Meatballs, meatballs आणि ravioli सॉस: डिश एक संस्मरणीय एक असेल

नेहमी प्रमाणे मी प्रत्येक स्त्री पारंपारिक बर्गर, meatballs, ravioli भांडवल गुंतवणे इच्छित. या स्वयंपाक आणि या dishes sauces तोंडाला पाणी सुटायला लावणारा सेवा अर्थ केले जाऊ शकते. लेख मूळ आणि स्वादिष्ट पाककृती एक क्रमांक आहे.

meatballs सॉस "क्लासिक लाल" गोमांस, sauces, सर्व प्रकारची तयारी आधार असू शकते डुकराचे मांस कटलेट आणि meatballs. हे मांस हाडे एक श्रीमंत मटनाचा रस्सा आवश्यक आहे. सर्व अर्धा मध्ये टोमॅटो पेस्ट, carrots आणि ओनियन्स च्या perezharku; सामील एक उकळणे आणणे आणि मध्यम आचेवर किंवा रसात मंदपणे शिजणे सोडा. मटनाचा रस्सा उर्वरित सॉस मध्ये परिचय lumps टाळण्यासाठी आणि हळूहळू एक थोडे पिठ विरघळणे. पाककला ओवरनंतर, सुंदर, तपकिरी दिसू मिठ, साखर आणि साखर zhzhenku जोडा. या सॉस आपण मसाले, मद्य, मशरूम आणि जोडण्यासाठी एक बेस म्हणून वापरले जाते. पण तो देखील एक स्वतंत्र सॉस म्हणून वापरली जाऊ शकते.

meatballs सॉस "भाज्या." ती शिजू द्यावे आपण एक क्लासिक लाल सॉस तयार करणे आवश्यक आहे. आम्ही गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळणे भाज्या (गोड मिरपूड, कांद्यासारखी फळभाजी, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, गाजर), बारीक तुकडे करणे रन आणि बीट या सर्व मिश्रण असणे आवश्यक आहे. आता lavrushku, मीठ आणि मिरपूड वाटाणे घालावे, उकळत्या लाल सॉस मध्ये ठेवले. शेवटी तुम्ही मडीयरा थोडे जोडू शकता. परिणामी रस्सा एक म्हणून वापरली जाऊ शकते meatballs सॉस.

साठी ravioli "लसूण" सॉस फार पटकन साकारत जाते. आम्ही ठेचून लसूण काही पाकळ्या, थोडे साखर, लाल मिरची, अंडयातील बलक आणि सोया सॉस काही मोठ्या spoonfuls लागेल जोडा. परिणामी मिश्रण पूर्णपणे बडीशेप चिरून घालावे मिसळून आहे.

meatballs "टोमॅटो" सॉस जोरदार पटकन तयार, पण तो अतिशय चवदार आहे बाहेर वळते केले जाऊ शकते. मोठ्या फळ टोमॅटो sliced आणि एक अतिशय कमी उष्णता येथे त्याच्या स्वत: च्या रस मध्ये उकडलेले. मग आपण, एक चाळणी त्यांना पुसणे मिश्रण लोणी, साखर, मीठ आणि मिरपूड जोडण्यासाठी आवश्यक आहे. संपूर्ण वस्तुमान खाली उकळणे, पण एक अतिशय जाड अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला मिळविण्यासाठी, उकळणे नाही. तयार सॉस ठेचून लसूण आणि चिरलेला बडीशेप भरू शकता.

meatballs, meatballs आणि meatballs सॉस "टोमॅटो मशरूम सह" सॉस "टोमॅटो" आधारावर तयार आहे. आपण पातळ पत्रे मशरूम तोडणे पांढरा मद्य, कांदा आणि लसूण त्यांना ठेवले आवश्यक आहे. सातत्य पुरेसे जाड असावी. शेवटी ओतणे टोमॅटो सॉस, पण लसूण ठेचून ठेवले आणि सर्व एकत्र उबदार, उकळणे नाही.

कारण मांस dishes आणि dumplings खूप चांगले थंड sauces आहेत.

सॉस "बीट" तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आधारावर तयार आहे. तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मूळ अत्यंत बारीक शेगडी, थोडे चाकू बारीक तुकडे करणे आवश्यक आहे. परिणामी मिश्रण पूर्णपणे, गरम पाणी घाला थंड आणि अतिशय चांगले दाबा होते. आता जोडण्यासाठी साखर, मीठ, व्हिनेगर आणि बारीक किसलेले उकडलेले beets वेळ आहे. सॉस परता आणि थोडे तेल ओतणे.

सॉस "मलई आंबट तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सह." बारीक तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मूळ शेगडी आणि उकळत्या पाणी ओतणे. सर्वकाही cooled आहे, तेव्हा पाणी काढून टाकावे, मळणे, आंबट मलई, साखर आणि मिठ घालावे.

सॉस "अंडयातील बलक herbs सह" फार पटकन साकारत जाते. काळजीपूर्वक लसूण ठेचून सह अंडयातील बलक दळणे आणि चिरलेला ताज्या herbs (अजमोदा आणि डील) जोडणे आवश्यक आहे. त्या बाबतीत, आपण सॉस milder करायचा असेल तर, आम्ही तो अर्धवट, आंबट मलई सह करणे आवश्यक आहे.

खालीलप्रमाणे सॉस "अंडयातील बलक सह टोमॅटो" तयार आहे. टोमॅटो पेस्ट, बारीक चिरलेला कांदा, अंडयातील बलक, जोडा, उकडलेले पाहिजे भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, थोडे मीठ, मिरपूड आणि अजमोदा. परिणामी मिश्रण थोडे करी, लसूण ठेचून, फ्रेश डील ऍड उत्तम होईल.

थंड sauces नेहमी रेफ्रिजरेटर मध्ये एक दिवस बिंबवणे आवश्यक आहे.

appetit तुझा!