भीतीने पांढराफटक पडणे - हे असे आहे? blanshiruem भाज्या

अनेक पाककृती खालील वाक्य आढळू शकते: ". भाजीपाला 3-5 मिनीटे भीतीने पांढराफटक पडणे आवश्यक आहे" काही गृहिणी, विशेषत: सुरुवातीला, प्रश्न अ: "भीतीने पांढराफटक पडणे - तो सारखे आहे" खरं तर blanching - पण एक अल्पकालीन उष्णता उपचार उत्पादने काहीही नाही. वापर या कारणासाठी, फक्त उष्णता स्टीम, गरम पाणी असू शकते. फक्त भाज्या, पण फळे, मासे आणि मांस उघड blanching. या प्रक्रियेचा उद्देश कृती अवलंबून बदलू शकतात. त्यामुळे, भाज्या आणि अशा प्रक्रिया फळे एक पांढरा रंग देणे मांस भीतीने पांढराफटक पडणे, त्याउलट, तो त्यांच्या रंग साठवायची म्हणाला प्रक्रिया मदतीने टोमॅटो अनावश्यक फळाची साल काढून मदत करते, आणि. त्यामुळे भीतीने पांढराफटक पडणे - तो सर्व बाजूंनी एक scalded उत्पादन आहे. उत्पादने वेगवेगळ्या गटांसाठी blanching करण्यासाठी अनेक मार्ग आहेत. त्यांना काही विचार करा.

भीतीने पांढराफटक पडणे टोमॅटो कसे

क्रमाने भीतीने पांढराफटक पडणे टोमॅटो त्यांच्या कठोर साले लावतात. प्रक्रिया पाण्याने दोन कंटेनर आवश्यक आहे. एक आम्ही प्लेट वर पाणी ठेवले दुसरा कंटेनर अतिशय थंड ओतणे (काही बर्फाचे तुकडे फेकून करू शकता), आणि उकळणे आणणे. आम्ही टोमॅटो देठ काढून तयार, आणि उलट बाजूला एखाद्या छेदाच्या अतिशय तीक्ष्ण चाकू पार करा. टोमॅटो एक उकळत्या पाण्यात ठेवले आणि अर्धा एक मिनिट ठेवले, आणि नंतर थंड पाण्यात ताबडतोब हलवा. आपण त्वचा खाली गुंडाळणे सुरु दिसेल, आणि आता तो अजूनही काढण्यासाठी सोपे आहे. हे टोमॅटो sauces, वापरले जातात होममेड टोमॅटो आणि sauces.

कसे भीतीने पांढराफटक पडणे फुलकोबी करण्यासाठी

फुलकोबी अधिक अनेकदा त्याच्या शुद्ध पांढरा रंग साठवायची अतिशीत आधी ब्लांच करण्यात येतो. खालील प्रमाणे हे केले पाहिजे: डोके आणि 98 अंश करण्यासाठी गरम पाण्याची सोय पाण्यात ठेवलेल्या तुरे मध्ये वेगळे करणे, दोन आणि चार मिनिटे दरम्यान धरा, inflorescences, लांबी आणि जाडी अवलंबून. पाणी आपण लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल एक बीट जोडू शकता - तो भाजीपाला रंग सुधारणा होईल. फार गरम स्टीम मदतीने देखील ब्लांच केले जाऊ शकते. तो फक्त अतिशय कार्यक्षम आहे, पण दुर्दैवाने, नेहमी घरात शक्य नाही. ही पद्धत बहुतेकदा परिणाम आम्ही विभागात, दुकान पाहू शकता उद्योगांमध्ये वापरले जाते गोठविलेल्या भाज्या.

भीतीने पांढराफटक पडणे peppers कसे

भीतीने पांढराफटक पडणे peppers तो नरमपणा देणे आणि काही कटुता दूर करण्यासाठी. या अनेक प्रकारे केले जाऊ शकते. पहिल्या (सर्वात सोपा): धुऊन peppers, एक चाळणी, चाळणी मध्ये घालणे आणि यामधून, उकळत्या पाण्यात ठेवले एक-दोन मिनिटे त्यामुळे तो धरून ठेवा आणि काढून टाका. भीतीने पांढराफटक पडणे peppers करू शकता थेट मध्ये उकळत्या पाण्यात, एक चाळणी न. तसे, बंद करण्यासाठी ही पद्धत वापरली जाते. मिरपूड मोठ्या भागांमध्ये आणि भीतीने पांढराफटक पडणे अलग पाडणे. या शिजविणे कसे, पण फार काळ आहे. मग उकळत्या पाण्यात sterilized jars मध्ये ठेवले, मसाले घालावे आणि ते मिरपूड ओतणे, नंतर गुंडाळणे. काही गृहिणी ओव्हन मध्ये blanching रिसॉर्ट: स्वच्छ संपूर्ण peppers एक बेकिंग ट्रे वर स्थीत उच्च तापमानात काही मिनिटे ठेवले होते. भाज्या शिजू आवडत्या पाककृती मध्ये वापरले जाऊ शकते.