Carpaccio - सुट्टीला या उत्कृष्ट इटालियन पाचन

इटालियन खाद्यप्रकार आहे जग सोयाबीन शुद्धता आणि अत्याधुनिक चव संपूर्ण ओळखले जाते. Carpaccio - तो सुट्टी टेबल सजवणे होईल की एक उत्तम नाश्ता आहे.

अनेक इटालियन dishes नावे आवाज, जे काही संभ्रम कारणीभूत समान आहेत. gazpacho लक्षात ठेवा - जे कृती खाली दिली आहे एक मसालेदार टोमॅटो सूप, carpaccio, - मांस किंवा मासे धारदार एक झणझणीत सॉस आणि focaccia सह - चीज आणि herbs सह इटालियन ब्रेड.

carpaccio इतिहास पासून काही तथ्य

Carpaccio - वेनिस च्या "व्यवसाय कार्ड" एक आहे. लेखक क्लासिक carpaccio कृती ज्युसेप्पे Cipriani, हॉटेल वेनिस 'डॅनियल "येथे प्रसिद्ध" Harry`s "बार मुख्य आचारी मालकीची आहे. आख्यायिका यांच्या मते, हॉटेल आणि बार अतिथी अनेक प्रसिद्ध लोक, मारिया Callas, अर्नेस्ट हेमिंग्वे समावेश होते. अभ्यागतांना एक विधवा Amalia नानी Mocenigo, एक गोपनीय संभाषण Cipriani डॉक्टरांनी तिला कोणत्याही थर्मल उपचार मांस खाण्याची मना कबुली दिली. साहसी मुख्य आचारी विधवा लागणा उपचार बाह्य बाबी म्हणजे अन्र, एक सभ्य सॉस ओतले. appropriated विधवा, सर्जनशीलता प्रसिद्ध चित्रकार Vittore Carpaccio, चित्रकला एके दिवशी शाळा प्रतिनिधी एक मोठा चाहता आनंद एक असामान्य डिश नाव.

carpaccio क्लासिक कृती

या डिश तयार कल्पना सोपे आहे, सर्व तल्लख आहे. मुख्य घटक carpaccios - गोठीत मांस, शक्यतो गोमांस किंवा वासराचे मांस लागणा कट आहे की तंतू ओलांडून जवळजवळ पारदर्शक प्लेट्स. जास्तीत जास्त लबाडी काप पुढील असू शकते, एक हातोडा सह बंद विजय तोडण्यासाठी टाळण्यासाठी त्याच्या फ्लॅट बाजूला वापरून आणि घेऊन काळजी करा. मांस ताज्या असू! Cipriani 1 तास समावेश जे मांस बापाच्या विशेष आवडीचे रुचकर सॉस दाखल इतिहास, प्रवेश केला. एल सॉस "वूस्टर", 2 कप ताजे अंडयातील बलक, 2 टेस्पून. l. दूध, 1 ह. l. लिंबाचा रस, दिड ह. l. मोहरी, मिरपूड पावडर, मीठ. सॉस एक marinade म्हणून काम thermally उपचार नाही मांस वापर शक्य बनवण्यासाठी.

इटालियन पठाणला आधुनिक चढ

डिश युरोप आणि जगभरात दोन्ही व्यापक आहे. कोणत्याही देशातील कुक त्याच्या स्वत: च्या राष्ट्रीय अर्थ लावणे मध्ये यद्यपि, carpaccio तयारी कशी करावी हे तुम्हाला सांगेन.

तांबूस पिवळट रंगाचा, तांबूस पिवळट रंगाचा, खार्या पाण्यातील एक मोठा मासा: समुद्र प्रवेश देशांमध्ये आणि सीफुड उत्पादन गुंतलेली, स्वयंपाक कापून मासे वापरले जाते. ऑलिव तेल, लिंबाचा रस, मिसळून सॉस चवीनुसार, कधी कधी मीठ आणि मसाल्यांच्या जोडा मृदू करणारे व्हिनेगर. डिश परिपूर्ण पूरक भाज्या, herbs, किसलेले चीज, मुर्खासारखे आणि जैतुनाचे आहेत.

Carpaccio - हे फक्त भाज्या माशाच्या नाही आणि मांस, पण. शाकाहारी नक्कीच ही डिश, मसाले आणि ऑलिव तेल आणि herbs सह कशाने त्यात चिरलेला टोमॅटो किंवा beets, आहे प्रशंसा होईल. स्थिती देखणे - स्वयंपाक मुख्य नियम भाज्या slicing पातळ काप. टोमॅटो मोठ्या, गोड, क्रमवारी "बैलासारखे हृदय" निवडा सर्वोत्तम आहे परिपूर्ण आहे. डिश करू शकता arugula, तुळस आणि लहान चेरी टोमॅटो सजवा.

आश्चर्यकारक जेवण - फळे आणि berries च्या carpaccio मिष्टान्न. whipped मलई - सॉस, मसाले आणि दालचिनी कट सजावट एक साखर सरबत आहे.

पर्याय एक उत्कृष्ट carpaccio टेबल परिशिष्ट आणि उत्कृष्ठ अन्नाची पारख करणारा व त्याचा आनंद लुटणारा असेल वात्रटिका साठी स्नॅक्स.