Kvass जॉन wort - हे काय आहे?

अनेक गृहिणी शिजविणे कसे माहित , होममेड kvass , हे पेय ला उपचार करण्यात आले quenches तहान, घरगुती आणि अतिथी - विशेषत: गरम हंगामात - आनंद आणि उत्साह. पण सगळ्यांनाच माहीत आहे, उदाहरणार्थ, कसे वेळी खमीर घातलेल्या जॉन wort तयार करणे. काय हे उत्पादन आहे, तो चांगला आहे काय, कसे स्वत: ला करावे? हे आमच्या लेखात चर्चा केली जाईल.

जॉन wort: हे काय आहे?

साधारणपणे, हे पद सहसा म्हणतात एकतर पदार्थ एक पाण्यासारखा सोल्युशन ekstraktirovannyh किंवा कडक भाज्या, फळे, बोरासारखे बी असलेले लहान, धान्य (malting) मूळ, नाराजी पसरली आहे, winemaking, बेकिंग स्वयंपाक वापरले. उदाहरणार्थ, द्राक्ष आवश्यक - क्रशिंग आणि लगदा आणि द्राक्षे दाबून प्राप्त कच्चा माल. त्यानुसार, एक पूर्णपणे नैसर्गिक उत्पादन kvass, उत्पादन (तसेच काही बेकिंग प्रजाती) प्रामुख्याने केले आहे खमीर घातलेल्या जॉन wort प्रतिनिधित्व करतो. काय आहे कच्चा माल प्रकार? जे या thickish घट्ट व चिकट द्रव पदार्थांना सामग्री 70 टक्के आहे. तो एक काळसर रंग आणि गोड-आंबट चव आहे आणि उपयुक्त भरपूर आहेत: amino ऍसिडस्, जीवनसत्त्वे, शोध काढूण घटक.

कसे घरी मॅश करण्यासाठी?

योग्य उत्पादन वापर सत्त्व कडक राय नावाचे धान्य करण्यासाठी उपक्रम वेळी, सातू सत्त्व राय नावाचे धान्य पिठ आणि बेकिंग कडक नाही. Malts शुध्द पाणी मिसळून आणि थर्मल भर होता कामा आहेत. या वेळी, मिश्रण मध्ये स्टार्च साखर विभक्त आहे: कडक आणि unfermentable. आणि मग पोषकद्रव्ये 70% पर्यंत एकूण पदार्थांना साध्य करण्यासाठी evaporated आहे.

घरी, अर्थातच अशी कोणतीही उपकरणे आहे. पण आपण आपल्या भावी kvass एक जोरदार एक चांगला असणे आवश्यक करू शकता. या (मुख्य तळाशी वर भारदस्त ग्रिड स्वरूपात) ओतणे व्हॅट खोटे तळाशी आणि जॉन wort उपसण्याची एक झडप आवश्यक आहे.

Kvasnikov पासून जॉन wort

तयार करणे सत्त्व पासून जॉन wort Khlebtsov-Kvasnikov पूर्व भाजलेले पीठ, राय नावाचे धान्य आणि बार्ली ब्रेड उत्पादने (2-3 किलो) dough मध्ये गरम पाण्याची सोय पाणी गच्च होते. dough काही तास ठेवले आहे. किंवा भाकरी Kvasnikov - मग सत्त्व ब्रेड (एक ओव्हन किंवा ब्रेड मेकर उपलब्ध) मध्ये बेक. ते अतिशय आल्हाददायक बाहेर चालू, ते गोड-आंबट चव आणि blackish कवच, नंतर kvass विशिष्ट रंग देऊ ज्या मूळचा आहे. Kvasnikov थंड (ते कोरड्या आणि स्टोअर करू शकता), तुकडे आहे, गरम पाणी घालणे आणि एक kvass जाड जॉन wort करण्यासाठी (म्हणजे, आम्ही पाहिले आहे) एक कुंड मध्ये आग्रह धरणे. होईल दाट आणि स्वादिष्ट नाही फक्त, पण निरोगी उत्पादन.

kvass wort च्या मुख्यपृष्ठ पेय आता तयार करणे सोपे आहे. परिणामी जाड मिश्रण बनते द्वारे स्पष्ट, किंवा जुने खमीर यीस्ट fermenting मानक तंत्रज्ञान आणि बाटली जोडण्यासाठी होते.