर चव द्वारे दर्शविले जाते. पारंपारिक आवृत्ती - एक हार्दिक नाश्ता, परंतु आपण लंच किंवा डिनर एक जेवण करू शकता. Shakshuk बेस (अंडी व्यतिरिक्त न करता) matbuha आहे आणि स्वत: हून एक स्वतंत्र घटक आहे.

साहित्य रचना जेवण प्रदेश, जिल्हा अवलंबून मोठ्या मानाने बदलू शकतात, आणि अगदी वैयक्तिक कुटुंबांना आपण आपल्या स्वत: कृती देऊ शकता. खरोखर उत्तम डिश - Shakshuk, चरण कृती पाऊल स्वयंपाक अतिशय सोपे आहे. तसेच matbuha सॉस, तीन पर्याय Shakshuk ऑफर आपण - म्हणून, आम्ही एक पथ्यकर नाश्ता स्वयंपाक मूलतत्त्वे भर दिला जाईल.

मोरक्कन सॉस काय गरज आहे?

Matbuha प्रत्येकाच्या उपभोग घेतील, फक्त प्रश्न आहे, किती मुख्य कोर्स जोडला जाईल. तो, तो कमी मसालेदार अर्थ नाही करण्यासाठी पुरेसे गरम सॉस आहे हे ते त्याच्या मोहिनी आणि सार हरले. ती शिजू द्यावे, आपण आवश्यक आहे:

• टोमॅटो - 500 ग्रॅम;
• बल्ब (मोठी) - 3 युनिट.
• बल्गेरियन लाल मिरची (मोठी) - 2 pcs.
• लाल आणि हिरवी मिरची peppers - पॉड च्या 1/2;
• लसूण - 2 मोठे पाकळ्या;
• चूर्ण केलेला गोड paprika - एल 2 ह..
• धने -. l 1 ह.
• चूर्ण केलेला zira - 1 ह एल..
• ऑलिव तेल - 100 मिली.

हा सॉस च्या आधारावर तयार shakshuka आहे. कृती आणि तयारी पावले प्राथमिक सोपे आहेत. भविष्यात एक दिवस त्यांना तपासणी करून तुम्हाला अडचण न द्रुत आणि भरून नाश्ता तयार करण्यास सक्षम असेल.

स्वयंपाक टप्प्यात

एका जाड बुडाच्या एक किटली घ्या आणि तो ऑलिव तेल गरम करावे. खालील अर्धा रिंग कांदा आणि जमिनीवर गोड paprika मध्ये sliced पाठवा. या तो एक सुंदर सावली होते. लाल तिखट आणि: पुढे, इतर सर्व घटक जोडू , हिरव्या peppers (आपण, उग्रता तीव्रता कमी त्यांना काढू इच्छित असाल तर) बियाणे रिंग मध्ये कट minced लसूण, diced गोड peppers आणि टोमॅटो. आणखी पाच पर्यंत मऊ वीस एक मध्यम गॅस वर मिनीटे उकळत असणे भाजी मिश्रण, नंतर मसाले आणि मीठ चवीनुसार घालावे. नाही ब्लेंडर आणि मिक्सर होते तेव्हा एका वेळी, Moroccans 5 तास matbuhu तयार. दरम्यान भाज्या एक एकसंध flavored वस्तुमान मध्ये वळले. आता तो फक्त तीन आणि कमी उष्णता चेंडू उत्कट इच्छा तास आणि नंतर चमत्कार तंत्र ग्राइंडर आहे.

सॉस प्रामुख्याने स्वयंपाक Shakshuk वापरले, परंतु आपण दररोज मेन्यू विविध इतर जोड्या मध्ये ते प्रयत्न करू शकता.

Shakshuk: "इस्राएल" साठी कृती

आधीच नमूद केल्याप्रमाणे, अन्न आधारावर सॉस कृती आणि स्वयंपाक तंत्र वर दिले जाते आहे. तो एक सामान्य कुटुंब नाश्ता या खंड खूप असेल हे स्पष्ट आहे. त्यामुळे अनेक वेळा मध्ये साहित्य संख्या कमी. तो एक मोठा भाग एक मोठ्या टोमॅटो आणि अर्धा बल्ब च्या जोरदार पुरेशी आहे.

अन्न टप्प्यात समान राहतील, पण लक्षणीय 10-15 मिनिटे पुरेशी भाज्या extinguishing वेळ कमी. मग फक्त खड्डा एक प्रकारचा बनवण्यासाठी, एक बोथट मिश्रण पसरली, आणि त्यांची अंडी फोडून टाकावे. झाकण असलेल्या पॅन बंद करा आणि दुसर्या 5-8 कमी गॅस वर मिनिटे शिजू द्यावे. देणार्या करण्यापूर्वी, अशा कोथिंबीर, बडीशेप, म्हणून आपल्या आवडत्या वनस्पती, सर्व शिंतोडे - आणि आपण shakshuka आधी आहे. कृती सर्वात सोपा आहे. वैक पक र या, आपण आपल्या स्वत: च्या साहित्य जोडू शकता. ताजे ब्रेड, crispy baguette किंवा पिटा ब्रेड (दोन्ही घरी dishes येथे) तो सेवा खात्री करा.

एक मूळ आधार आहे, हे जाणून घेण्यासाठी अर्थातच, आवश्यक, पण कधी कधी प्रयोग अपयशी का? या आहे आणि एक मुख्य आचारी देतात. आपण zhug आणि baarata वापरून कृती. पण विदेशी साहित्य प्रकारची काय शोधण्यासाठी करण्यात आला आहे.

zhug आणि baarat पाककला

आपल्या देशात अनेक पारंपारिक मसाले आणि herbs इस्राएल मिश्रण पुरेसे शोधणे कठीण आहे, म्हणून ती त्यांच्या स्वत: च्या शक्ती शिजविणे छान होईल. Zhug - येमेन पासून मूलतः दुसर्या सॉस आहे, त्याच्या आधारावर गरम मिरपूड आहे. Baarat - herbs आणि मसाले यांचे मिश्रण. त्यामुळे zhug तयार करण्यासाठी, ब्लेंडर वाडगा हिरव्या तिखट मिरपूड (3 pcs.) 4 मोठ्या लसूण पाकळ्या आणि 1 तास मग्न. एल मीठ आणि नंतर एकसमान पर्यंत सर्वकाही दळणे. एक कृती पेक्षा हे मिश्रण shakshuka तयार केवळ 1.5 तास. l व्यतिरिक्त आवश्यक आहे. सॉस उर्वरित एक सीलबंद किलकिले मध्ये रेफ्रिजरेटर मध्ये एक आठवडा संग्रहीत केले जाऊ शकते.

baarata साठी आपण दालचिनी, वेलची, बे पाने, पाकळ्या आणि मिरपूड एक चमचे आवश्यक आहे. नख रेफ्रिजरेटर मध्ये कोरडे तोफ मिश्रण, आणि स्टोअर घासणे.

मुख्य आचारी पासून Shakshuk कृती

अशा हार्दिक नाश्ता शिजवलेले आणि मोठ्या तळण्याचे पॅन वर काम केले. recipe साहित्य: 3 भाग आधारित आहेत.

• अंडी - 6 pcs.
• टोमॅटो - 400 ग्रॅम;
• कांदा (diced) - 100 ग्रॅम;
• टोमॅटो पेस्ट - 2 चमचे. l.
• baarat - एल; 0.5 ह..
• zhug - 0.75 तास; l..
• अजमोदा - चवीनुसार.

एक खोल तळण्याचे पॅन मध्ये एक थंड diced टोमॅटोचे ठेवले आणि मीठ शिंपडा, zhug आणि baarat जोडा. मिश्रण हलक्या नीट ढवळून घ्यावे आणि आग ठेवले होते. प्रारंभ उकळत्या केल्यानंतर, टोमॅटो पेस्ट घालावी. पाणी 0.5 कप मध्ये Predilute. त्याचा परिणाम म्हणून आपल्याला एक जाड घट्ट व चिकट वस्तुमान असणे आवश्यक आहे, मिश्रण उकळणे पुन्हा, नंतर कमी उष्णता चेंडू द्रव अर्धा evaporated होईपर्यंत उकळण्याची द्या.

पुढे, परिणामी सॉस मध्ये एक मधली सुट्टी करा आणि त्यांची अंडी फोडून पंचा हलके झडप घालतात नंतर, झाकण बंद करा आणि अन्य 10 मिनिटे शिजवावे. पूर्ण डिश उदार हस्ते herbs आणि मिरपूड सह शिंपडा आणि hummus आणि ताजे cucumbers च्या भाज्या व फळे यांचे सह सर्व्ह करावे.

मुख्य आचारी देते Shakshuka कृती, पारंपारिक एकापेक्षा अधिक व्यस्त मसालेदार चव आहे. चव सर्व बाब आहे, म्हणून आपण सुरक्षितपणे प्रयोग करू शकता - हे मसाले व्यतिरिक्त की नोंद करावी.

एग्प्लान्ट Shakshuk

पारंपारिक कृती ही आवृत्ती सुरक्षितपणे फक्त एक नाश्ता, पण पूर्ण लंच किंवा डिनर नाही काम करू शकता. ते तयार करण्यासाठी, आपण आवश्यक आहे:

• अंडी - 3-4 pcs.
• टोमॅटो - 300 ग्रॅम;
• कांदा (मोठी) - 1 पीसी.
• बल्गेरियन लाल मिरची (मोठी) - 1 पीसी.
• एग्प्लान्ट - 300 ग्रॅम;
• लाल आणि हिरवी मिरची peppers - पॉड 1/4;
• लसूण - 2 मोठे पाकळ्या;
• चूर्ण केलेला गोड paprika - एल 2 ह..
• धने -. l 1 ह.
• चूर्ण केलेला जिरे (जिरे) - 1 टिस्पून..
• ऑलिव तेल - 4 टेस्पून. l.

गोल्डन ब्राऊन कांदा व लसूण होईपर्यंत पॅन तेल (ऑलिव तेल) आणि तळणे मध्ये उष्णता, गोड paprika जमिनीवर dusted. मग चौकोनी तुकडे चिरून एग्प्लान्ट उभे काप, घंटा peppers घालावे आणि मऊ पर्यंत कमी उष्णता चेंडू भाज्या आणणे. पुढील, टोमॅटो आणि मसाले घालावे अन्य 20 मिनीटे कमी गॅस वर मिश्रण उकळत असणे. खालील प्रक्रिया पावले समान आहेत. एक लहान "खड्डा" आणि त्यांची अंडी फोडून 8-10 मिनीटे, तयारी आणणे झाकून.

शेवटी, तो shakshuka, कृती आणि घटक रचना जे आम्ही प्रस्तावित आहेत अनेक चढ, उपहारासाठी नेहमीच्या समजणारे अंडी किंवा omelets बेजार सर्व आश्चर्य म्हणाला वाचतो आहे.