Chanterelles काय करावे? भाजून, पेय, लोणचे. पाककृती

Chanterelle मशरूम विविध प्रकारे शिजवलेले जाऊ शकते. ते मांस, मासे, भाज्या आणि कडधान्ये सह उत्तम प्रकारे जा. आपण काय chanterelles करावे माहित नाही, तर आमचा लेख वाचा आणि मशरूम मूळ dishes तयारी कशी करावी हे जाणून घ्या.

एक तळण्याचे पॅन मध्ये Chanterelles

कांदा आणि आंबट मलई सह शिजवलेले मशरूम - कदाचित सर्वात लोकप्रिय डिश, अशक्य आहे तटस्थ राहू. कृती:

• पातळ गोल कड्यात त्याने कांद्यासारखी फळभाजी पांढरा भाग कापून.
• पाणी कार्यरत अंतर्गत ताज्या chantarelle स्वच्छ धुवा 500 ग्रॅम, एक चाळणी मध्ये पट, आणि नंतर मोठ्या मशरूम मात्रेत मध्ये कट. ते लहान असल्यास, दळणे नये.
• एका जाड बुडाच्या पॅन प्लेट ओव्हन, गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत कांदा त्यावर तेल आणि तळणे मध्ये ओतणे. मग मशरूम घालावे आणि होईपर्यंत जादा ओलावा evaporated होईपर्यंत एकत्र शिजवावे आणि chanterelles आशादायक छटा प्राप्त नाही.
• चरबी आंबट मलई पॅन 150 ग्रॅम जोडा, दुसर्या दहा मिनिटे एकत्र शिजवावे उष्णता कमी आणि.

पूर्ण डिश आपल्या कुटुंबातील सर्व सदस्य प्रशंसा, म्हणून तो उत्तम अधिक बुरशी शिजू आहे. chanterelles पोस्ट आपण हे करू शकता उकडलेले बटाटे, ताज्या भाज्या किंवा पास्ता.

लेनिनग्राड मध्ये Chanterelles

आपण काय chanterelles करावे माहित नाही तर, ही कृती लक्ष द्या. हे सोपे डिश अतिशय चवदार आणि समाधानकारक बाहेर करते. हे साधे तयार करा:

• काही बटाटे पील salted पाण्यात दहा मिनीटे उकळणे त्यांना ठेवले.
• दोन bulbs फळाची साल पासून मुक्त आणि चौकोनी तुकडे मध्ये त्यांना कट. chanterelles 600 ग्रॅम नख स्वच्छ धुवा आणि स्वयंपाक करण्यापूर्वी प्रक्रिया, आणि नंतर स्वैरपणे त्यांना चिरडणे.
• फ्राय किमान दहा मिनिटे तेल मध्ये पदार्थ तयार केले. मग आंबट मलई पॅन 300 ग्रॅम जोडा आणि अनेक अधिक मशरूम शिजू द्यावे.
• उकडलेले बटाटे चौकोनी तुकडे, एक पॅन मध्ये ठेवले आणि काही मिनिटे इतर उत्पादने एकत्र शिजू द्यावे. मीठ आणि चवीनुसार कोणत्याही मसाले जोडा.

पूर्ण डिश ताज्या चिरलेला herbs सह शिडकाव, टेबल उपयोग झाला. ही डिश परिपूर्ण पूरक ताज्या भाज्या सॅलड होईल.

मशरूम सह सूप आणि melted चीज

अनेक मशरूम वेचणा सर्वोत्तम chanterelles मशरूम शोधू. ते किडणे नाहीत आणि आरोग्यासाठी अनेक उपयुक्त पदार्थ असल्याने या आश्चर्यकारक नाही, आहे. तथापि, तो देखील शिजवलेले chanterelles कडू चव तसे. कदाचित तो म्हणजे चांगला मशरूम तुमच्यामध्ये खोटे गमावले आहे आणि ती त्यांना आहे, हे एक वाईट चव आहे. त्यामुळे chanterelles कडू चव, तर त्यांना सर्वोत्तम टाळले जातात आणि अनावश्यक धोका आरोग्य उघड करत नाही. आपल्याला जर वाटत असेल आपल्या ताब्यात चांगला मशरूम होते की, एक मजेदार डिश शिजविणे मोकळ्या जे खालील कृती:

• वॉश, उपचार आणि लहान तुकडे ताज्या chanterelle 400 ग्रॅम मध्ये कट. मग एक लांब दांडा त्यांना ठेवा आणि पंधरा मिनिटे मध्यम आचेवर शिजू द्यावे.
• वेगळे, चिरलेला कांदा आणि किसलेले carrots लोणी मध्ये तळणे.
• , फळाची साल दोन बटाटे सोलून चौकोनी तुकडे मध्ये त्यांना कट आणि chanterelles पॅन मध्ये पाठवा.
• बटाटे व्यवहारात तयार होईल, तेव्हा एक पॅन भाजीपाला zazharku मीठ मध्ये ठेवले, आणि 100 मलई चीज ग्रॅम.

सूप उकळल्यावर, ती उष्णता काढले आणि चेंडू मध्ये ओतणे पाहिजे. , टेबल डिश सर्व्ह चिरलेला herbs सह शिंपडा आणि पांढरा ब्रेड च्या croutons सजविले.

chanterelles केक

आपण आधी - अगदी सर्वात अननुभवी कूक हाताळू शकते जे तयारी एक चवदार केक एक कृती. चुका टाळण्यासाठी, कृपया खालील सूचना वाचा:

• ताज्या chanterelles पाचशे ग्रॅम थंड पाणी झाकून आणि अर्धा तास सोडा.
• dough तयार करण्यासाठी, लोणी 130 ग्रॅम आणि दोन अंडी yolks, मीठ एक चिमूटभर जोडा, पांढरा पीठ 250 ग्रॅम एक चाळणी माध्यमातून चाळणे. dough प्राप्त तिघांना उत्पादने एक चेंडू, एक पिशवी मध्ये ठिकाणी गोळा आणि दोन तास फ्रीज मध्ये पाठवू.
• भरणे, दोन लाल दिवे अर्धा रिंग स्वच्छ आणि कट आहे. मोठ्या भागांमध्ये आणि लहान chanterelles मध्ये कट मशरूम संपूर्ण गोष्ट घ्या. उभे काप मध्ये कट शंभर smoked खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस ग्रॅम, लवंग लसूण बारीक तुकडे करणे आणि स्वैरपणे अजमोदा चिरून घ्यावी.
• तेल भरून साहित्य तळणे तयार. कोरडे पांढरा वाइन, मिठ आणि मिरपूड 120 मिली जोडल्यानंतर. जोपर्यंत दारू पूर्णपणे evaporated नाही म्हणून पदार्थ शिजविणे सुरू ठेवा.
• बेकिंग डिश मध्ये dough व्यय आणि तळाशी आपल्या हातांनी मालीश शॉट आणि एक लहान बम्पर तयार. एक फाटा सह अनेक punctures करा, चर्मपत्र फॉर्म सह झाकून आणि पंधरा मिनिटे एक preheated ओव्हन मध्ये ठेवा.
• भरणे साठी, मलई, दोन अंडी, मिठ आणि थोडे मिरची 130 ग्रॅम मिक्स करावे.
• , मशरूम कापूस स्वरूपात ठेवा मलई सॉस सह भरा आणि अन्य वीस मिनीटे ओव्हन मध्ये पाय परत.

पूर्ण डिश चहा किंवा कॉफी गरम गरम सर्व्ह करावे. आपण काय chanterelles करावे माहित नाही, तर खाली पाककृती पहा. त्यांच्या मदतीने, आपण एक मजेदार रक्षण रिक्त कोणत्याही उत्सवातील स्वागत आहे करू शकता.

marinated chanterelles

आपण chanterelles कसे marinate माहित नाही तर, ही कृती लक्ष द्या. त्यासह, आपण मूळ तापास, लागू लाज आणि सणाच्या टेबल नाही जे कसे तयार शिकाल. chanterelles marinate कसे:

• जा आणि ताजा मशरूम एक किलो धुवा. मोठ्या chanterelles लहान तुकडे, आणि लहान रजा संपूर्ण अलग पाडणे.
• तयार उत्पादनात दुमडणे enameled सावधान, पाणी 100 मिली ओतणे आणि उकळणे आणणे. नियमितपणे फेस काढून टाकणे, मशरूम दहा मिनिटे उकळणे.
• एक भांडे आणि मीठ एक अर्धा, साखर अर्धा चमचा, दोन बे पाने, चार वाटाणा allspice पाकळ्या आणि दोन फुले मध्ये ठेवा. कुक सर्व एकत्र एक तास दुसर्या तिमाहीत.
• sterilized jars मध्ये मशरूम क्रमानुसार लावा आणि त्यांच्या lids बंद. वाडगा करा आणि तो खाली उतरवावे पर्यंत त्या स्थितीत ते सोडा.

दुसऱ्या दिवशी असू शकते नाश्ता प्रयत्न करा, आणि होईपर्यंत योग्य वेळी रेफ्रिजरेटर मध्ये चांगले आहे ठेवा.

मीठ chanterelles म्हणून. प्रथम पद्धत

सुरू करण्यासाठी, आपण कसे पीक chanterelle थंड मार्ग करावे सांगू शकाल. गरम पासून त्याचे मुख्य फरक जोखडात समुद्र मध्ये की solyatsya मशरूम आहे. बर्याचदा तो एक खाजगी घरात राहणाऱ्या लोकांना द्वारे वापरले आहे. आपण एक तळघर आहे, तर अशा कापणी सोपे chanterelle की करू. कृती:

• उपचार आणि ताजा मशरूम दोन किलो धुवून. त्यानंतर, 20 मिनिटे योग्य कंटेनर त्यांना शिजू द्यावे.
• Chanterelles एक चाळणी मध्ये पट, नंतर पुन्हा स्वच्छ धुवा.
• चार किंवा पाच, लसूण प्रमुख साल स्वच्छ आणि काप अलग पाडणे.
• एक enamelled भांड्यांवर तळाशी मीठ टाकतील (एक बादली किंवा बंदुकीची नळी घेणे शक्य). मग, तयार मशरूम च्या थर व्यय मीठ आणि लसूण त्यांना alternating. नंतर त्यांनी आपल्याला अधिक रस देईल - एकाच वेळी, सर्वोत्तम chanterelles सामने खाली पसरली लक्षात ठेवा.
• काही बे पाने आणि एका जातीची बडीशेप छत्र्या ठेवले वर. कव्हर प्लेट उत्पादने, सेट दबाव आणि मशरूम तपमानावर सोडून solitsya.

आठवड्यातून नंतर, रस मशरूम सुरवातीला थर कव्हर याची खात्री करा. नाही तर, जू वजन वाढते. तपमानावर, कोल्ह्यांना एक महिना withstand आणि नंतर ते थंड जागी हलवू शकता.

Pickled chanterelles. दुसरा मार्ग

ही कृती बुरशी जागा वाटप करण्याची गरज नाही, कारण शहरी रहिवाशांना या प्रकरणात अंमलबजावणी करणे सोपे आहे. त्यामुळे, chanterelles गरम मार्ग कसे लोणचे करण्यासाठी:

• ताज्या मशरूम 500 ग्रॅम प्रक्रिया तयार करा.
• मीठ एक पूर्व-चमचे जोडून, एका पॅन मध्ये पाणी उकळणे.
• , एक वाडगा मध्ये chanterelles पाठवा चार बे पाने, पाकळ्या, काळा आणि allspice च्या मटार समान नंबर जोडा.
• एक तास एक चतुर्थांश, काढा आणि एक मुलामा चढवणे वाडगा मध्ये मशरूम रीलोड करा ठेचून लसूण तीन पाकळ्या जोडा.
• chanterelles पाणी द्रव किंचित आहे त्यांना ओव्हरलॅप होत आहे की, ते शिजवलेले असलेल्या भरा.
• , एक प्लेट सह कव्हर दबाव सेट आणि तिच्या फ्रीज मध्ये संपूर्ण रचना पाठवा.

पूर्ण डिश नजीकच्या भविष्यात अन्न म्हणून सेवन केले पाहिजे. आपण एक वेळ एक preform करण्यासाठी ठरविले तर ते, बँका हिवाळ्यात chanterelles ठेवा समुद्र आणि रोल ओतणे सर्वोत्तम आहे.

फ्रोजन मशरूम

कसे chanterelles गोठवू? अननुभवी मशरूम वेचणा अनेकदा हिवाळा कापणी कसे करायचे ते माहित नाही. एक परिणाम म्हणून, chanterelles अनेकदा कडू चव, आणि ते करा dishes खूप चवदार नाहीत. चुका टाळण्यासाठी, chanterelle कसे गोठवू आमच्या टिपा वाचा:

• उबदार ताज्या मशरूम ठेवू नका - प्रत्येक पुरवणे तास दर्जेदार खालावत आहे.
• मशरूम थंड जा आणि साफ पाहिजे. तो लहान एक तरुण chanterelles निवड सर्वोत्तम आहे.
• मशरूम वाहत्या पाण्यात चांगल्या धुऊन पाहिजे, पण त्यांना भिजवून नाही.
• तयार कोल्ह्यांना कंटेनर किंवा संकुल वर घालणे, आणि नंतर फ्रीज मध्ये ठेवा.

लक्षात ठेवा उत्पादनाच्या त्याच्या फायदेशीर गुणधर्म आणि चव गमवाल मशरूम, अनेक वेळा defrosted केले जाऊ शकत नाही.

निष्कर्ष

आपला लेख वाचल्यानंतर, आपल्याला नक्की काय chanterelles करावे हे मला समजेल. नवीन dishes आणि snacks सह आपल्या आवडत्या पाककृती raduyte कुटुंब निवडा.