नारिंगी संत्रीचा मुरंबा

मध किंवा सरबत berries किंवा फळ जेली राज्यात उकळत्या कोणत्या ठप्प म्हणतात अन्न उत्पादन, प्राप्त करण्यासाठी. मास (pureed फळ) एकसंध किंवा जेली सरबत तुकडे समावेश शकते. उत्पाद चव निवडले सुरू साहित्य द्वारे केले जाते. तो छोटी संत्रे किंवा नारिंगी असू शकते संत्रीचा मुरंबा, ठप्प त्या फळाचे झाड, तिरस्कारदर्शक किंवा नापसंतीदर्शक हावभाव किंवा मनुका. व्यवस्थित शिजवलेले उत्पादन वेळ साठवले जाते. जॅम कोणत्याही काढले स्वयंपाक वापरले जाते. उदाहरणार्थ, नाश्ता किंवा बेकिंग toasting साठी आइस्क्रीम, दही, दही किंवा पुरवले जाते दही वस्तुमान. ठप्प (जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) मध्ये समाविष्ट उपयुक्त पदार्थ असल्याने, चयापचय आणि पाचक मुलूख microflora normalizes.

कृती 1

तयार झालेले उत्पादन संग्रह तयार कंटेनर (काचेच्या jars चांगले) स्टीम नसबंदी किंवा हवा आहे, आणि नंतर ते तयार नारिंगी संत्रीचा मुरंबा झाला आहे. कृती लांब उकळत्या संत्रा आवश्यक आहे.

साहित्य:

• तयार संत्रा 850 ग्रॅम, स्वच्छ धुवा, 3 मिमी काप एक जाडी कट बियाणे आणि पांढरा कोर दूर विभागांना भागांत विभागणी केली जाते
• बारीक चोळण्यात 1 लिंबाचा कळकळ आणि रस मिसळून;
• पाणी 6 ग्लासेस;
• साखर 1.5 किलो.

लहान प्लेट फ्रीज cooled. पसरलेले स्टेनलेस स्टील पॅन होणारा संत्रा तयार. कळकळ आणि लिंबाचा रस घालावे, पाणी घाला. एक मजबूत आग वर ठेवले आणि एक उकळणे द्या उकळणे 10 मिनिटे आग कमी 40 मिनिटे किंवा अगदी मऊ होतात oranges पर्यंत, वेगाने उकळणे अधूनमधून ढवळत सुरू ठेवा. आणि वाढ मिश्रण गरम एक उकळणे आणले होते. सतत ढवळत सह, साखर घाला. , हस्तक्षेप करण्याची रंग गडद होईपर्यंत सुमारे 15-20 मिनिटे सातत्याने, उकडलेले. उकळत्या टाळण्यासाठी गरम समायोजित करा. तयारी ठप्प तपासा: एक थंड प्लेट वर मिश्रण चमचे पसरली, आणि नंतर 30 सेकंद ते कललेली आहे. मिश्रण थोडे आणले की मऊ जेल असणे आवश्यक आहे. ठप्प द्रव आणि प्रवाह सहज तयार केले नाही आहे तर, अशा बाबतीत स्वयंपाक प्रक्रिया आहे. तयार नारिंगी संत्रीचा मुरंबा पसरली आहे , बँका pasteurized आणि tightly लागला. सुमारे 6 महिने रेफ्रिजरेटर मध्ये साठवा.

कृती 2

एक एकसंध नारिंगी संत्रीचा मुरंबा प्राप्त करण्यासाठी, स्वयंपाक करण्यापूर्वी पुरी एक चाळणी द्वारे चोळण्यात. साहित्य:

• तयार (सोलून, चिरून) संत्रा 550 ग्रॅम;
• 1 लिंबू (फक्त रस वापरले);
• पाणी 1.4 लिटर;
• 1.1 किलो साखर.

संत्र्याचे एक प्लेट मध्ये कट होते, जाहीर रस एक एकसंध वस्तुमान होईपर्यंत फूड प्रोसेसरला चिरून तुकडे एकत्र stirred. बुडाच्या एक स्टेनलेस पॅन मध्ये एक चाळणी द्वारे घासणे. कट फळाची साल (फक्त बाह्य थर, नख बाहेर स्वच्छ पांढरा आत) अतिशय पातळ उभे काप (सामने) आणि भांडे जोडले. लिंबाचा रस आणि पाणी घालावे. उकळणे आणा. कवच अतिशय मऊ होतो आणि मिश्रण अर्धा कमी होईपर्यंत उष्णता आणि अर्धा तास शिजू द्यावे, कमी करा. पूर्णपणे विसर्जित साखर पर्यंत सतत ढवळत, आग कमी जोडा. , 10 मिनीटे, पृष्ठभाग पासून फेस काढून टाका. चमच्याने थंड प्लेट वर उत्पादन प्रचार आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये स्थीत. नारिंगी संत्रीचा मुरंबा जेली होते, तर त्याची स्टॉप स्वयंपाक, थंड आणि sterilized jars मध्ये ठेवले करण्यास परवानगी देते.

पाककृती 3

घालवण्याचा (gelling आणि रचना-polysaccharides) सह संत्रा पासून कुक ठप्प झाली आहे. साहित्य:

• 4 कप सोललेली आणि sliced oranges (बियाणे, फळाची साल आणि कोर फेकणे);
• 4 कप पांढरी साखर;
• कोरड्या घालवण्याचा 1 सुगंधित पिशवी ¼ कप साखर (एक मीटर स्वयंपाक ठप्प घेतले) मिसळून होते.

बुडाच्या स्टेनलेस पॅन मध्ये तयार संत्रा घालणे. वरच्या साखर चमचे जोडा आणि फळे मऊ होईपर्यंत मध्यम आचेवर शिजू द्यावे. सतत पर्यंत पूर्णपणे विसर्जित सर्व साखर ढवळत, घालावे. मध्यम आचेवर मिनिटे घालवण्याचा 5 जोडा आणि साखर यांचे मिश्रण आणि विसर्जित होईपर्यंत ढवळून वर साखर आणि oranges उकळणे सुरू ठेवा. कुक मिनिटे 2. तयारी एक थंड प्लेट वर चमचे ठप्प आर्थिक अडचणीत आलेल्या व्यवसायातील तपासा. तो जाड असेल तर, आपण उष्णता दूर पॅन आणि धार एक मीटरचा शंभरावा भाग पेक्षा थोडे अधिक जोडून न, sterilized jars मध्ये 5 मिनिटे थंड तयार नारिंगी संत्रीचा मुरंबा प्रसार करू शकता. Pasteurized आणि घट्ट बंद. रेफ्रिजरेटर मध्ये साठवा.