लाल कोबी पाककृती

लाल कोबी फ्रेंच एक भाषेचा हिवाळ्यात त्यांना ठेवते त्याच मोठ्या जीवनसत्त्वे संच, तसेच कोबी आहे. सर्व केल्यानंतर, हिवाळा आणि लवकर वसंत ऋतु, लाल कोबी पाककृती ताज्या आहे, आणि sauerkraut जेथे, व्हिटॅमिन सी, जे अभाव या वेळी विशेषतः तीव्र आहे मानवी शरीर उपलब्ध आहे. ताजा ठेवण्यासाठी marinate पेय करू शकता.

अनेक भाज्या dishes समावेश लाल कोबी पाककृती बदलेला आहेत. उदाहरणार्थ, आपण ग्रीक मध्ये शिजू शकता. बारीक चिरून लाल कोबी 600 ग्रॅम बारीक तुकडे करणे. तो आणि कोबी ठेवण्यात एक झाकण, पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे घट्ट झाकून बटर 100 ग्रॅम ते भांडे, ओव्हन. बियाणे मध्येच कट दोन गोड peppers, उभे काप मध्ये कट. काही टोमॅटो त्वचा काढा (सोपे उंचावणे, आपण टोमॅटो प्रती उकळत्या पाणी ओतणे करणे आवश्यक आहे), ते चुरा. (चांगले कॅन केलेला वापर द्रव पदार्थाचा तळाशी असलेला साका ढवळणार नाही अशा बेताने हलकेच एक भांड्यातून दुसर्या भांड्यात ओतणे) 200 मटार ग्रॅम घ्या. सर्व भाज्या आणि कोबी, कनेक्ट आवश्यक असल्यास, बंद गॅस आधी 40 आणखी काही मिनिटे पाणी आणि उकळणे घालावे काही मिनिटात, भाज्या, मीठ 200 शिजवलेले चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब diced, ग्राउंड मिरपूड, दोन मॅश लसूण पाकळ्या ग्रॅम.

लाल कोबी marinated पांढरा कोबी म्हणून तशाच प्रकारे तयार. मीठ 100 ग्रॅम, 125 ग्रॅम साखर आणि पाणी 100 लिटर प्रति 9% व्हिनेगर मिली केले सोपा नियम marinade मते. चिंधी कोबी, आवश्यक आहे एक मिनिट, problanshirovat आणि ताबडतोब पाण्यात cooled,. , Marinade उकळणे शेवटी मध्ये व्हिनेगर घाला. बँकांमध्ये कोबी शिफ्ट आणि अद्याप गरम marinade ओतणे. प्रत्येक किलकिले तुकडे सहा मिरी (आणि काळा आणि सुवासिक) ठेवण्यात सुगंध. 20-25 मिनीटे jars निर्जंतुक.

लाल कोबी पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे पुढील घटक तयार: कोबी एक पाउंड, मीठ, 100 मटनाचा रस्सा, मिरपूड, चमचा लोणी, साखर, दोन सफरचंद, ज्यायोगे 60-80 ग्रॅम आंबट मलई, अजमोदा मिली. , एक योग्य वाडगा मध्ये स्थलांतर समान, लोणी, ग्राउंड मिरपूड मीठ घालावे नंतर सोललेली सफरचंद, साखर काप घालावे आणि तो पुरेसा मऊ होतो होईपर्यंत शिजवावे अर्धा होईपर्यंत रस्सा आणि पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे ओतणे, कोबी बारीक चिरून. पूर्ण sprouts आंबट मलई आणि उबदार, पण एक उकळणे आणणे. टेबल खाद्य करण्यापूर्वी, चिरलेली अजमोदा पाने शिंपडा.

हे ताजे लाल कोबी मध्ये वापरले जाऊ शकते. कोशिंबीर पाककृती अत्यंत विविधतापूर्ण आहेत.

लाल कोबी कोशिंबीर

कोबी अर्धा किलो, सफरचंद दोन आणि दोन लोणचे, कांदा चुरा मोठ्या राहील एक खवणी वर चिरून घ्यावी. उत्पादने साखर सह एकत्र हंगाम, किसलेले तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, मीठ, तेल दोन tablespoons आणि तास दोन सोडा. herbs सह अलंकार.

लाल कोबी आणि सोयाबीनचे कोशिंबीर

कोबी लहान डोके एक खडबडीत खवणी वर चिरून घ्यावी. मिठाने, चिरलेला कांदा, साखर, आणि संपूर्ण मिश्रण हलक्या मिनिटे 20 त्या उकडलेले सोयाबीनचे एक पेला कनेक्ट केल्यानंतर, जोडा, आणि सोडून तेल ओतणे लिंबाचा रस सह शिंपडा. एक वाडगा मध्ये ठेवले आणि चिरलेली अंडी सह शिंपडा.

salads च्या स्वरूपात भविष्यात वापरण्यासाठी साठवले जाते, मिश्र भाज्या तसेच लाल कोबी असू शकते. तिच्या पाककृती कमी, विविध, पण ते उपलब्ध आहेत. उदाहरणार्थ, एक कोबी मोठी सपाट थाळी.

300 ग्रॅम लाल कोबी बारीक तुकडे करणे - लाल गोड मिरपूड, कोबी आणि रंग, carrots, ओनियन्स एक किलो घ्या. रंग आणि मीठ पाणी 4 मिनिटे तुरे problanshirovat विभागली, थंड. भाज्या उर्वरित कट. सर्व साहित्य मिक्स करावे jars मध्ये एका जातीची बडीशेप बियाणे, बे पाने, .त्याला तरुन मनुष्य, मिरी व्यतिरिक्त (आणि सुवासिक, आणि काळा) सह, "खांद्यावर" त्यांना भरून, ठेवले. ते गरम आहे, तर marinade मिश्रण घालावे. बँका warmed: अर्धा लिटर - 20 मिनिटे, लिटर - 25 marinade पाणी साखर 125 ग्रॅम, मीठ 100 ग्रॅम आणि 9% व्हिनेगर 450 ग्रॅम प्रति लिटर एकत्र पासून तयार आहे.