वाइन व्हिनेगर: स्वयंपाक आणि घरातील लोक औषध वापरले

का मी वाइन व्हिनेगर आवश्यक आहे का? हे उत्पादन वापर त्याचा वापर पाककृती आपण या लेखातील सापडेल.

व्हिनेगर बद्दल मनोरंजक माहिती

काही लोक उत्पादन व्हिनेगर कसा होऊ शकतो जुन्या विचार. पण पूर्वी 7000 वर्षे आहे! तो उल्लेख जुना करार, बायबल मध्ये आढळू शकते, आणि मेलच नाव होतं, आणि प्राचीन चिनी कथा आहे. आणि 1864 मध्ये, शास्त्रज्ञ लुई पाश्चर दारू व्हिनेगर आंबट ऍसिड जीवाणू च्या महत्वाच्या क्रियाकलाप खर्चाचे येथे येतो असे सिद्ध झाले की.

आणि प्राचीन, आणि आता स्पेक्ट्रम चाव्याव्दारे वापर जोरदार रुंद आहे: तो आणि अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला (जर्मनी मध्ये या संदर्भात दर वर्षी प्रति व्यक्ती 3.5 लिटर श्रेष्ठ मध्ये चाव्याव्दारे सरासरी वापर!), आणि संवर्धन आणि अंडयातील बलक आणि इतर sauces, आणि उत्पादन तयार घरगुती रसायनांच्या आणि फार्मास्युटिकल उत्पादने, आणि औषधी कारणांसाठीही स्वीकृती, आणि तयारी माती आम्लता आणणे आहे.

व्हिनेगर आणि अनेक प्रकारच्या: दारू, सफरचंद, सत्त्व, तांदूळ, फळे, दह्याचे पाणी, मद्य, मृदू आणि इतर. एक मनोरंजक खरं विविध देशांमध्ये व्हिनेगर "आपल्या मालकीचे" आहे. पूर्व मध्ये - मादक पेय तयार करण्यासाठी सातूचे भिजवून वाळवलेले सत्त्व, आशिया - - दक्षिण युरोप मध्ये तांदूळ - वाइन ब्रिटन आणि युरोपियन युनियन मध्ये तारीख आहे. प्राचीन काळापासून सर्व पुन्हा या आहे - प्रत्येक राष्ट्र जवळ आला होता काय व्हिनेगर केले, त्यामुळे तो प्रकारची काही भागात शेती सर्वात सामान्य फळे संबंधित आहे. वाइन - या सर्व विविधता पासून, सर्वात मनोरंजक आणि "विविध" व्हिनेगर लक्ष केंद्रित करू या.

हे काय आहे?

आम्ही प्रथम वाइन व्हिनेगर आधार चढेल की अंदाज कदाचित, म्हणून ती winemaking ओळखले भागात सर्वात सामान्य आहे. म्हणून, "उत्पादक" आपण इटली, स्पेन, किंवा जर्मनी पाहण्यासाठी शक्यता आहे. पांढरा किंवा लाल - व्हिनेगर देखील अवलंबून असते वेगळे मद्य पासून बढती करण्यात आली चढ आहे. हे प्रकार sauces, salads आणि marinades, आदर्श आहेत. या चिकन, मासे आणि सॅलड्स dishes करण्यासाठी अगदी योग्य अनुक्रमे उत्पादन पांढरे चमकदार मद्य, एक पांढरे चमकदार मद्य पासून,; व्यतिरिक्त ते कमी सुप्रसिद्ध आहे शेरी soups आणि मांस dishes वापरले; आणि सर्वात महाग - मृदू, Emilia-Romagna च्या मृदू प्रांत केवळ उत्पादन आणि सॅलड्स व तयार जेवण वापरली जाते.

वाइन व्हिनेगर उपयुक्त गुणधर्म

त्यांच्या मौल्यवान गुणधर्म बहुतेक द्राक्षे पासून वारसा व्हिनेगर. आणि नंतरचे रक्ताभिसरण, काम प्रकाश, रक्तवाहिन्या "स्वच्छता", वृद्ध होणे प्रक्रिया लॉकअप आणि कर्करोग पेशी निर्मिती मंद या फायदेशीर प्रभाव प्रसिध्द आहे.

वाइन व्हिनेगर स्वतंत्र उपयुक्त गुणधर्म - पहिली गोष्ट म्हणजे पाचक मुलूख वर एक फायदेशीर परिणाम आहे, आणि पित्त मूत्राशय आणि मूत्रपिंडात काम तो. एक पांढरा धातू रचना उपस्थित आहे, मज्जासंस्था आवश्यक आहे, याच्या व्यतिरीक्त, हे शोध काढूण खनिज शरीर जिवाणू रोगजनकांच्या लढण्यासाठी मदत करते, आणि resvertol घटक शरीर विरोधी दाहक आणि विरोधी अर्बुद प्रभाव आहे. पण बाहेर पाहू: वाइन चाव्याव्दारे, जठराची सूज, जठरासंबंधी व्रण प्रकरणांमध्ये contraindicated आहे द्राक्षे जाठररस आणि ऍलर्जी आंबटपणा वाढली.

वाइन व्हिनेगर. अर्ज

सर्वात मोठ्या प्रमाणावर वापरले, अर्थातच, वाइन व्हिनेगर स्वयंपाक आहे. तो बहुतेक मांस सह संयोजनात वापरले जाते. अनेक nutritionists marinades sauces वाइन व्हिनेगर मध्ये संपृक्त चरबी आणि कोलेस्ट्रॉल, मी असे म्हणा, बदली शिफारस, कॅलरीज आणि कर्बोदकांमधे त्याची रचना थोडे आहे. आपण एक दुर्मिळ तांदूळ व्हिनेगर एक कृती आढळल्यास, आपण नुकसान मद्य न अदलाबदल करू शकता. ते मलई किंवा अंडयातील बलक अदलाबदल करू शकता. तथापि, कृपया लक्षात ठेवा - हे तळलेले किंवा stewed बटाटे, सह व्हिनेगर, तसेच डेअरी उत्पादने एकत्र करणे आवश्यक आहे.

तसेच औषध वापरले वाइन व्हिनेगर आढळले. ती त्वचा उत्तेजित, स्थूल आणि स्थानिक बाह्य साधन म्हणून चेंडू वापरले जाते. हे उत्पादन आणि बर्न्स मदत होते. एक पांढरा वाइन व्हिनेगर उटणे कारणांसाठी वापरला आहे - तो त्वचा पांढरा करणे किंवा होणे छान आहे.

तसेच, भांडी आणि इतर घरगुती आयटम एक sanitizer म्हणून वापर मोकळ्या.

मृदू करणारे व्हिनेगर वापर

अनेक ग्राहकांना कारण त्याच्या उपचारात्मक आणि रोगप्रतिबंधक औषध किंवा उपाय गुणधर्म या व्हिनेगर निवडा - जेवण नंतर त्याचे आदरातिथ्य पाचक प्रक्रिया अतिशय फायदेशीर परिणाम आहे. तथापि, त्याचे अर्ज हाती सत्ता असलेला प्रबळ क्षेत्र - स्वयंपाक आहे. मृदू करणारे व्हिनेगर सुरक्षितपणे त्याच्या कच्च्या स्वरूपात मध्ये वापर केला जाऊ शकतो. त्याच्या फार चांगला संयोजन - strawberries किंवा parmesan संश्लेषण. त्यांनी यशस्वीरित्या जैतुनाचे तेल चव पूरक ठरते. मांस किंवा कोशिंबीर marinade - सर्वसाधारणपणे, मृदू कोणत्याही डिश चव लुबाडणे नाहीत. तो त्याचे घटक वैयक्तिक असहिष्णुता वगळता, नाही contraindications आहे.

सापडले देखील मृदू करणारे व्हिनेगर, नवीन द्राक्षारस आणि सौंदर्यप्रसाधन वापर आहे. तो त्वचा शुद्ध आणि वर्ण सुधारते की एक चांगला झोप आहे. याच्या व्यतिरीक्त, हे अनेकदा विरोधी केस तोटा एक भाग आहे.

स्वयंपाक मध्ये व्हिनेगर वापर

कोठे वाइन व्हिनेगर सर्वात जास्त वापरले आहे? स्वयंपाक वापरले जाते प्राचीन पासून स्थान घेते. व्हिनेगर सर्वात योग्य व्यतिरिक्त - अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला म्हणून. लहान प्रमाणात मध्ये soups, मांस आणि मासे dishes चांगला आहे. प्रथम श्रेणी शेफ, सह संयोजनात विशेषतः हे उत्पादन यशस्वी मते braised बीट झाडाचे मूळ. उत्तम आहे, तो गरम dishes मध्ये वापरले जाईल आणि, त्यांच्या चव पाणी घालणे नाही तीव्रता उदाहरणार्थ हमी आहेत सफरचंद पासून.

आपण मटनाचा रस्सा वापरण्याची गरज विशेषत: जेथे, थंड आणि गरम, आणि कोशिंबीर ड्रेसिंग आणि gravies मध्ये - वाइन व्हिनेगर sauces देखील स्थान असेल.

या चाव्याव्दारे marinades मध्ये फक्त ज्याची उणीव कशानेही भरून काढता येणार नाही असा आहे - तो लोणचे भीती फक्त सर्व उत्पादने, समाविष्ट न करता वापरले जाऊ शकते मांस आणि मासे.

काही लोक व्हिनेगर शीतपेये चव परिष्कृत साठी जोडले जाऊ शकते हे मला माहित आहे ते, कोणत्याही मिश्र मादक पेय जोडू उदाहरणार्थ "रक्तरंजित मरीया", आणि आपण त्याची चव खेळणार आहे नवीन काय छटा दाखवा आश्चर्य जाईल. आणि aromas विस्तृत पुष्पगुच्छ मलमपट्टी मिळविण्यासाठी berries, herbs आणि मसाले वर व्हिनेगर आग्रह धरणे शकता.

वाइन व्हिनेगर: अर्ज, पाककृती

आम्ही परंपरागत उत्पादने त्यांच्या नवीन आवाज चव तुम्हाला आश्चर्य होईल जेथे आपले लक्ष दोन साधे उपाय, ते प्रतिनिधित्व करतात.

कच्च्या beets च्या कोशिंबीर. 2 बीट, 4 टेस्पून शेंगदाणे, लसूण पाकळ्या 2, 1,5 चमचे वाइन व्हिनेगर, 3,5 चमचे ऑलिव तेल, मीठ, मिरपूड, हिरव्या अनेक शाखा आवश्यक आहे. वॉश, स्वच्छ, (मुळे तो तरुण आणि tonkokorym असल्याचे घेणे हितावह आहे) beets शेगडी, एक खडबडीत खवणी वर. मग चिरलेला herbs आणि शेंगदाणे, लसूण, व्हिनेगर, तेल आणि मसाले घालावे. सर्व मिक्स करावे आणि सर्व्ह करावे.

मिरची ठप्प झाली आहे. 2 किंवा 3 टोमॅटो, 8-10 गरम peppers, हिरवे सफरचंद. लिंबाचा रस (एक लिंबाचा पासून), लाल कांदा, लाल वाइन व्हिनेगर 0.5 कप, साखर 0.5 कप. peppers स्वच्छ, कट. लोखंडी जाळीची चौकट करण्यासाठी लोखंडी जाळीची चौकट त्यांना ठेवले. टोमॅटो पील आणि सफरचंद, बारीक, कांदा चिरून घ्यावी लिंबाचा रस हे सर्व पदार्थ मिक्स करावे. तळलेले peppers सह, काळजीपूर्वक, फळाची साल काढून आणि काळजीपूर्वक त्यांना घ्यावी. गुळगुळीत होईपर्यंत मिक्सरमध्ये आणि चाबूक सर्व उत्पादने मिक्स करावे. मग कांदा, व्हिनेगर आणि साखर घालून, सर्व पुन्हा नीट ढवळून घ्यावे - आणि आग. वस्तुमान उकळणे सुरू केल्यानंतर, उष्णता कमी आणि दुसर्या चाळीस मिनिटे शिजू द्यावे - या काळात ठप्प घट्ट आणि त्यांच्या फ्लेवर्स गमावू वेळ लागेल. मग तो, sterilized किलकिले मध्ये ठेवले आणि रेफ्रिजरेटर ठेवा ठेवले जाईल.

घरातील लोक औषध व्हिनेगर वापरून

व्हिनेगर कुठे वापरू शकतो? पारंपारिक औषध वापर डोक्यातील कोंडा, बुरशीजन्य त्वचा रोग उपचार विशेषतः महत्वाचे असेल. सकारात्मक प्रभाव तो कर्करोग पहिल्या टप्प्यात गर्भाशय वर आहे. थेट आंत मदतीने तसेच वेगाने सामान्य मासिक पाळी ठरतो. तो त्याच्या वाढ slagging शरीर शुद्ध मदत करते.

आपल्याला वारंवार nosebleeds असल्यास, नंतर हलक्या पाणी 200 मिली सह diluted व्हिनेगर आपले नाक चमचे खेचणे, 2-4 मिनीटे धरा, आणि बाहेर ही प्रक्रिया आठवड्यातून दोनदा एक दिवस वाहून. पण अर्थातच, हा आवश्यक उघडा जखमा प्रक्रिया अमलात आणणे आहे.

लाल वाइन व्हिनेगर

लाल व्हिनेगर अजूनही आल्हाददायक आणि पांढरा पेक्षा श्रीमंत नंतरचे पेक्षा अधिक मौल्यवान आणि, यामुळे, उच्च खर्च. स्वयंपाक करताना आम्ही तो अधिक गोड आहे हे विसरू नये. लाल वाइन व्हिनेगर salads, sauces आणि marinades, त्याच्या आढळले वापरा. त्याला मोहरी आणि marjoram सह उत्कृष्ट फिट.

व्हिनेगर रचना विरोधी दाहक एजंट वृध्दत्व धीमा, पण तो कोलेस्ट्रॉल थर मोठा सैनिक आहे. तो लाल वाइन व्हिनेगर केस आणि टाळू वर एक फायदेशीर परिणाम आहे की सिद्ध झाले आहे. जपान मध्ये, उदाहरणार्थ, त्वचा, केस प्रकाशणे, नरमपणा साठी केस धुणे आणि शॉवर मध्ये हे उत्पादन एक थेंब घालावे.