वेलची. मसाल्याच्या कोणत्या प्रकारच्या?

वेलची आले कुटुंबातील, ज्यात वनऔषधी लावल्या आहेत वनस्पती आहे. सर्वात मौल्यवान त्याच्या बिया असतात, पण त्यांची रचना, तीन-निराळा बॉक्समध्ये केले आहे. दक्षिण भारत भौगोलिक वितरण वनस्पती जंगलात. तेथे त्याने गोळा आणि अद्याप पूर्णपणे परिपक्व नाही. कच्चा माल सूर्यप्रकाशात वाळलेल्या आहे.

वेलची अनेक वाण आहे. भारतात वनस्पती हिरव्या बॉक्स आहेत, फळे गोळा करणे. त्यांना मेड चटपटीत बनविण्यासाठी एक जटिल, काहीसे बदलले जाऊ शकते .resinous चव आणि सुगंध आहे. ब्लॅक वेलची ऑस्ट्रेलिया आणि आशिया उष्णदेशीय क्षेत्रांमध्ये पीक घेतले जाते. त्याची किंमत हिरव्या भाज्या कमी आहे. ब्लॅक वेलची, एक नाजूक, थोडीशी शीतकरण चव आहे नाही कटुता आहे. शेफ हेही तो मोठ्या प्रमाणात वापरले जाऊ शकते, असे म्हटले जाते. आम्ही डिश देशोधडीस जाईल, अशी भीती असू नये.

एक वेळ वापरले सुवासिक बॉक्स पूर्व देशांमध्ये एक खाद्यपदार्थांची चव वाढवणारा पदार्थ आणि भारत उत्तर. वेलची - कोणत्या प्रकारचे मसाला? अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला अनेक मसाल्याच्या मिश्रणावर भाग आहे. त्याच्या मसालेदार चव Scandinavians आणि जर्मन वापरा. युरोप मध्ये, त्याचे उत्तर भाग वगळता, या मसाला लागू होत नाहीत. या त्याच्या विशिष्ट सुगंध झाल्यामुळे आहे.

वेलची - पदार्थ उपयोगिता दृष्टिकोनातून उत्पादन समाविष्ट काय? मसाले उपस्थित प्रथिने आणि आहारातील तंतुमय पदार्थ, कर्बोदकांमधे आणि चरबी. dishes मध्ये वेलची जमा करणे, आपण अनेक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे आपल्या शरीरात पुन्हा भरुन काढणे शकता. त्याची रचना रायबोफ्लेविन आणि आहे थायामिन, pyridoxine आणि बोरात, क जीवनसत्व आणि पोटॅशियम, कॅल्शियम, फॉस्फोरस, मॅग्नेशियम, तांबे आणि जस्त, तसेच सोडियम आणि लोह.

वेलची - सर्वात महाग मसाले एक आहे. त्याचा वापर अतिशय लवचिक आणि अष्टपैलू आहे. वेलची - मसाल्याच्या कोणत्या प्रकारचे अन्न उद्योगासाठी? हे अद्वितीय मसाला सॉसेज आणि cheeses निर्मितीसाठी वापरले जाते. मुळे प्रकाश लिंबू चव आणि कापूर च्या मसालेदार सुगंध अनेकदा तो गोड विविध जोडले आहे. वेलची उत्तम प्रकारे इतर मसाले एकत्र. परिणामी मिश्रण, या अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला धन्यवाद मजबूत गंध आणि प्रखर aftertaste प्रदेश ताब्यात घेतला जे, मिठाई व्यवसाय वापरले जातात.

वेलची - स्कॅन्डेनेव्हीयन खाद्यप्रकार मसाल्याच्या कोणत्या प्रकारचे? उत्तर देशांच्या रहिवासी मसाले एक महत्वाची भूमिका आहे. ती मांस आणि मासे dishes मध्ये ठेवले. कोणत्याही सण मुख्य हायलाइट आहे , liverwurst बिया जळत्या जोडले आहेत.

प्रसिद्ध जर्मन ख्रिसमस केक देखील वेलची असतात. स्वयंपाकासाठी योग्य कला सुवासिक मसाला ही कामे मध्ये मध, शर्करावगुंठित फळ आणि बदाम सोबत, एक अग्रगण्य भूमिका बजावते.

पूर्व वेलची वर सुटी तांदूळ dishes ठेवले. आंबले दूध पेय, कॉफी आणि चहा या मसाला जोडा.

बापाच्या विशेष आवडीचे रुचकर मसाले आणि रशियन खाद्यप्रकार राखून ठेवले नाही. रूसी पॅनकेक्स, केक, पाहीजेत आणि गोड pies साठी dough मध्ये वेलची जोडा.

आपण मसाले बॉक्स एकाग्रता लक्ष देणे आवश्यक आहे खरेदी तेव्हा. नुकसान मसाल्याच्या बाबतीत चव हरले आणि तो मूळचा चवीनुसार. पाककृती त्यानुसार dishes ठेवले, जमिनीवर किंवा संपूर्ण वेलची बॉक्स केले जाऊ शकते.