Kefir वर पाककला पाव

Dough, दही मिसळून, अनेक फायदे आहेत. महत्त्वाचे म्हणजे बहुतेक - चव. बेकिंग काही झाकलेले आहे जरी अतिशय मऊ बाहेर वळते, एक वेळ शिळा नाही. दुसरा फायदा - हे अनेक दिवस रेफ्रिजरेटर मध्ये, संचयित करू शकता ते विषय नाही आणि त्याच्या सर्व गुणधर्म टिकून राहतील आहे. थंड बाहेर dough मिळविण्यासाठी पुरेशी, सुमारे एक तास भिजवून दे आणि तू kefir केक्स, pies आणि मधुर बन्स सर्व प्रकारच्या शिजू शकता. एक अंबाडा आणि स्टॉप वर आहे.

दालचिनी सह दही वर बन्स

dough

मार्क पीठ 600 ग्रॅम, साखर 60 ग्रॅम, मीठ एक लहान चमचा, 200 दही आणि दूध 50 मि.ली., कोरडे यीस्ट एक पिशवी भरण्यासाठी, 75 ग्रॅम मलई (भाजी) तेल आणि दोन अंडी ठेवले. सर्व साहित्य कुठल्याही क्रमात एक वाडगा मध्ये एकत्र मिक्स आणि मालीश dough दाट असते.

बन्स साठी भरून

दालचिनी समान रक्कम अर्धी वाटी साखर मिसळा.

तयारी

जे प्रत्येक एक मीटरचा शंभरावा भाग पेक्षा अधिक एक थर जाडी मध्ये एक टेबल वर बाहेर रोल दोन भाग मध्ये dough विभागणे. अर्धा मध्ये भरणे विघटित आकार आणि संपूर्ण पृष्ठभाग तो पिठाचा प्रत्येक थर शिंपडा. वैकल्पिकरित्या, तुम्ही बदाम पाकळ्या अर्धा कप जोडू शकता. मग आपण आपल्या प्रवास थोडे, शिवण विकली गेली नाही तर हलक्या रोल रोल आवश्यक आहे.

आता रोल्स kefir तयार करणे शक्य आहे. फक्त पाच सेंटीमीटर म्हणून जाड काप मध्ये परिणामी रोल कट. त्याच पद्धतीचा उर्वरित कणिक पुनरावृत्ती होते.

बन्स एकमेकांना साचा बंद मध्ये ठेवले, आणि 40 मिनिटे बेक.

unsweetened भोपळा बिया सह दही वर बन्स

dough

साधा पीठ आणि धान्य एक कप काच कनेक्ट करा, थोडे जिरे, मिरपूड एक चिमूटभर, कोळशाचे गोळे जायफळ आणि मीठ एक spoonful जोडा, चांगले ढवळावे. बेकिंग सोडा च्या dough अर्धा थोडे चमचा दही एक पूर्ण कप, नीट ढवळून घ्यावे जोडा. आता बटर 100 ग्रॅम वितळणे आणि एक पिठात ओतावे. वाळलेल्या बडीशेप आणि 4-5 मोठे tablespoons सोललेली भोपळा बिया एक लहान चमचा ठेवा. हळूहळू तो पीठ आणखी एक कप जोडून, dough मालीश करणे.

आकार घेत आणि बेकिंग

परिणामी dough रोल 12-15 चेंडूत, एक बोर्ड वर त्यांना ठेवले पिठ सह शिडकावा, आणि 30 मिनीटे रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले. एकदा 20 मिनिटे पॅन आणि बेक करावे मध्ये ठेवले.

Sourdough kefir वर बन्स

Opara

पाणी एका काचेच्या आणि पीठ एक पेला 200 गहू Sourdough ग्रॅम मिक्स करावे. झाकण अंतर्गत पिळून काढलेला अर्क Dough जवळपास 6 तास बंद. एक वाडगा मध्ये दही 2/3 कप, अंडयातील बलक मोठ्या spoonful, आणि एक अंडी मिक्स करावे.

dough योग्य आहे तेव्हा, dough तयार. आपण मीठ एक चमचे आणि साखर, झोप पिशवी चार tablespoons, तो जोडा आणि kefir यीस्ट मिश्रण चांगले मिक्स आवश्यक आहे. परिणामी वस्तुमान हळूहळू पीठ झोप 2.5-3 कप घसरण सतत ढवळत. एक परिणाम म्हणून, dough टणक, लवचिक असणे आवश्यक आहे. एक कापड सह झाकून आणि संपर्क करण्यासाठी एक तास सोडा.

रोल्स लागत

लहान गोळे विघटित dough, 0.5 सेमी एक जाडी स्तर मध्ये रोल. केंद्र कोणत्याही ओघ आणि कापूस लिफाफे ठेवले. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत 30 मिनिटे बेक करावे.

दही वर खसखस सह अंबाडा

तेल 1/2 कप एक वाडगा मध्ये मिश्रित दही एक कप. एक मिनिट आणि दीड मायक्रोवेव्ह मध्ये ठेवा. मिळवा केल्यानंतर, साखर आणि मीठ एक चमचे, ढवळणे.

आणखी एक वाडगा मध्ये पिठ आणि यीस्ट पिशवी दोन किंवा तीन कप मिक्स तयार दही ओतणे आणि मिक्स करावे. ढवळत केल्यानंतर, सर्व dough thickens, लवचिक असावी जे पर्यंत पीठ आणखी एक 1.5-2 कप भरण्यासाठी.

गोळ्यांमध्ये विभागून आणि 10 सेंटीमीटर रसाळ व्यास रोल करा. एक प्रत्येक फार तेल एक चमचे ओतणे व साखर एक चमचे आणि त्याच अफू ओतणे वर संपूर्ण पृष्ठभाग पसरली. , एक अतिशय सह गुंडाळा सहामाहीत तो पट. , जागा दुमडणे कट भाग चालू रोल केंद्र बाजूने कट. आम्ही एक हृदयाचा आकार एक बनपाव करा.

तयारी साधेपणा असूनही, kefir चाचणी बन्स अगदी दूध पाव पेक्षा कमी चवदार दाखविण्यात आली.