शेक त्यात किती अंश आणि ते कसे वापरायचे?

साक, किंवा जसं हे देखील म्हणतात- जपानी वोडका, सामुराई, फुजियामा, किमोनो आणि सकुरा हे अनेक शतके जपानचे अचल प्रतीक आहे. गोष्ट अशी आहे की 1 9 व्या शतकापर्यंत परदेशीय प्रभाव न अनुभवता या देशाला कृत्रिमरित्या उर्वरित जगापासून बर्याच काळापासून वेगळे केले आणि स्वतःच विकसित केले. त्यामुळे जपानी दारू सह. सेकंद अजूनही इतर देशांमध्ये केले जात नाहीत , केवळ जपानी उत्पादकांचा हा विशेषाधिकार आहे !

विशिष्टता

तर, खादाड - त्यात किती अंश आणि ते कोणत्या प्रकारचे पेयाचे गुणधर्म असू शकतात? हे फायद्याच्या एका गटाला श्रेय देणे कठीण आहे. काही तांदूळ भात पासून बनविल्यापासून, एक भात व्होडा कॉल करा. परंतु अनिवार्य ऊर्धपातन केले जात नाही. वाइन फायटी (किती अंश, आम्ही सांगू: पंधरा ते वीस पर्यंत) देखील खरे नाही आहे, कारण पेय तयार तंत्रज्ञानाचा ढालना आंबायला लागतात समावेश युरोपियन मानदंडांद्वारे, उदाहरणार्थ, विशिष्ट तांत्रिक तंत्रज्ञानाचा वापर करून मिळविलेल्या तांदूळ, तांदळाच्या बिअर ऐवजी तांदूळापेक्षा केवळ गढी वाढली आहे असे म्हटले जाऊ शकते.

इतिहास एक बिट

प्राचीन काळात शेकडो - सम्राटांचा विशेषाधिकार आणि त्याच्या जवळचा. मग ते देवतांचे पेय असे म्हणत होते. जपानी पुरातत्त्वतज्ज्ञांच्या साक्षांनुसार, दोन सदस्यांकरिता हे बदललेले नाहीत. त्यामुळे गर्व असल्याचे काहीतरी आहे! साकांचाही विविध धार्मिक विधींसाठी उपयोग केला जातो जपानच्या पौराणिक कथेमध्ये तर इतके-म्हणतात राइस योद्धा (युरोपियन बॅचसशी तुलना करता) आहे. साधारण वापरासाठी फक्त 18 व्या शतकातच उपलब्ध आहे. तेव्हापासून सोपी शेतकरी देवतांच्या जादूचे पेय वापरण्यास तयार झाले आहेत. फायद्यासाठी उत्पादनासाठी उद्योजक आहेत. त्यापैकी काही अजूनही अस्तित्वात आहेत, उत्पादन परंपरा सुमारे तीनशे वर्षांपर्यंत आधार देत आहेत.

तयारी तंत्रज्ञान

ही प्रक्रिया प्रामुख्याने श्रमसाध्य आहे, त्याच्या पाककृती अनेक शतकांपर्यंत संचरित आणि संरक्षित केली गेली आहेत. स्वयंपाक करण्याकरिता, विशेषतः साकमाई तांदूळ वापरले जाते, ज्यामध्ये बर्याच स्टार्च असतात हे देखील महत्त्वाचे म्हणजे पेय पदार्थासाठी वापरल्या जाणार्या पाण्याची रचना.

तांदूळ सुशोभित, वृद्ध, धुऊन, भिजवलेले, वाफवलेले नंतर - उकडलेले तांदूळ (त्यात साधे बुरशीचे कुजणे) च्या वाढीचा टप्पा मादक खवणीकडे जाते, ते मॅशसाठी मुख्य घटक म्हणून वापरले जाते. नंतर - साहित्य एकत्र करा आणि शुद्ध पाणी घाला. पुढील टप्पा फुशारकी मारणे (साधारणतया तीस दिवसांपर्यंत) पक्व होण्याची शक्यता आहे. त्याचवेळी, वेळोवेळी पाच अंशांपर्यंत थंड होणे आवश्यक आहे. हे समजावून सांगते की फायटी हिवाळी महिन्यांपूर्वी केली होती. मग फुशारणे घन आणि द्रव अपूर्णांकांमध्ये विभागले गेले (प्राचीन काळात हे लोड वापरून एक्स्ट्र्यूजने केले - पेययुक्त विशेष पिशव्या दबावखाली ठेवले गेले, एक वात मध्ये द्रव बाहेर निचरा केला). असे म्हटले जाते की या पद्धतीच्या उत्पादनाने या प्रकारचे अल्कोहोल अतिरिक्त नोट्स आणि स्वाद गुण प्राप्त करतो. हार्ड अपूर्णांक देखील दूर नाही! ह्याचा वापर शोकु तयार करण्यासाठी केला जातो - जपानीमध्ये आणखी एक प्रकारचा दारू तसेच भाज्या घातक करण्यासाठी

अंतिम टप्पा

या प्रकारे ते एक तरुण फायद्यासाठी प्राप्त त्यात किती अंश आहेत? पंधरा बद्दल हे सुमारे दोन आठवडे एक विशेष कंटेनर मध्ये settles. या प्रकरणात, घन निलंबन वेग असणे आवश्यक आहे, आणि वरच्या भाग दुसर्या टाकी मध्ये poured आहे. नंतर द्रव (या उत्पादकांना नैसर्गिक चव सुरक्षित ठेवण्याचा प्राधान्य देणारे, हे काम सोडणे पसंत करतात) - आणि तत्त्वानुसार, हे पेय वापरण्यासाठी तयार आहे. परंतु खरे अभिमानी पशू पिणे पसंत करतात. हे करण्यासाठी, पास्चरायझेशन प्रक्रियेस (द्रव गरम पाण्याने 65 डिग्री पर्यंत गरम केले जाते तेव्हा, तारांच्या सहाय्याने) सहा ते बारा महिने मुहरबंद केला जातो.

जपानी लोकांनी पेय किती अंश?

वृद्धत्वाच्या प्रक्रियेत, पेय ताकद वाढू शकते. एक अनुभवी फायद्यासाठी मिळवा त्यात किती अंश आहेत? वीस पर्यंत, क्वचितच - ते वीस-पाच. कमी तटबंदी - किमान रशियन वोडकासह किंवा आयरिश व्हिस्की अतुलनीय आहे! परंतु हे किल्ले सामान्यतः 16 डिग्री इतके कमी केले जाते. व्होडका-फायट (किती अंश): 40 ते 16 चे प्रमाण. या बाबतीत, कॉलिंग फूड चाईल्ड वोडाचा संशयास्पद आहे.

फायद्याचे प्रकार

पिण्याचे वर्ग थेट ग्राइंडर तांदूळच्या पातळीवर अवलंबून आहे. वस्तुस्थिती अशी आहे की धान्यांतील शेंगांत तेल आणि पदार्थांचा समावेश असतो, जेणेकरून त्यानजीक पेय अप्रिय बनते. जमिनीवर तांदूळ अधिक टक्केवारी स्वयंपाक साठी वापरली, पेय अधिक अमूल्य. त्यापैकी काही आहेत:

• "Dzummai" - शुद्ध तांदूळ, additives न (डिस्टिल्ड अल्कोहोल, स्टार्च, साखर).
• "जिनोजो" - 60% निर्दोष तांदूळ. तयारी विशेष यीस्ट वापरते, आंबायला ठेवा प्रक्रिया कमी तापमानात उद्भवते. उत्पादनात फुलांचा आणि फळांचा स्वाद आहे, एक नाजूक चव आहे.
• "दाइजिन्जो" - तांदूळ उच्च दर्जाचे वाण स्वयंपाक मध्ये वापरले जातात हे सर्वाधिक फायद्याचे मानले जाते
• "होनजोजो" - तांदूळ 70% पेक्षा कमी नाही. काही जातींमध्ये, डिस्टिल्ड अल्कोहोलची एक छोटीशी मात्रा जोडली जाते. एक खडबडीत चव पण थोडा नंतर

कसे वापरावे

ते विशेष लहान कप पासून पीते ते म्हणतात की चांगल्या गुणवत्तेचे पेय 5 अंशांपासून थंड झाले आहे. वाईट कारण, जपानी म्हणू, उबदार पिणे (60 अंश पर्यंत तापमानवाढ) मग सर्व अप्रिय चव गुण अदृश्य.