बेंजोइक एसिड

बेंजोइक एसिड - कार्बोक्सलिक किंवा वर्ग सोपा प्रतिनिधी आहे सेंद्रीय ऍसिड रासायनिक सूत्र C6H5COOH आहे. या रासायनिक संयुग सांगितले जाऊ शकते तो एक carboxy गट बेंझिन रिंग कार्बन अणू संलग्न एक हायड्रोजन अणू बदली स्थापना करण्यात आली आहे.

देखावा मध्ये बेंजोइक एसिड 1.27 ग्रॅम / cm³ घनता आणि 122,1 ग्रॅम / तीळ एक आण्विक वजन घन एक रंगहीन स्फटिकासारखे आहे. 249,2 ° सी - 122,41 ° C व उकळत्या समान हळुवार बिंदू C6H5COOH पाणी 1 लिटर मध्ये 2.9 ग्रॅम C6H5COOH पदार्थ विरघळणे सक्षम आहे. आंबटपणा 4,202 आहे, refractive निर्देशांक 1,5397 आहे.

नाव शिलारस साधित केलेली आहे, ज्या 16 व्या शतकात (प्रथम 1596 मध्ये 1556 मध्ये Nostradamus वर्णन होते, आणि नंतर ब्लेस डी Vigenère) एक पदार्थ प्रथम मनोविश्लेषणात कार्यशक्तीला पुन्हा सुप्त मनाच्या पातळीत परंतवणे द्वारे वेगळ्या. एक वेळ, या नैसर्गिक कंपाऊंड ऍसिड एकमेव स्त्रोत राहिले.

रसायन करून 1832 मध्ये जॉन Liebig प्रथम बेंजोइक एसिड रचना वर्णन करण्यात आले, आणि 1875 मध्ये एक जर्मन फिजिओ अर्न्स्ट लिओपोल्ड Salkowski त्याच्या विरोधी बुरशीजन्य आणि जंतुनाशक गुणधर्म तपास. ग्लायकोकॉलेट अन्न उत्पादने एक नासू म्हणून वापरले जातात, आणि बेंजोइक एसिड स्वतः इतर अनेक सेंद्रीय संयुगे च्या संश्लेषण एक महत्वाचा कच्चा माल आहे. अनेक गृहिणी आणि आज अतिरिक्त टिकवलेले न दीर्घकालीन स्टोरेज lingonberry berries (अगदी जोडले साखर न) किंवा विशेष प्रक्रिया पद्धती कार्बोक्सलिक एसिड या अद्वितीय क्षमता वापरा.

बेंजोइक ऍसिड Esters आणि क्षारांचे मिश्रण त्याचा benzoates म्हणून ओळखले जातात. सुगंधी संयुगे आणि कार्बोक्सलिक ऍसिडस् गुणात्मक वैशिष्ट्ये बेंजोइक एसिड मेळ. त्याचे रासायनिक गुणधर्म सुगंधी रिंग उपस्थिती आणि एक carboxyl गट निर्धारित आहेत.

प्रामुख्याने जे स्थान carboxyl गट संबंधीत केले जाते तिसरा कार्बन अणू, कारण सुगंधी रिंग वैशिष्ट्यपूर्ण electrophilic पर्याय प्रतिक्रिया आहे.

दुसऱ्या योजना आहे एक पर्याय प्रतिक्रिया carboxyl गट आणि हळूवार च्या हायड्रोजन ठिकाणी जातो.

कार्बोक्सलिक ऍसिडस् उल्लेख सर्व प्रतिक्रिया यांनीही C6H5COOH वैशिष्ट्यपूर्ण आहेत.

मुळे अद्वितीय झोप आणि विरोधी बुरशीजन्य गुणधर्म बेंजोइक एसिड कॅनिंग वापरले जाते. हे अन्न पदार्थ E210-E213 अनेक म्हणून वापरले जाते. बेंजोइक एसिड अवरोध enzymes आणि चयापचय हानीकारक एकपेशीय जीव. त्याच्या क्रिया धन्यवाद yeasts, येणारी बुरशी आणि अनेक रोग-उद्भवणार जिवाणू वाढ अडथळा आणला. बेंजोइक एसिड किंवा त्याच्या सोडियम, पोटॅशियम किंवा कॅल्शियम क्षारांचे मिश्रण वापरा.

फक्त acidic पदार्थ मध्ये antimicrobial क्रियाकलाप प्रदर्शित करण्यास सक्षम पदार्थ. पेक्षा पेशीच्या अंतर्भागात पीएच कमी किंवा 5 समान असेल, तर ग्लुकोजच्या anaerobic आंबायला ठेवा 95% कमी आहे. गुण आम्ल आणि benzoates पदार्थ पीएच अवलंबून असते. फळ रस (लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल असलेली), फसफसणारी दारु शीतपेये (असलेली CO2), नॉन-अल्कोहोलिक बेव्हरेजेस (असलेली फॉस्फरिक आम्ल), लोणचे (आंबट ऍसिड) किंवा इतर जतन पदार्थ आम्लता आणण्याची प्रक्रिया आम्ल आणि त्याच्या ग्लायकोकॉलेट. अन्न परिरक्षण चांगल्या एकाग्रता 0.05-0.1% या दरम्यान आहेत.

आधारित toluene अनेकदा बेंजोइक एसिड एकत्रित. तयारी प्रतिक्रिया योजना methylbenzene ज्वलन वाहते पोटॅशियम permanganate. एक व्यावसायिक आधारावर ऑक्सिजन toluene अंशत: ज्वलन माध्यमातून उत्पादित अद्वितीय सेंद्रीय संयुग आहे. प्रक्रिया एक विशेष उत्प्रेरक येथे स्थान घेते. प्रयोगशाळा साठी बेंजोइक एसिड स्वस्त आणि उपलब्ध रासायनिक प्रतिक्रियांसाठी वापरला जाणारा रासायनिक पदार्ध आहे. सर्व syntheses, तो पाण्यासारखा समाधान पासून recrystallization शुद्ध केले जाऊ शकते. या प्रकरणात, गरम पाणी आणि थंड पाण्यात गरीब विद्राव्यता उच्च विद्राव्यता मालमत्ता.

बेंजोइक एसिड वर विविध प्राप्त आहेत आधारित अन्न, औषध आणि सेंद्रीय संश्लेषण एक नासू रुंद वापर पोहोचला सेंद्रीय पदार्थ, डाईज समावेश आहे. तसेच, तो रासायनिक उद्योग किंवा विश्लेषणात्मक प्रयोगशाळा सराव वापरले जाते.