खाद्यपदार्थ आणि पेय, मुख्य कोर्स
सूर्यफूल तेल: कच्चा आणि शुद्ध उत्पादन लाभ आणि हानी
रशिया मध्ये सूर्यफूल तेल फक्त XIX शतकात निर्मिती सुरुवात केली, आणि तो लवकरच खूप लोकप्रिय झाला. देशातील डेअरी सुमारे उघडण्यासाठी सुरुवात केली, शिकलो deodorizing उत्पादन, शुद्ध, समृद्ध आणि फिल्टर. सुगंधी क्रूड सूर्यफूल तेल - शुद्ध तळण्यासाठी आणि सॅलड्स वापरला गेला.
फायदे आणि हे उत्पादन विविध प्रकारच्या हानी वादंग भरपूर होऊ. इतर शुद्ध शुद्ध तेल यासारख्या काही, जीवनसत्त्वे क्रूड वाण मध्ये फक्त श्रीमंत ओळखले आहे.
प्रक्रिया तंत्र करून तेल, रिफाइन्ड जाऊ शकते unrefined आणि पाण्यात भिजलेला.
क्रूड तेल थंड तातडीच्या एक प्रक्रिया प्राप्त. हे सर्व उपयुक्त घटक राखून ठेवते, तो चवदार आणि सुवासिक आहे, परंतु वरील 90 0 सी गरम पाण्याची सोय तेव्हा, धूम्रपान सुरू कामामुळेफेसाळणाऱ्या, सोडणे carcinogenic पदार्थ. हे लहान आहे शेल्फ लाइफ, दीर्घकालीन स्टोरेज अतिशय शिळा, ढगाळ, कडू. मी एक तेल वापरावे? फायदे आणि हानी तो वापरत पद्धती तसेच अटी व स्टोरेज अटी अवलंबून. आपण त्यांना भरण्यासाठी नवीन उत्पन्न आणि सॅलड्स असेल तर, हे केवळ आणेल. योग्य वापरले जाते, तेव्हा या प्रकारची - सर्वात उपयुक्त.
Unrefined तेल. तंत्रज्ञान - गरम दाबून. हे नंतर फिल्टर होते hydrated आणि neutralized. गरम पाण्याची सोय बिया अंशतः नष्ट पोषक, पण अंतिम उत्पादन स्वस्त आहे आणि एक छान "pome" चव आहे. हे तळण्याचे आणि बेकिंग, सॅलड तेल व्यतिरिक्त मर्यादा घालून वापरले जाऊ नये.
शुद्ध तेल माहिती प्रक्रिया बिया अक्षरशः सर्व कच्चा माल काढला तेव्हा, मिळवता आहे. कसून स्वच्छता त्यानंतर - शुद्धीकरण. त्यात जीवनसत्वं आणि जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थ सामग्री किमान आहे, पण हे उत्पादन carcinogens सोडणे नाही, "अंकुर" नाही आणि फेस नाही. बेकिंग आणि तळण्यासाठी आदर्श आहे शुद्ध सूर्यफूल तेल.
फायदे आणि या प्रकारच्या स्टोरेज आणि वापराशी संबंधित उत्पादने प्रत्येक हानी. थर्मल भर फक्त शुद्ध तेल सामोरे जावे लागते, आणि क्रूड एक refueling आणि unrefined म्हणून वापरले.
त्यांचा वापर अधिक शक्यतो प्राणी तुलनेत आहे, त्यामुळे भाजी मेद, कोलेस्ट्रॉल असते नाही. सूर्यफूल तेल मानव उपयुक्त पदार्थ भरपूर आहे. जीवनसत्त्व ई, एक जोरदार antioxidant, सूर्यफूल तेल उच्च सामग्री rejuvenating प्रभाव आहे.
फॉस्फरस आहे, आणि जीवनसत्त्वे अ व्ही unrefined तेल, के, डी आणि ई टक्केवारी जीवनसत्त्व ई सामग्री त्यात शुद्ध पेक्षा जास्त आहे. पण गेल्या जीवनसत्व ई तरीही इतर पेक्षा अधिक आढळले आहे वनस्पती तेल प्रकार (उदा, ऑलिव).
Oleic आणि linoleic ऍसिडस्, उत्पादन समाविष्ट मानवी शरीरात महत्वाच्या आहेत. त्यांना न करता, तो मज्जातंतू तंतू सामान्य ऑपरेशन आणि नवीन पेशी निर्मिती होऊ शकत नाही.
सूर्यफूल तेल केस बळकट करण्यासाठी मुखवटे भाग म्हणून वापरले, त्वचा मऊ आणि यकृत आणि पोट रोगांचे उपचार लोकसाहित्याचा औषध वापरले जाते आहे.
सूर्यफूल तेल नुकसान
नियंत्रण उत्पादन वापरल्या जातात तेव्हा व्यावहारिक नाही contraindications आहे. तथापि, जास्त वापर पोट आणि यकृत मोठ्या ओझे तयार करू शकता. खरोखर हानीकारक तेल संचय अटी आणि अयोग्य वापर उल्लंघन असू शकते. थंड-दाबून तेल , एक थंड गडद ठिकाणी साठवले तेव्हा फक्त 4 महिने वापरासाठी योग्य आहे unrefined - 10 महिने. 1 महिन्याच्या आत शक्यतो बाटली वापर करण्यास सुरुवात केली.
अन्न मानवी पलीकडे चरबी हानीकारक मध्ये घसरण थर्मल प्रभाव उच्च दर्जाचे केवळ शुद्ध उत्पादन कामा जाऊ शकते टाळण्यासाठी.
नाही फक्त सूर्यफूल पासून
सूर्यफूल - सर्वात सामान्य आणि सर्व वनस्पती तेल परवडणारे. अलिकडच्या वर्षांत, तो जैतून लोकप्रियता, एक अतिशय अनुकूल प्रकाश मध्ये सादर जे उबदार देशांतील उत्पादक कनिष्ठ आहे. आम्ही नेहमीचे तुलना तेल, लाभ आणि समान बद्दल ही उत्पादने हानी सूर्यफूल, पण दर जोरदार अत्यंत असतात. अंबाडी, भोपळा, तीळ, दोन्ही वापरू इतर वाण विसरुन न वेळोवेळी उपयुक्त.
Similar articles
Trending Now