Bulgur: हे काय आहे आणि काय तो खातो?

एक आरोग्यपूर्ण आहार प्रयत्न खरं आम्ही सतत मंच "digging" आहेत किंवा विविध देशांमध्ये एक नवीन आणि निरोगी dishes, अनेकदा आमच्या उत्पादनांसाठी पूर्ण अनोळखी तयार स्वयंपाकासाठी योग्य cookbooks शोधण्यासाठी प्रयत्न ठरतो. अशा एक उत्पादन bulgur आहे. "ते काय आहे?" - अनेक विचार करेल.

पूर्व मध्ये हजारो वर्षे आणि भूमध्य देशांमध्ये वापरले, घोड्याचे ढुंगण आम्हाला चांगला परिचय, उत्तर अक्षांश रहिवासी. आणि व्यर्थ bulgur फॉस्फरस श्रीमंत नैसर्गिक स्रोत आहे कारण, आणि लाइसिन त्याच्या रचना उपस्थिती या अन्नधान्य बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ गुणधर्म बोलतो. याच्या व्यतिरीक्त, हे त्वचा आणि केस पोषण, तसेच मानवी मज्जासंस्था वर सकारात्मक प्रभाव आवश्यक ब जीवनसत्त्वे मोठ्या प्रमाणात समावेश आहे. त्याच्या अनोखा नाव असूनही, bulgur कडधान्ये, अशा buckwheat किंवा तांदूळ म्हणून स्वतंत्र नाही. जे गहू धान्य उष्णता उपचार प्राप्त आहे हे अन्नधान्य उत्पादन. या धान्य उपांत्य तयार झालेले उत्पादन, आणि त्याची तयारी इतर धान्यांचा तयार करण्यासाठी त्या पेक्षा खूपच कमी वेळ आवश्यक आहे. नक्कीच विशेषत: त्या गृहिणी कोण स्वयंपाक पुरेसा वेळ नाही, उत्पादन अजून एक फायदा म्हणजे आहे. तसे, अनेकदा नाही प्रथमच bulgur तयार आहे, तो thermally गहू मानले जाते, अनेक गृहिणी अगदी संशय नाही. त्यामुळे ते निखळ स्वयंपाक वेगाने आश्चर्य आहेत.

कसे bulgur शिजविणे?

वर नमूद केले आहे, bulgur पूर्व, भूमध्य समुद्र आणि भारतात व्यापक आहे. तो तरुण (दुग्ध) गहू केले आहे विशेष तंत्रज्ञान आहे. एकत्र कोंडा सह प्रथम धान्य steamed आणि नंतर सूर्यप्रकाशात वाळलेल्या आणि साफ केले जातात. या अन्नधान्य तयारी अंतिम पाऊल एक दळणे आहे. pilavlik आणि koftelik: शिवाय, ते दोन प्रकारचे आहे. प्रथम - वापरले आहे एक खडबडीत bulgur, स्वयंपाक plov (pilaf)
किंवा soups जोडले. कृपा, या पिवळा तपकिरी तांदूळ सारखी, आणि koftelik अशा tabbouleh आणि Kisiri म्हणून, salads करण्यासाठी वापरले दंड bulgur आहे, आणि विशेष जाती kyufta उत्पादन minced मांस जोडले - Ishli. विचित्र पूर्व bulgur अन्नधान्य पदार्थ दणदणीत? हे काय आहे आणि हे पदार्थ कसे चव? आम्ही ते सर्व अतिशय चवदार आणि सुवासिक आहेत की आपण देतो. आणि, सर्वात महत्वाचे, अत्यंत उपयुक्त.

Bulgur pilaf

आपण घोड्याचे ढुंगण bulgur बद्दल काहीच माहिती नाही? तो अतिशय चवदार आहे आणि निरोगी उत्पादन, आपण अद्याप माहित नाही? आपण प्रथम ती पाहतो तेव्हा bulgur pilaf प्रयत्न करू इच्छित संभव आहे. होय, मी फार पुढे नाही दिसते की देणे आवश्यक आहे. तथापि, आम्ही buckwheat खाणे नित्याचा आहेत कारण अनेक मुले तरी तो "लापशी-डुक्कर" म्हटले आहे. आपण सादर करीत आहात कृती मशरूम आणि अक्रोडाचे सह bulgur खूप चवदार pilaf आहे.

साहित्य

ती शिजू द्यावे आपण ताजे ^{_{अर्धा}} किलो मोठ्या bulgur 300 ग्रॅम, (मशरूम, मशरूम) किंवा गरज pickled मशरूम, मीठ, मिरपूड, तेल किंवा लोणी 1-2 कांदे, ^_1/2 कप अक्रोडाचे तुकडे,.

बनविण्याची पद्धत

Bulgur स्वच्छ आणि स्वच्छ धुवा 5 मिनिटे तेल तळणे ^_1/2 कप उकळत्या पाण्यात किंवा गोमांस (पोल्ट्री) मटनाचा रस्सा, मीठ घाला. उकळण्याची. एक तळण्याचे पॅन मध्ये बारीक चिरलेला कांदा तळणे मिरपूड, sliced मशरूम घालावे हंगाम. काजू जोडा आणि 5-7 मिनीटे झाकण अंतर्गत शिजू द्यावे. टरफल काढलेले पण न दळलेले ओट नावाचे धान्य शिजवलेले केल्यानंतर, मशरूम आणि ओनियन्स आणि शेंगदाणे जोडा, पण नीट ढवळून घ्यावे नाही. झाकण बंद करा आणि एक पंचा सह सुरवातीला कव्हर. नंतर 10 मिनिटे ढवळावे आणि सर्व्ह करू शकता. pilaf प्रयत्न सर्व याची खात्री बाळगा (पर्वा न करता ते bulgur की नाही हे ओळखले जाते: तो आहे आणि काय केले आहे) त्याची चव करून आनंद जाईल.