सोया शतावरी आणि कसे उपचार करणे काय आहे?

आज, अनेक दुकाने आणि सुपर मार्केट्स आम्ही सोया शतावरी म्हणून विकले की सामान्य उत्पादन पाहिले जाऊ शकते. त्याच नाव कुटुंबातील एक वनस्पती - कदाचित नाव, कारण काही लोक चुकून या शतावरी च्या वाणांचे एक आहे असा विश्वास. पण खरं तर, सोया शतावरी - प्रक्रिया, कृत्रिमरित्या निर्मिती आहे की एक उत्पादन सोया दूध.

तो प्रथम शतावरी, सोया चीन मध्ये तयार करण्यात आले आहे, असे मानले जाते. हे उत्पादन म्हणून भव्य टेबल करण्यासाठी दिले जाते तरुण रामबाण औषध. "Yuba" - उत्पादन नाव चीनी आवृत्ती.

तंतोतंत असेल, Yuba - तो उकळत्या तर आहे सोया दूध पृष्ठभाग घेतले एक फेस, पण काहीही नाही. मागील फेस वाळलेल्या आहे आणि प्राप्त उपांत्य तयार झालेले उत्पादन पाणी वापरू अगोदर भिजवून किंवा उकळणे. सोया पासून शतावरी मुख्यतः सॅलड्स शिजवलेले, पण तो एक अलंकार म्हणून आणि सूप एक मिश्रित म्हणून वापरली जाऊ शकते. हे सोया शतावरी नोंद करावी - एक कमी उष्मांक उत्पादन, त्यामुळे ते वजन गमावू इच्छित ज्यांना आपल्या आहार मध्ये समाविष्ट करण्यास सूचविले असू शकते. त्याच Yuba पुरेसे पौष्टिक आणि चांगला लागतो. सोया शतावरी जे प्राणी म्हणून जवळजवळ म्हणून चांगले, आणि मूल्य गेल्या पेक्षा जास्त चांगले सद्यस्थिती जाणून घेतली भाजीपाला प्रथिन, भरपूर आहेत. सोया शतावरी नाही फक्त स्वयंपाक, पण घरातील लोक औषध वापरले जातात. विरोधी दाहक एजंट थोडा लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव येत म्हणून वापरले जाते. शतावरी खाणे सोया मटनाचा रस्सा रक्तदाब हा सामान्य ठेवणं आणि हृदय फंक्शन सुधारण्यासाठी मदत करते. या व्यतिरिक्त, आपण धुवा या मटनाचा रस्सा वापरत असल्यास, तो शक्य पुरळ लावतात आहे.

त्यामुळे सोया शतावरी - तो उपयुक्त आहे, आणि या व्यतिरिक्त, फार स्वस्त उत्पादन. पण शतावरी शिजविणे कसे सोया?

येथे कोरियन मध्ये सोया शतावरी सर्वात सोपे कोशिंबीर पाककृती आहे. सर्व प्रथम, आपण पाणी केक मिक्स भिजवून करणे आवश्यक आहे. तुमच्याकडे वेळ असेल तर, ते अगोदर करायचे ते, म्हणजे शतावरी रात्रभर किंवा थंड पाणी एक दिवस भिजवून चांगले आहे. पण आपण त्वरीत कोशिंबीर तयार करण्यासाठी नंतर yubu 30-40 मिनीटे उकळत्या पाणी ओतणे, किंवा 10-15 मिनीटे उकळणे आवश्यक असल्यास. अशा उपचार केल्यानंतर शतावरी रन फुगणे आणि कोमल होतात पाहिजे. हिरवेगार पाणी बाहेर काढण्यात आले लांबी 2-3 सेंमी खाली गोलंदाजी करणे तुकडे आहे.

कोशिंबीर मसाले देणे शतावरी चव. त्यामुळे या कोशिंबीर लाल मिरची आणि धणे खात्री आहे. अनेकदा या कोशिंबीर अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला जोडले आणि प्रामुख्याने एक चव enhancer ज्यामध्ये चीनी "कमळ" आहे - मोनोसोडियम ग्लुटामेट. आणि आपण फिकट जाऊन कोशिंबीर तयार कोरियन गाजर जमिनीच्या पृष्ठभागावर खत घालणे भरू शकता. शिवाय मसाले, भाज्या व फळे यांचे 1-2 चमचे जोडण्यासाठी सोया सॉस (दर 100 ग्रॅम कोरडे शतावरी), दोन किंवा तीन लसूण बारीक चिरून आणि व्हिनेगर एक spoonful, आवश्यक आहे. तद्वतच, अर्थातच, तांदूळ व्हिनेगर वापरा, पण आपण नेहमीच्या करू शकता.

एक तळण्याचे पॅन मध्ये तेल गरम आणि तपकिरी ते भरडसर चिरलेला कांदा तळणे. कांदा काढले आणि टाकून, आणि गरम तेल शतावरी एक वाडगा मध्ये pouring, सर्व काळजीपूर्वक मिक्स करावे. आता आपण, सॅलड आणि marinated पेय की तेल थंड झाल्यावर, आपण रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले करणे आवश्यक आहे आणि द्या कोशिंबीर किमान दोन तास उभे म्हणून आवश्यक आहे.

carrots, cucumbers, (सर्वात सोपा भाज्या एक विशेष खवणी वर घासणे) पातळ उभे काप मध्ये कट करणे आवश्यक आहे, जे - हे कोशिंबीर भाज्या सह तयार केले जाऊ शकते.

आणि एक मुख्य डिश किंवा एक साइड डिश म्हणून शतावरी भाजून सोयाबीन केले जाऊ शकते. ही डिश तयार देखील जोरदार किंवा उकळत्या कोरडे अर्ध ने सुरू होते.

प्रति 100 कोरडे शतावरी ग्रॅम आम्ही एक गाजर आणि कांदा, तेल सुमारे पन्नास ग्रॅम घेणे, लसूण काही पाकळ्या (या भाज्यांच्या प्रेमी अधिक वेळ लागू शकतो), सोया सॉस, मीठ, लाल मिरची, अजमोदा एक spoonful. ताट विनंती, आपण फरसबी जोडू शकता, 200 ग्रॅम (आपण ताजे-गोठविलेल्या वेळ लागू शकतो).

भिजवलेले शतावरी बारीक तुकडे करणे, चिंधी कांदा आणि गाजर. carrots आणि फरसबी - सराव तेल पॅन वर, कांदा, 5 मिनिटे पसरली. फ्राय आणखी पाच मिनिटे सर्व एकत्र, शतावरी पॅन, हंगाम मीठ घालावे, नीट ढवळून घ्यावे, उष्णता आणि उकळत असणे, 5-7 मिनीटे झाकून कमी. आता आम्ही आमच्या dishes च्या भरणे जा, भाज्या सोया सॉस, मसाले, लसूण आणि अजमोदा जोडा. सर्व मिसळा, गॅस बंद करा आणि डिश प्रगत ते मसाले सुगंध गढून गेलेला की अजूनही, पाच मिनीटे सोडा.

भाजलेले हिरवेगार नंतर तो तपकिरी तांदूळ किंवा सामान्य पासून अलंकार जोडणे शक्य आहे एक मुख्य डिश म्हणून पुरवले जाऊ शकते. आणि एक बाजू डिश तळलेले शतावरी उत्तम प्रकारे मांस किंवा मासे dishes पूरक आहेत.