रस्सा एक hedgehog आणि काय ते खाऊ काय आहे?

ग्रेव्हीसह hedgehogs - भात मिसळून minced मांस त्यामुळे meatballs सामान्यतः म्हणतात. ते बटाटे सेवा जातात तेव्हा मॅश बटाटे आणि सुवासिक, मधुर सॉस बरोबर शिडकाव विशेषत: चवदार असतात. या meatballs - मांस पॅटीज् एक चांगला पर्यायी. प्रत्येक गृहिणी, त्याच्या स्वत: च्या मार्गाने आणि आपल्या सवडीनुसार त्यांना तयार स्वयंपाक hedgehogs सर्वात पद्धती एकमेकांना जास्त फरक राहत नाही जरी.

उदाहरणार्थ, एक नमुनेदार hedgehogs कृती आणि रस्सा. चवीनुसार - कारण आम्ही 250 मिली, मसाले आणि तेल minced गोमांस, डुकराचे मांस किंवा मिसळून, 1 लांब धान्य तांदूळ मूठभर, कांदा bulbs 2, 1 गाजर, टोमॅटो 400 ग्रॅम आवश्यक आहे. एक मांस धार लावणारा मध्ये minced मांस जोडण्यासाठी एक कांदा आणि न शिजवलेल्या तांदूळ शब्दांत. चवीपुरते मीठ, मिरपूड सह सीझन, चांगले ढवळावे आणि लहान आकाराचे गोळे, एक अक्रोड पेक्षा थोडे अधिक परिणामी वस्तुमान पासून बंद रोल करा. पुढे, आम्ही तेल एक तळण्याचे पॅन मध्ये, उबदार चिरलेला गाजर आणि दुसरा बल्ब त्यावर तळणे. त्याला टोमॅटो आणि थोडे पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे जोडा. तो रस्सा होईल. एका पॅनमध्ये आमच्या meatballs घालणे मध्ये, सॉस घाला allspice आणि तमालपत्र काही धान्य परत नाणेफेक आणि द्रव पूर्णपणे meatballs कव्हर नाही तोपर्यंत गरम पाण्याने अप उघडकीस. एक झाकण सह पॅन झाकून आणि तांदूळ तयार राज्य होईपर्यंत उकळण्याची. meatballs, तयार आहेत तो एक सुई सदृश, मांस पासून स्तब्ध होऊ शकते. आम्ही एक प्लेट वर सॉस आमच्या hedgehogs पसरली आणि सर्व्ह करावे.

पाककला आणखी एक मार्ग आहे. या प्रकरणात, आम्ही मांस दीड किलो, दोन कांदे, दोन अंडी, 150 ग्रॅम लांब धान्य तांदूळ आणि मसाले लागेल. आकृती semifinished राज्य आणि थंड होईपर्यंत उकळणे आवश्यक आहे. एक मांस धार लावणारा मध्ये लहरीपणा पूजा करतात. अर्धा शिजवलेला भात, कांदा, रॉ अंडी, मसाले कापूस जोडा आणि सर्व चांगले मळून घ्यावे. परिणामी वस्तुमान चेंडूत समान बाहेर रोल - भविष्यात hedgehogs. चवीनुसार - रस्सा खूप सोपे, तो, आम्ही दोन मोठ्या carrots, दोन कांदे, पीठ दोन tablespoons, 200 30% मलई ग्रॅम, टोमॅटो पेस्ट एक चमचे, उकडलेले पाणी, मसाले आणि वाळलेल्या herbs 1.2 लिटर आवश्यक आहे. अर्धा रिंग, आमच्या ओनियन्स, carrots एक खडबडीत खवणी वर तीन मध्ये कट. आम्ही गरम तेल एक खोल तळण्याचे पॅन किंवा परतून पॅन मध्ये त्यांना ठेवले आणि थोडा तळणे. पुढील पिठ ओतणे टोमॅटो जोडा, आणि थोडे तळलेले. नीट ढवळून घ्यावे पुढे जात आहे, vodichku आणि मलई ओतणे. सर्व केल्यानंतर ते सोबत meatballs, मीठ, मिरपूड आणि आपल्याला आवडत की उर्वरित मसाले घालावे, आणि कूक ठेवले त्यांनाही गळवे आली होती. नंतर 30 मिनिटे, hedgehogs आणि रस्सा पूर्णपणे तयार होईल.

पण meatballs meatballs, तसेच रस्सा येतात जे बदलले जाऊ शकते. तेल, एक अंडे, मिठ आणि मिरपूड - - येथे, उदाहरणार्थ, अशा डुकराचे मांस कटलेट minced डुकराचे मांस 400 ग्रॅम, एक chive, पांढरा ब्रेड एक लहान तुकडा, 100 दूध किंवा मलई, तीन tablespoons पीठ आणि त्याच मिली आवश्यक चवीनुसार. दूध किंवा मलई मध्ये ठेवले अन्न, त्यामुळे ते थोडे मरगळलेला आहे. कांदे मांस धार लावणारा मध्ये पिळणे. भाकरी पिळून काढणे आणि अंडी तोडून तसेच मिसळणे, कांदा, मीठ, मिरपूड सह minced मध्ये ठेवले. Lepim पॅटीज् मानक फॉर्म, दोन्ही बाजूंच्या लोणी मध्ये कापणी पिठ आणि तळणे मध्ये त्यांना चुरा. meatballs तयार गरम ग्रेव्ही समांतर, जे 1 चमचे पीठ, शक्यतो गहू, एक चमचे लोणी 100 मिली दूध किंवा मलई आणि टोमॅटो पेस्ट दोन tablespoons, दिड चमचे मीठ आवश्यक. खोल पॅन किंवा पॅनमध्ये आधीच मीठ admixed जे पीठ, लोणी आणि तळणे वितळणे. हे देखील टोमॅटो पेस्ट ठेवले, नीट ढवळून घ्यावे. दूध किंवा मलई घालावे (जे मध्ये soaked भाकरी, आणि जर पुरेसे नाही त्या वापरू, आपण थोडे गरम पाणी podbavit करू शकता). सुसंगतता हा सॉस सारखा असणे आवश्यक आहे. सॉस तयार आहे, तेव्हा तो तळलेले meatballs ठेवले आणि दहा मिनिटे कमी उष्णता चेंडू उकळण्याची. सॉस बरोबर minced मांस तयार कटलेट मॅश बटाटे किंवा पास्ता सह सर्व्ह करावे.