यकृत शिजविणे कसे व्यवस्थित तयार आणि चवदार, किंवा

डुकराचे मांस यकृत. आमच्या आज आम्ही विशेषत: चर्चा होईल. हे उत्पादन थोडा अद्वितीय आहे आणि प्रत्येक आवडी. विविध dishes शिजू द्यावे प्रत्येक सुंदरी नाही आवडतात पासून. काही अगदी विश्वास आहे की उत्पादने त्यांना वापर, आणि लक्ष योग्य नाही, एकाच वेळी बोलत - plebeians खूप. पण हे म्हणत, ते यकृत एक सफाईदारपणा मानली जाते आधी हे विसरू. हा सहसा राजांचा इतिहास 'या टेबलावर चालला आहे. अर्थातच, ते चवदार होते बाहेर फेकणे, तो आवश्यक व्यवस्थित तयार आहे. आणि या साठी आपल्याला माहिती पाहिजे - यकृत शिजविणे कसे.

यकृत - उत्पादन अतिशय उपयुक्त आहे. हे आम्ही amino ऍसिडस्, microelements आणि जीवनसत्त्वे गरज भरपूर प्रथिने व कोलेजेन मध्ये खूप श्रीमंत असते. मोठ्या प्रमाणात मध्ये तांबे आणि फॉस्फरस, सोडियम आणि पोटॅशियम, मॅग्नेशियम आणि जस्त. बळी दिलेल्या प्राण्याचे यकृत जवळजवळ मुख्य उत्पादन नियुक्त केला आहे का कॅल्शियम जोरदार खूप आणि, अर्थातच, लोखंड, आणि आहे क्लिनिकल पोषण अशक्तपणा पासून ग्रस्त लोकांसाठी आहे. पण आपण यकृत शिजविणे कसे विचार करण्यापूर्वी, एक महत्वाचा मुद्दा लक्ष दिले पाहिजे.

डुकराचे मांस यकृत एक अद्वितीय चव आणि कडू आहे, त्यामुळे आपण प्रथम काही प्रास्तविक काम करावे. कटुता दूर करण्यासाठी, स्वयंपाक करण्यापूर्वी यकृत soaked पाहिजे. किमान दोन तास दूध मध्ये ते सर्वोत्तम आहे. तो पाण्यात soaked जाऊ शकते किंचित व्हिनेगर सह acidified, आणि सुमारे दोन, पण तो पाणी प्रत्येक तास बदलून, तीन तास चांगले आहे, अशा प्रकारे. त्यानंतर, यकृत, स्वच्छ धुवा कोरडे आणि नंतर फक्त उकळत्या पाण्यात ठेवले, काढणे आवश्यक आहे. व्यवस्थित तयार डुकराचे मांस यकृत अधिक निविदा आणि कडू चव अदृश्य होईल. त्यामुळे, किती यकृत शिजवलेले आहे? मानक स्पष्ट व स्वच्छ मांडणी तयारी मते, कोणत्याही मार्ग प्रतिबिंबित म्हणून, स्वयंपाक वेळ 40 ते 50 मिनिटे, आहे यकृत आकारावर अवलंबून असते.

डुकराचे मांस यकृत शिजविणे खूप, आम्ही समजून, तो आवश्यक त्याच्या तयारी निश्चित करण्यासाठी कसे माहित आहे. निर्दिष्ट स्वयंपाक वेळ बाकी, आणि गोंधळून उत्पादन उपलब्धता असेल, तर फक्त एक लाकडी स्टिक किंवा सामान्य सामना घ्या. पिअर्स तिच्या यकृत एक तुकडा, परिणामी भोक स्पष्ट रस प्रवाह नाही तोपर्यंत, नंतर तो तयार आहे.

यकृत, तिच्या कोशिंबीर तयार प्रामुख्याने रस शिजविणे किती बहुतेक गृहिणी प्रश्न. सर्व केल्यानंतर, तो कोशिंबीर मधुर होता, विशेषतः सभ्य असणे आवश्यक आहे. पचणे यकृत कठीण होते, आणि या प्रकरणात, उत्पादन स्वतः नक्कीच आपल्या प्रिय मान्यता प्राप्त नाही. काही गृहिणी, स्वयंपाक यकृत कोशिंबीर उकडलेले दूध ऐवजी पाणी वापरले आहे. या प्रकरणात, नाही फक्त शिजवलेले यकृत विश्वास बसणार नाही इतका मऊ होतो, परंतु काही सॅलड्स मोहिनी देते भागावर चव होते.

अर्थात, ताजे उत्पादन खरेदी करण्यासाठी, आमच्या स्टोअरमध्ये गेल्या दंव, नेहमी शक्य नाही नाही. त्यामुळे सहसा आम्ही खरेदी डुकराचे मांस यकृत गोठविली. स्वयंपाक योग्य विरघळलेल्या पाहिजे, अन्यथा आपण फक्त डिश खराब करणे शकता करण्यापूर्वी. आत किंवा कडा वर नख वाफवलेले करण्यासाठी किरण तुकडे प्रभाव पडतो म्हणून सुरू करू शकता हे मायक्रोवेव्ह बळी दिलेल्या प्राण्याचे यकृत defrosted जाऊ नये, आणि अन्न शिजवताना जागा फार कठीण होईल. डीफ्रॉस्ट चांगल्या मार्ग - फक्त एक सामान्य प्लास्टिक पिशवी मध्ये कोरडे टाळण्यासाठी ठेवून काही तास तपमानावर यकृत सोडा.

त्यामुळे, कसे यकृत आम्ही आढळले शिजविणे. कसे खूप योग्य करायचे ते,. एक डोके - आता डुकराचे मांस यकृत सर्वात मधुर dishes एक चर्चा करू. यकृत डोके, उत्पादन सर्वात लोकप्रिय dishes कदाचित एक. अनेक घरी फार कठीण आहे त्या ती शिजू द्यावे विश्वास, पण हे दृश्य चुकीचा आहे. खरं तर, सर्वकाही खूप सोपे आहे. हे तुकडे मध्ये यकृत (500 ग्रॅम) कट करणे आवश्यक आहे. मग, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस 80 ग्रॅम घेऊन म्हणून बारीक शक्य म्हणून बारीक तुकडे करणे व चांगले गरम पाण्याची सोय खोल पॅन वर ठेवले. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस चरबी drips सुरू एकदा, आपण चिरलेला कांदा आणि किसलेले carrots (प्रमाण आहे की, आपल्याला आवडत म्हणून कोण चव अधिग्रहण), मिश्रण तळणे आणि मऊ आणणे पाहिजे जोडणे आवश्यक आहे.

पुढे, एक पॅन sliced यकृत मध्ये ठेवले, मसाले, मीठ, मिरपूड, विविध मसाले (पर्यायी) जायफळ जोडा. एकदा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत यकृत तळणे, एक झाकण सह पॅन झाकून आणि निविदा होईपर्यंत उकळण्याची. छान, नंतर 3-4 वेळा (दंड कठोर द्वारे) mince किंवा मिक्सरमध्ये मध्ये दळणे. त्यानंतर, मिश्रण 100-150 मिली दूध जोडले पाहिजे, दूध जास्त मटनाचा रस्सा, तसेच मिश्र म्हणून जोडले जाऊ शकते ऐवजी. आग ठेवा आणि पटकन एक उकळणे, नंतर थंड आणणे आणि बटर 100 (मऊ पण melted नाही) ग्रॅम मिसळा. परिणामी मिश्रण मिक्सरमध्ये किंवा समाजात मिसळणारा मध्ये मारण्यात आले.

तुम्ही पाहू शकता, काहीही यकृत डोके नाही तयार कठीण नाही. या प्रकरणात, प्रत्येक स्त्री कल्पनाशक्ती दर्शविण्यासाठी आणि अशा मशरूम त्यांच्या स्वत: च्या, काहीतरी जोडण्यासाठी थोडे असू शकते. आपल्या जेवणाचा आनंद!