तुर्कमध्ये कॉफी कशी वाढवावी: व्यावसायिकांना एक शब्द

बर्याच लोकांना वाटते की त्यांना तुर्कीमध्ये योग्य प्रकारे आणि चवदार बनविण्याबद्दल नेमके काय माहित आहे. एक खरे कॉकपिट नेहमी त्यांच्या आवडत्या पिण्याच्या सर्वोत्तम तयार करण्याचे नियम माहित असल्याची खात्री करते, की त्यांची तंत्र सर्वात अचूक आणि योग्य, अद्वितीय आणि अद्वितीय आहे तथापि, खरं तर, या बाबतीत फार दूर नाही - कॉफी नावाचे एक अद्भुत पेय तयार अनेक नक्कल आणि वैशिष्ट्ये संबद्ध आहे, काहीही जे कार्य करेल निरीक्षण न करता. याव्यतिरिक्त, हे लक्षात ठेवणे महत्वाचे आहे की आपण कोणत्याही अपवादाशिवाय नेहमी तयार करण्याचे काही नियमांचे पालन करणे आवश्यक आहे.

सर्वप्रथम, आपण तुर्कमध्ये कॉफी बनविण्यापूर्वी आपल्याला योग्य पर्याय निवडावा. तांब्याच्या साधने योग्य रितीने भरू शकतात, जे हळूहळू गरम होतात आणि अगदी हळुवारपणे थंड होतात, तर ते योग्य पातळीवर पेय पदार्थाचे तापमान ठेवतात. ते विशेष साधने धुवून किंवा ब्रश करता येत नाहीत - या साठी आदर्श उपाय म्हणजे वाळू किंवा सर्वात सामान्यतः वापरण्यात येणारी साबणाही आहे, जे नंतर नक्कीच स्वच्छ होईल.

तसेच लक्षात ठेवा की गुणवत्ता आणि स्वादिष्ट कॉफी जास्तीत जास्त दंड (शब्दशः धूळ) च्या उत्पादनासह तयार करण्यात येते, चांदीचा चमचा मिसळून पाणी स्वच्छ असले पाहिजे - आदर्शतः एक विहीर किंवा पाणी फिल्टर केले परंतु टॅप मधून उकडलेले किंवा गरम झालेले काहीही नाही.

हे नोंद घ्यावे की सर्वात मधुर कॉफी धान्य पासून प्राप्त आहे, जे पीस आणि roasting च्या "वय" एक महिना ओलांडत नाही मूलतः आम्हाला स्टोअरमध्ये उत्पादन विकत घ्यावे लागत असल्याने, हे नियमन साजरा नसलेली कोणतीही निश्चितता नाही. त्यामुळे कॉफीची बीन्स निवडणे चांगले असते, सुगंध साठवून ठेवणे आणि तुर्कस्तानमध्ये कॉफी बनविण्याआधी ते चांगले मिक्स करावे. अर्थात, कॉफीचे खरे प्रेमी आणि अभिमानी स्वत: अन्नधान्य खरेदी आणि भाजून घेण्यास पसंत करतात, परंतु प्रत्येकजण हा आवश्यक उच्च पातळीवर हा ऑपरेशन करू शकणार नाही.

एक कॉफी पिण्यासाठी तयार पहिल्या टप्प्यात, तुर्क मंद आग वर गरम. जेव्हा हे घडते तेव्हा, आपण पावडर "लोड" करू शकता - प्राधान्यांच्या आधारे ते अधिक (मजबूत पेय साठी) किंवा कमी ठेवता येईल सरासरी सेवा - 1 चमचे प्रति लहान कप. चव वाढवण्यासाठी, आपण पेय मध्ये मीठ एक चिमूटभर लावू शकता. नंतर, कॉफीसह कंटेनर, परंतु पाणी न मिळाल्यास देखील उबदार व्हावे, नंतर साखर आणि हंगाम सह चवीनुसार झोपी जाणे. तुर्कमध्ये कॉफी कशी वाढवावी हे आधीच माहित असलेले , जायफळ किंवा दालचिनी, आले किंवा मध यांना प्राधान्य देणे.

पुढील टप्प्यावर, additives सह गरम पाण्याची सोय कॉफी पावडर पाणी भरले आहे - थंड अधिक चांगले. तो केवळ उकळण्याची आणि आग परत परत राहण्यासाठीच आहे. हे लक्षात ठेवले पाहिजे की तुर्कमधील सर्वात कमी जागापेक्षा जलस्तर जास्त नसावा, म्हणजे हवेच्या संपर्कात येणे नाही आणि दैवी पेयाचे सुगंध आणि गोड सुगंध गमावू नये.

ही पद्धत अत्यंत सोयिस्कर आहे कारण तुर्कमध्ये कॉफी तयार करण्याबद्दल आणि अचूक वेळेचा शोध घेण्याविषयी विचार करण्याची आवश्यकता नाही. एकदा फोमची पातळ फिल्म पृष्ठभागावर दिसली - ती काढली जाऊ शकते आणि तयार (उकळत्या पाण्याने भरलेली) कपवर पसरली जाऊ शकते. प्रक्रिया अनेक वेळा पुनरावृत्ती पाहिजे, नंतर अखेरीस उबदार कॉफी वाढणे सुरुवात करा, पण उकळणे नाही याची खात्री करा. यानंतर, ते काळजीपूर्वक आग काढले जाऊ शकते, थंड होण्यासाठी अनुमती दिली (एक मिनिटापेक्षा अधिक नसेल) आणि नंतर पुन्हा गरम केले जाईल. ऑपरेशन दोन किंवा तीन वेळा पुनरावृत्ती - त्यापैकी प्रत्येक सुगंध आणि पेय च्या चव सह केवळ वाढ आणि तीक्ष्ण होईल

तुर्कीमध्ये कॉफीची ही पाककृती स्वयंपाक देते, ज्यास बराच वेळ लागतो, पण परिणाम - यात काही शंका नाही - सर्व अपेक्षांपेक्षा जास्त असेल. कॅफीन हे म्हणू शकत नाही की हे पेय योग्यरित्या शिजलेले नाही किंवा त्यांच्याकडे वाईट गुण नसतात.