भारतीय गोड पाककृती आणि फोटो

अनाकलनीय, आकर्षक, आश्चर्यकारक देश - भारत. श्रीमंत संस्कृती, अद्वितीय वास्तू स्मारके, विलक्षण निसर्ग तेथे येणाऱ्या सर्व मोहरणे.

म्हणून विविध आणि भारत अविस्मरणीय खाद्यप्रकार. विशेषतः गोड आणि काढले! त्यांना न करता, या देशातील खाद्यप्रकार पूर्ण होणार नाही.

डेझर्ट - भारत गोड गोष्ट

स्थानिक रहिवाशांना, अन्न - कॅलरी फक्त शोषण नाही. ते उत्पादने, स्वयंपाकासाठी अत्यंत प्रक्रियेत महत्व देणे आणि तयार जेवण आहे.

आणि भारतीय काढले मध्ये तुम्ही देखील प्रयत्न न करता, absentia मध्ये प्रेमात पडणे करू शकता. तो अतिशय आकर्षक दृष्टी आहे!

भारतातील सर्व गोड एक सामान्य राष्ट्रीय शीर्षक आहे - mithay. बेस देखील तोच आहे, आणि दोन घटक असतात - दूध आणि तूप. kazhdіy प्रदेश भारतीय गोड मध्ये त्यांच्या स्वत: च्या काहीतरी जोडले असल्याने, पाककृती एक महान विविधता आहे.

अशा अन्न आकार अतिशय उपयुक्त आहे की नाही आणि विश्वास ठेवला आणि वजन वाढणे योगदान आहे. पण हे काढले भारत, जे सर्वात, त्याउलट, पचन सुधारण्यासाठी बद्दल नाही.

जवळजवळ सर्व गोड अंडी न तयार. फळे आणि भाज्या (जसे की साहित्य घटक म्हणून) अनेक भारतीय गोड असतात. मिष्टान्न पाककृती तो प्रदर्शित करतात.

देशातील एक चांगला परंपरा - गोड एक पिशवी एक भेट वर जा. त्यामुळे भारतीय घर मालक आदर आणि मान्यता व्यक्त केली आहे.

स्थानिक सण रोजी गोड एक वेडा रक्कम करा. ते अतिथी, अगदी अनपेक्षित, मित्र, उपचार देव भेट घेऊन.

काही काढले विशेष पराभव मध्ये wrapped आहेत. हे खाद्य आहे.

भारतीय गोड इतिहास

इस्लाम आणि हिंदू - स्थानिक खाद्यप्रकार स्वत: हून, पण दोन धर्म प्रभाव अंतर्गत उत्क्रांत झाली आहे. शिवाय, काही काळ देशातील राज्य करणारे वसाहती Mongols केले योगदान.

गोड प्रकारच्या

भारतातील सर्व काढले दोन प्रमुख गट विभागलेली आहेत:

• आधार - दूध (उदा, burfi, rubra, इ);
• बेस - फ्लोअर (halva ट्युन व इतर).

पहिला प्रकार - casseroles विविध. फक्त दूध किंवा तांदूळ च्या व्यतिरिक्त सह. casseroles गोड सिरप तयार करण्यासाठी, मनुका, काजू, साखर घालावे.

या समूह मध्ये काढले आणि आइस्क्रीम समावेश आहे.

भारतीय खाद्यप्रकार: पाककृती (गोड)

आता पर्यंत, जिवंत मूळ पाककृती वर्षे काही हजारो. ते काही बदल न गेलो. अर्थात, सर्व वेळ तेथे नवीन आहेत. पण एक खास चव आणि पूर्व प्राचीन शहाणपणा प्रत्येक कृती आहेत.

दूध साखर - burfi

तो अतिशय पौष्टिक आणि अक्षरश मधुर भारतीय गोड आहे. पाककृती burfi किंवा barfi (शक्य दोन्ही नावे) विविध आवृत्तीतही विविध इंटरनेट वर भरपूर आढळतात आहेत. शक्ती घरी अगदी अननुभवी गृहिणी अंतर्गत या मिष्टान्न शिजू द्यावे. याच्या व्यतिरीक्त, हे गरज फक्त 15 मिनिटे आहे!

या सफाईदारपणा तयारी रूपे.

6-7 जणांसाठी साहित्य:

• दूध पावडर (चरबी सामग्री 25%) - 150 ग्राम;
• लोणी आणि साखर - 50 ग्रॅम
• आंबट मलई - 60 ग्रॅम.

लोणी आणि साखर घालून मिक्स करावे आणि आग ठेवू. साखर melted आहे, तेव्हा मलई जोडा आणि शिजविणे सुरू ठेवा. Dishes धातू निवडा चांगले आहे. पाच मिनिटे केल्यानंतर, दूध घालावे. गरम पाणी घालावे. एक समाजात मिसळणारा, गुठळ्या काढून सर्व राखून विजय. सुमारे पाच तास कप आणि थंड विस्तृत केले आहे.

परिणाम नाजूक काढले आहे! वरच्या, काजू सह decorated जाऊ शकते खसखस सह शिंपडा. दूध पावडर, इच्छित असल्यास, ताजे बदलले जाऊ, आणि त्याऐवजी बेकिंग येणारी बुरशी वापरा.

भारतीय गोड: dzhalebi (कृती)

आणखी कमी मोहक, पण सोपे मिष्टान्न तयार करणे. गोड, crunchy रिंग नारिंगी किंवा पिवळे.

हे कदाचित स्थानिक आणि पर्यटक दोन्ही सर्वाधिक लोकप्रिय गोड आहे. भारतात, तो रस्त्यावर केले जाते.

आणि आपण आपल्या अतिथी आश्चर्य आणि घरी भारतीय गोड dzhalebi येथे शिजू शकता. कृती sludeyuschy.

चाचणी आवश्यक:

• पीठ - 2 कप;
• रवा - 2 teaspoons;
• आंबट मलई - 1 चमचे;
• थोडे सोडा - एक चमचे टीप येथे;
• पाणी 1.5 कप.

चाचणी व्यतिरिक्त आणखी एक सरबत आवश्यक आहे:

• 2 वाट्या साखर;
• पाणी 1 वाटी;
• 1 चमचे लिंबू रस.
• चव, आपण काही वेलची शेंगा जोडू शकता.
• गेल्या कृती घटक - तेल. हे तळण्यासाठी साठी आवश्यक आहे.

तयार करणे:

1. पॅनकेक्स (घनता) म्हणून dough कणीक मळणे, आणि एक उबदार ठिकाणी दोन तास ठेवले, पूर्वी एक पंचा सह झाकून. तो येतो, तर सरबत घ्या.
2. आग साखर आणि पाणी ठेवा. मग त्यांना (पर्यायी) लिंबाचा रस, वेलची जोडा. thickened पर्यंत मिश्रण, पाच मिनीटे उकळणे.
3. आकार dzhalebi आवर्त आहेत. हा प्रभाव प्राप्त करण्यासाठी, आपण एक स्वयंपाक इंजक्शन देणे किंवा पिशवी आवश्यक आहे. या, तो dough पिळून काढणे आणि भारतीय गोड शिजविणे शक्य होईल. पाककृती, burfi बाबतीत आहे म्हणून विविध प्रश्नाचं उत्तर आहे.
4. एक पिशवी किंवा एक इंजक्शन देणे तयार dough सूचविले मोठ्या तेल थर एक गरम पाण्याची सोय पॅन वर extruded जाते, तेव्हा.
5. एकतर बाजूला गोल्डन ब्राऊन peperemenno होईपर्यंत फ्राय. dough खालून हात लावू शकत नाही कोणत्याही परिस्थितीत पहा.
6. आम्ही एक slotted चमच्याने गोड सह बाहेर घेऊन जादा तेल काढून टाकावे द्या. हे करण्यासाठी, तो एक मोठा हात रुमाल वर ठेवणे चांगले आहे. मग एक पूर्व शिजवलेले सरबत मध्ये ठेवले.

Crispy हाताळते तयार dzhalebi!

हार्दिक मसालेदार चेंडूत

या संताप - आता सादर केले जाईल भारतीय गोड कृती. मिष्टान्न पाकिस्तान, नेपाळ आणि इतर दक्षिण आशियाई देशांमध्ये लोकप्रिय. नेहमी प्रमाणे, पर्याय तयार अनेक आहेत.

मागील दोन चांगले आवडले नाही, हा साहित्य दृष्टीने अधिक कठीण होईल. Lada केली बेसन. तो नेहमी प्राप्त करणे शक्य नाही.

लहान आकाराचा वाटाणा पीठ जवळजवळ उपचारात्मक मानली जाते. , तिबेटी औषध तिला छान महत्त्व संलग्न आयुर्वेद. लहान आकाराचा वाटाणा पीठ महिला आरोग्य आणि सौंदर्य वापरले जाते.

आपण हात येथे वाटाणा वापरत असल्यास घटक दिले जाणार नाही.

त्यामुळे आपल्याला काय आवश्यक आहे:

• लहान आकाराचा वाटाणा पीठ - दोन कप;
• hazelnuts - 2 tablespoons. spoons;
• लोणी - 200 ग्रॅम;
• चूर्ण साखर - 1 चमचे;
• काजू (बदाम, काजू, अक्रोडाचे तुकडे) - 2 tablespoons (काही एक प्रकारची किंवा सर्व वापर निवडू शकता);
• नारळ - 1 टेस्पून. चमच्याने;
• वेलची - एक चिमूटभर;
• दालचिनी - ½ चमचा.

तयार करणे:

1. पूर्व-melted लोणी, पीठ घालावे. तिच्या सतत ढवळत, जेवण क्षण पर्यंत तळणे आनंददायी वेडा चव जाणार नाही.
2. काजू, वेलची, दालचिनी त्यानंतर. सर्व पुन्हा तळणे नीट ढवळून घ्यावे सुरू ठेवा. नंतरचे चूर्ण साखर आहे. मिश्रण थंड होते आणि lepim चेंडूत पापात. पाणी सर्वोत्तम हात मॉडेलिंग करण्यापूर्वी. समाप्त मणी सह शिडकाव करणे करू शकता नारळ.

अपरिहार्यपणे गोल करू करुन घेऊ नकोस. एक पूर्णपणे अनियंत्रित वाढविली. एक विशेष आहे, तर कुकी कटर, त्यांचा वापर.

भारत यथायोग्य गोड दात नंदनवन म्हटले जाऊ शकते. या गोड किमान एकदा त्यांच्या जीवनात वाचतो प्रयत्न करा. , चव आनंद घ्या लज्जत, प्रशंसा ... आणि मित्र आणि कुटुंब delighting घरी नंतर शिजवावे!