एका वेळी स्ट्रडेल जर्मन सह अप आले प्रत्यक्षात म्हणून, हे नेहमीच्या रोलचे किंवा पिसारासह स्टफिंगसह दर्शवते. आधुनिक स्वयंपाकी अनेक समान पाककृती माहित पण येथे एक सूक्ष्मता आहे: strudel साठी dough वापरले नाही यीस्ट मध्ये (नेहमी म्हणून pies मध्ये), परंतु अर्क (किंवा, अत्यंत प्रकरणांमध्ये, श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या) मध्ये यामुळे उत्पाद इतरांपेक्षा पूर्णपणे वेगळा चव घेते. घेतले भरत आधारीत, या पायरी पाय फळ, बोरासारखे बी असलेले लहान फळ, दही, भाज्या, मशरूम आणि अगदी मासे असू शकते मांस strudel देखील व्यापकपणे ओळखले जाते त्याची तयारी करण्यासाठी तो बोजमेट (डुकराचे मांस, चिकन किंवा गोमांस), रक्तातील सॉसेज किंवा यकृत वापरले जाते. डिश अतिशय उच्च उष्मांक आणि अतिशय पौष्टिक आहे. या प्रकरणात, पाई एक पूर्ण नाश्ता किंवा डिनर पुनर्स्थित शकते गोड पर्याय मिष्टान्न अधिक संबंधित असल्यास, नंतर मांस strudel एक वास्तविक दुसरा कोर्स आहे. ही थंड आणि गरम दोन्ही टेबलवर चालता येते. सर्व काही सुंदरी च्या चव वर अवलंबून आहे
मांस strudel डंपिंग प्रत्येकजण स्मरण करून देणारे केवळ या दोन प्रमुख फरक आहेत जे या पदार्थांचे एकमेकांपासून भिन्न करतात. प्रथम, जर डुंबिंग्ज डंपिंगसाठी घेतल्या, तर स्ट्रडेलसाठी हे ड्रॉ डॉट आहे. दुसरे म्हणजे, पेलमेन्की एका छोट्या तुकड्याच्या तुकड्याच्या आकारात आत घालून, आणि स्ट्रडेल मांस एक मोठा रोल (किंवा पाई) आहे. स्वयंपाक केल्यानंतर, ते तुकडे करावे आणि वेगवेगळ्या सॉस किंवा ग्रेव्ही बरोबर टेबलवर सर्व्ह करावे.
जर्मन मध्ये मांस strudel साठी कृती अगदी सोपे आहे. त्याच्या तयारीसाठी, खालील उत्पादने आवश्यक आहेत
मळणासाठी: एका पिठात पिठ, एक अंडे, 2 टेस्पूनचे तेल, अर्धा ग्लास पाणी आणि थोडा मीठ (चाकूच्या टप्प्यावर).
मांस भरणेसाठी: 0.5 किलो बारीक चिरून (1: 1 च्या गुणोत्तरानुसार डुकराचे मांस आणि गोमांसचे मिश्रण), मीठ, दुधाचे 100 मिलील्टर, एक कांदा, मिरची आणि कोणत्याही मसाल्यासाठी.
तयार करणे पाच टप्प्यात येते:
- तयार उत्पादनांमधून आम्ही कणीक मळून घ्या. आम्ही आमच्या हात चिकटून नाही म्हणून आम्ही ते पूर्णपणे उबदार. पूर्ण झालेले मिश्रण 3 समान भागांमध्ये बांधा आणि गोळे स्वरूपात रोल करा. मग आम्ही त्यांना तेलाने झाकून, वेगळ्या वाटीत ठेवून रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू.
- भरणे तयार करा हे करण्यासाठी, बल्ब स्वैरपणे एक चाकू सह chredded आणि साहित्य उर्वरित सह मिसळून आहे.
- आम्ही रेफ्रिजरेटर पासून dough बाहेर घ्या आम्ही तीन भाग एकत्र जोडतो आणि त्यास टेबलवर एक थर मध्ये ओतणे, पिठात भरून घ्यावे. आम्ही दोन्ही हाताने मळून घ्या आणि हळुवारपणे त्याला सर्व दिशेने तळमजल्या.
- आम्ही workpiece तयार हे करण्यासाठी, पठाणला तळावरील थर पसरवा आणि त्यास तयार केलेले मांस भरणे हळुवारपणे ते एका रोलच्या स्वरूपात एकत्र करा आणि ते एका ग्रेकेड बेकिंग शीटवर स्टॅक करा.
- आम्ही एक तास ओव्हन मध्ये अर्ध-तयार उत्पादन बेक. तयार strudel ओव्हन काढला आणि तुकडे अलग पाडणे आहे. आता हे अतिथींना केले जाऊ शकते आणि त्यांच्या पत्त्यातील सुप्रसिद्ध प्रशंसाची प्रतीक्षा करू शकते.
आपण एखाद्या सुप्रसिद्ध म्हणीकडे पुन्हा म्हटल्यास, आम्ही हे असे करू शकतो: "किती कूक - खूप पाककृती". कोणीतरी गुंतागुंतीची भरणे तयार करण्याचा प्रयत्न करीत आहे तर इतर, उलट, स्वयंपाक प्रक्रिया सुलभ करण्याचा प्रयत्न करीत आहेत. उदाहरणार्थ, काही स्वयंपाकी स्ट्रडेल रोलच्या स्वरूपात नसतात, परंतु पाईच्या स्वरूपात करतात. मांस strudel तयार करण्यासाठी, आपल्याला कृती बदलण्याची आवश्यकता नाही. आपण फक्त workpiece थोडा तयार करण्यासाठी स्टेज बदलणे आवश्यक आहे. या प्रकरणात भरणे स्तर च्या मध्यभागी बाहेर घातली आहे, आणि कडा एका लिफाफा स्वरूपात सुबकपणे wrapped आणि घट्ट बांधून आहेत. एक काटा सह पृष्ठभाग वर, आपण अनेक विरामचिन्हे करणे आवश्यक आहे, जेणेकरून केक फोडणे नाही आणि तळण्याचे प्रक्रिया दरम्यान आकार गमावू नाही. आम्ही ओव्हनमधून तयार झालेले स्ट्रडेल काढतो आणि तळ्यासारखे झाकण ठेवण्यापूर्वी ते थंड होण्यासाठी ते टेबलवर सोडतो. यानंतर, ते आधीपासूनच टेबलवर दिले जाऊ शकते. दोन्ही पर्याय प्रयत्न केल्यानंतर, आपण सहजपणे हे डिश तितकेच मजेदार आणि एक रोल सारखे आहे, आणि एक पाय सारखे.