कोबी - व्हिटॅमिन सी आणि आपल्या शरीरातील अन्य फायदेशीर शोध काढूण घटकांची सर्वात मौल्यवान स्रोत. तो प्रथम अर्थातच salads, थंड appetizers, बाजूला dishes मध्ये एक मुख्य घटक म्हणून चांगला आहे. मुख्य गोष्ट - एक marinade किंवा pickling एक चांगला कृती शोधण्यासाठी.
Pickled कोबी, सामान्य
करण्यासाठी (हिवाळ्यात, बँका) मधुर pickled कोबी बाहेर चालू केले, आपण अशा प्रकारे तो तयार करण्यासाठी प्रयत्न करू शकता. लिटर पाण्याची क्षमता आवश्यक: भाज्या - गोड मिरची 1 किलो - मटार 8-10, inflorescences 5 पाकळ्या, जिरे आणि धणे एक मूठभर. आपण pickled असल्याने हिवाळा साठी, jars मध्ये कोबी आणि pickled नाही, समुद्र आणि marinade सह भरा नाही: प्रति लिटर पाण्यात साखर आणि मीठ चमचे 200 व्हिनेगर ग्रॅम, थोडे कमी (120-150 ग्रॅम) नाही (आपण स्लाइड करू शकता) . कांदा - आपण दुसर्या घटक जोडू तर Seaming, व्रात्य करा. पण हे ऐच्छिक आहे. कोबी बारीक चिरून Shinko उभे काप (विशेष मशीन किंवा हाताने). मग, एक मिनिट उकळत्या पाण्यात softer करण्यासाठी मध्ये बुडविणे. कडबा मीठ आणि साखर, नंतर व्हिनेगर घाला विरघळली आणि गॅस वरून पॅन काढू पाणी गळू नये. आता backfilled मसाले sterilized jars मध्ये, थोडे marinade, ठेवले घट्ट कोबी ओतणे आणि वरच्या उर्वरित द्रव ओतले. Pasteurized marinated कोबी बँकांमध्ये (हिवाळा), 15 मिनिटे - या लिटर टाक्या आहे. तिच्या ओघ गुंडाळणे आणि कंटेनर उलट, थंड सोडा, नंतर हॉटेल ठेवा.
कोबी तेल
Tvordenkaya, crispy आणि तयार पदार्थ प्राप्त कोबी कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड फक्त अशा प्रकारे कापणी म्हणून योग्य बँका: 1kg भाज्या मीठ आवश्यक आहे - 200 ग्रॅम (लोणचे साठी), carrots - 300-500 ग्रॅम, 2-3 पर्यायी दिवा पासून, लसूण प्रमुख. भाज्या चिंधी किंवा मोठ्या खवणी वर चोळण्यात. ते रस करू नंतर थोडे साखर आणि मीठ दळणे आणि तयार कंटेनर मध्ये ठेवले थोडे भावना पायदळी तुडवणे पाहिजे. ओतले कोबी हिवाळा अशा रचना बँका (marinated): उकळत्या पाण्यात 200 ग्रॅम मीठ, साखर 100-150, व्हिनेगर समान रक्कम आणि सूर्यफूल तेल 250 ग्रॅम प्रति लिटर. स्वाभाविकच, marinade उकळत्या पाहिजे. बँका kapron lids बंद. एक रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवलेल्या पूर्ण थंड कोबी केल्यानंतर.
आणखी मूर्त स्वरूप कोशिंबीर
खूप चवदार, (तो अधिक सोयीस्कर बंद लिटर jars मध्ये) zucchini किंवा फळांपासून तयार केलेले सह marinated भाजीपाला salads, कोबी पाने, प्रेमी पुनरावलोकन करतो. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड कापणी खालीलप्रमाणे: समान प्रमाणात एकत्र, दोन्ही भाज्या कापून लहान काप. 5 मिनिटे उकळत्या पाण्यात बुडविणे, नंतर थंड पाण्यात अंतर्गत ठेवले. आपण sterilized jars मध्ये तयार भाज्या (मिश्र किंवा थर) लावू शकता. आणि pickled कोबी तयार करण्यासाठी किती शेवटच्या टप्प्यात - तिच्या भरा भरा. दराने तयार करणे: पाणी 2 लिटर साखर आवश्यक आहे - 2 कप, सूर्यफूल तेल समान रक्कम - व्हिनेगर (6%) च्या 2.5-3 काचेच्या. मीठ 4 tablespoons स्लाइड न आवश्यक आहे. marinade या प्रमाणात भाज्या 2 किलो मध्ये जळून खाक झाली. अधिक आहेत, तर भरणे रक्कम प्रमाणात वाढ झाली पाहिजे. बँका प्लास्टिक झाकण बंद करा आणि फ्रीज मध्ये ठेवले.
चवदार आणि निरोगी घरगुती आपण तयारी!