Choux भाजून मळलेले पीठ shu: फोटो क्लासिक कृती

केक shu - फ्रान्स मध्ये आलेल्या एक, चवदार मनोरंजक आणि झोकदार मिष्टान्न. हळूहळू तो आजच्या रशिया रेस्टॉरंट्स मध्ये करु लागले. तथापि, या सर्जनशील काढले घरी शिजवलेले जाऊ शकते.

केक shu: पाऊल कृती एक पाऊल

या मिष्टान्न eclairs समान आहे. केवळ मूळ fillers विविध अधिक नाजूक, सुवासिक आणि मधुर आहे, धन्यवाद आहे. eclairs किंवा profiteroles फक्त choux भाजून मळलेले पीठ, आमच्या मिष्टान्न क्लासिक पाककृती पासून तयार आणि अधिक वाळू (krokelin) जोडल्यास.

ही पद्धत धन्यवाद आणि मूळ केक shu दाखविण्यात आली. कृती प्रत्यक्षात जोरदार कठीण, पण मेहनती आहे.

तयारी krokelina

आम्ही ही चाचणी सुरू करावी फ्रीज मध्ये पाठवावे लागेल म्हणून. आणि या वेळ लागतो. प्रथम सर्वात नेहमीच्या मैदा 100 ग्रॅम माध्यमातून चाळणे. आपण इच्छुक असल्यास चॉकलेट केक, कोकाआ 20 ग्रॅम जोडा.

मग पीठ 100 ग्रॅम साखर मध्ये घाला. शक्य असल्यास, परंपरागत आणि ऊस, प्रत्येक प्रकारची 50 ग्रॅम एकत्र करा. अतिशय थंड लोणी 80 ग्रॅम घ्या आणि स्वतंत्र कंटेनर मध्ये लहान चौकोनी तुकडे मध्ये चिरून घ्यावी. तसेच हळूहळू साखर आणि घासणे सह पिठ घालावे. एक प्रकारचे कुरकुरीत बिस्किट dough फक्त थंड लोणी उपस्थिती मध्ये प्राप्त आहे.

ढवळत फाटा किंवा चमचा, आणि हात नये, थंड लोणी, पीठ आणि साखर घालून मिक्स करावे. dough एक आंधळा डोळा सारखे असणे आवश्यक आहे. त्यामुळे, एक एकसंध वस्तुमान.

एक चेंडू मध्ये dough रोल करा. चर्मपत्र कागद आणि रोल निर्मिती मध्ये ठेवा. आहे जाडी 2-3 मिमी प्राप्त करणे आवश्यक आहे. गोठणे फ्रीज मध्ये आमच्या निर्मिती काढून घ्या.

Choux भाजून मळलेले पीठ

फ्रीज मध्ये विश्रांती krokelin असताना, जात ठेवा. तरीही करणे आवश्यक आहे choux भाजून मळलेले पीठ. तो खूप सोपे आणि जलद आहे. , 100 ग्रॅम लोणी घ्या कोणत्याही जाडी तुकडे. एका जाड बुडाच्या कोणत्याही क्षमता मध्ये ठेवा. हे देखील क्षुद्रपणे पाणी 200 मिली, 0.5 तास जोडा. एल मीठ आणि 1 तास. l. साखर. कमी गॅस वर ठेवले, कधीकधी लाकडी बोथट नीट ढवळून घ्यावे.

दरम्यान, पीठ 150 ग्रॅम चाळणे. तेल पाण्यात विसर्जित आहे, तेव्हा, उष्णता दूर. एकदा गरम वस्तुमान सर्व पीठ ओतणे. आपण थोडे जोडू तर, गुठळ्या एक शक्यता आहे.

पीठ आणि लोणी आणि नख ढवळावे पुन्हा एकदा आग ठेवू. आता आपण सर्व वेळ फक्त लाकडी किंवा सिलिकॉन बोथट मिसळणे आवश्यक आहे. , एक spoonful घेणे तरीही dough भरपूर आहे नाही प्रयत्न करा. dough एक मोठा एकसंध गोल गोळा सुरु होईपर्यंत होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे.

मास थंड ठिकाणी. dough मध्ये 4 अंडी, पण उबदार, म्हणजेच तपमानावर जोडा. dough मिक्स करावे. तो चमच्याने काढून टाकावे पासून स्त्राव नये. आपण योग्य सुसंगतता आहे, तर सर्वकाही योग्य केले जाते. आता आपण एक केक shu बेक करू शकता. कृती अगदी सोपे आहे, पण खूप वेळ आवश्यक आहे.

पॅन मध्ये केक ठेवा

आम्ही तयार असल्याने dough दोन प्रकार भाकरी आकार देता येऊ शकतो. घ्या पाणी पुरवठा पिशवी (व्यास 12 मिमी). हे choux dough pours आणि पॅन, ठेवले चर्मपत्र कागद बाहेर टाकणे. काही मिनिटे उभे राहून आराम द्या.

दरम्यान, तो आधीच सुटला आणि कठीण झाले krokelin काढून टाका. एक टेबल आणि लोखंडी मूस वर एक थर, मंडळे कट.

ते आधीच पॅन मध्ये खोटे आहे केक, आकार होते घेणे हितावह आहे. हे कमी असू शकते. आपण एक लहान, सुंदर, एकसारखे मंडळे किंवा नाणी करा. ते वर पसरली करणे आवश्यक आहे कस्टर्ड pastries.

बेकिंग

ओव्हन 180 अंश चालू आणि केक्स बेकिंग सेट. सुमारे 15 मिनिटे त्यांना बेक करावे. तळ आशादायक चालू, परंतु टीप वेडसर आहे. आपण पुढे वेळ केक बाहेर खेचणे, तर चेंडूत खाली पडणे आणि एक फ्लॅट आणि दुष्ट मिष्टान्न मिळेल.

बेकिंग केक्स दरम्यान जाणे आणि समृद्धीचे होतात. अन्यथा तापमान बदलेल आणि ते खालावणे पासून हे ओव्हन नाही. shu शिजल्या कि त्यांना काढा आणि वायर रॅक वर पसरली. आपण सर्वकाही योग्य केले तर, मिष्टान्न आत रिक्त असणे आवश्यक आहे. , पण एक कवच crispy बाहेर टीप केवळ सुंदर. ते सुंदर आणि मधुर कस्टर्ड केक shu करा. कृती, आपण पाहू शकता, तो नाही कठीण आहे व प्रत्येक स्त्रीला तयार केले जाऊ शकते.

स्वयंपाक कापूस

क्लासिक कस्टर्ड फार सहजपणे केले जाते. प्रथम, 4 अंडी, 200 शासन निर्णय मिसळा. साखर. एक फेस घनता तोपर्यंत विजय आणि दिसणार नाहीत. मग 40 शासन निर्णय मिक्स करावे. पीठ आणि 1 तास. l. vanillin. गोळे त्यांना घालावे.

मिश्रण आग ठेवले होते, आणि हळूहळू दूध 05 लिटर ओतणे. दूध इच्छित सुसंगतता thickened होईपर्यंत सतत ढवळणे विसरू नका.

पांढरा रंग बदलू तेव्हा पिवळा फिकट गुलाबी, नंतर आपण विशेष लक्ष देणे आवश्यक आहे. या वेळी, मलई, गोठणे सुरू होते. गरम भरणे तेल 50 ग्रॅम ठेवा. नख ढवळावे आणि थंड ठेवले.

भाजून मळलेले पीठ मलई कसे भरण्यासाठी

हे एक महत्वाचे आणि नाजूक काम आहे. मलई केक्स कसे भरण्यासाठी दोन पर्याय आहेत. पहिल्या आणि सर्वात सोपा मार्ग: केक तळाशी एक पातळ ब्लेड एक चाकू एक लहान छेद करा. मलई, एक भाजून मळलेले पीठ पिशवी भरा आणि मध्यभागी मलई पिळून.

दुसरा मार्ग: आपण फार हलक्या आणि सहजतेने बंद Top कट आहे. मलई खालच्या भागात सुरू, नंतर krokelinom सह कव्हर. हे खूप छान मिष्टान्न बाहेर करते. तुम्ही बघू शकता, तो एक केक shu शिजविणे सोपे आहे. फोटो कृती स्पष्टपणे मिष्टान्न कसा दिसतो ते दाखवते.

पाककला टिपा

योग्य प्रकारचे कुरकुरीत बिस्किट dough रचना आणि सुसंगतता प्राप्त करण्यासाठी, तो अपवादात्मक थंड, घन लोणी जोडणे आवश्यक आहे. आपण तो आला, आणि तो वितळणे सुरुवात केली असल्यास, चांगल्या रेफ्रिजरेटर मध्ये पुन्हा पाठवू. उबदार तेल इच्छित प्रभाव देत नाही आणि अपेक्षेप्रमाणे बाहेर नाही krokelin.

आपण एक मल्टि रंगीत केक करायचा असेल तर, एक लहान गुप्त आहे. तेव्हा एक प्रकारचे कुरकुरीत बिस्किट dough द्रव, रंग काही थेंब घालावे. , गुलाबी जांभळा, लाल आणि हिरवा असू शकते. मग केक उजळ आणि अधिक सुंदर बाहेर चालू होईल.

आपण भाजून मळलेले पीठ पिशवी, मोठा करार नसेल तर. लहान मंडळे चमचे मदतीने पसरली जाऊ शकते. पण करू शकता नाही फक्त विशेष बुरशी, पण सामान्य काच dough बाहेर नाणी कट.

कस्टर्ड तो अंडी आणि दूध एक तापमान होते हे अतिशय महत्वाचे आहे. आपण इतर एकच उत्पादन उबदार घेऊन करू शकत नाही, आणि - थंड. दोन्ही खोलीच्या तापमानाला किंवा थंड घेणे आवश्यक घटक.

सादरीकरण

आवश्यक मिष्टान्न सजावट पूर्ण. उदाहरणार्थ, आपल्याला आवडत असल्यास, आपण चूर्ण साखर सह केक शिंपडा शकता. फक्त चमचा, आणि एक चाळणी द्वारे नाही. मग एक मिष्टान्न खूप छान आणि मूळ दिसेल.

चॉकलेट - या आदर्श आहे. पाणी बाथ मध्ये एक टाइल वितळणे, आणि नंतर केक आणि dishes सुमारे ओतणे. म्हणून, आपण एक अद्वितीय अद्वितीय आणि मूळ मिष्टान्न तयार करा.

काजू लाटणे चिरून घ्यावी. चॉकलेट वर त्यांना शिंपडा. कोणालाही तटस्थ सोडणार नाही की वेडा, अविस्मरणीय चव मिळवा. आपण शेंगदाणे किंवा .सर्व घेऊ शकता.

निष्कर्ष

केक shu तयार कसे आधुनिक आम्ही पाहिले आहे. दूध कृती अतिशय सोपे आणि स्वस्त आहे. केवळ गोष्ट आपण उत्कृष्ट फ्रेंच मिष्टान्न तयार करण्यासाठी वेळ घेणे आवश्यक आहे.

हे केक सर्वात अनेकदा खूप उच्च किंमत रेस्टॉरंट्स मध्ये पाहिले आहे. पण आपण प्रयत्न करू, तर आपण घरी आपल्या कुटुंब अद्वितीय आणि चवदार मिष्टान्न कृपया सक्षम आहेत. सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, तयार करण्यासाठी खूप पैसे गरज नाही. आपण लक्षात आले म्हणून, उत्पादने या केक अतिशय सोपे समाविष्ट केले आहे.

केक shu जसे जसे एक, मधुर मोहक आणि फॅशनेबल काढले मध्ये त्यांच्या प्रिय कृपया विसरू नका. प्रत्येक स्त्री सादर फोटो एक क्लासिक कृती अशा zamechtalnom ताट predtstavlenie होते.

नाही फक्त मुले पण प्रौढ सारखे डेझर्ट. Fantasize, प्रयोग आणि सुख शिजू द्यावे. मग आपण एक अविस्मरणीय चव कोणत्याही मिष्टान्न मूळ करा.