आपल्या आयुष्यातला प्रत्येक सेंद्रीय ऍसिडस्

सेंद्रीय ऍसिडस् नैसर्गिक पदार्थ आहेत आम्ल गुणधर्म वनस्पती शुद्ध स्वरूपात, तसेच ग्लायकोकॉलेट किंवा esters स्वरुप धारण आहेत - सेंद्रीय संयुगे

एक मुक्त राज्य अशा polybasic हाइड्रोक्सी ऍसिडस् फळ मध्ये बरेचदा आढळले मध्ये, कंपाऊंड करून प्रथम स्थानावर वनस्पती इतर घटक stems, जसे नाही, आणि त्यामुळे वर दर्शविले जाते. आपण सेंद्रीय ऍसिडस् पाहतो तर, त्यांच्या यादीत सतत वाढत आहे, आणि सामान्यतः बंद नाही, की नियमितपणे सुधारित केले आहे. जसे आधीच दृश्यमान ऍसिडस्:

- एडिपिक एसिड,

बेंजोइक,

-dihloruksusnaya,

-valerianovaya,

-glikolievaya,

-glutarovaya,

लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे,

-maleinovaya,

-margarinovaya,

-butyric,

दुधचा,

-monohloruksusnaya,

-muravinaya,

propionic,

-salitsilovaya,

-triftoruksusnaya,

-fumarovaya,

आंबट,

-schavelevaya,

-yablochnaya,

अनेक succinic आणि इतर सेंद्रीय ऍसिडस्.

सहसा, हे पदार्थ फळ आणि बोरासारखे बी असलेले लहान वनस्पती मध्ये आढळू शकते. फळ झाडे apricots, त्या फळाचे झाड, मनुका, द्राक्षे, cherries, pears, लिंबूवर्गीय फळे आणि सफरचंद, बोरासारखे बी असलेले लहान फळ झाडे समावेश देखील cranberries, cherries, Blackberries, cranberries, gooseberries, raspberries, काळा currants रँक. या मुळात tartaric, लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे, सेलिसिलिक, भाला सारखे, आणि malic ऍसिड. berries मध्ये देखील सेंद्रीय ऍसिडस्, आणि भरपूर समाविष्टीत आहे बेंजोइक एसिड.

तारीख करण्यासाठी, आम्ही थेट औषधनिर्माण आणि मानवी शरीराच्या जैविक प्रभाव क्षेत्रात ऍसिडस् अनेक गुणधर्म अभ्यास केला. उदाहरणार्थ:

• प्रथम, सेंद्रीय ऍसिड - पुरेशी लक्षणीय घटक चयापचय (चयापचय, म्हणजे, प्रथिने, fats आणि कर्बोदकांमधे);
• दुसरे म्हणजे, लाळेच्या ग्रंथी secretory काम उद्भवणार; आम्ल-बेस शिल्लक योगदान;
• तिसऱ्या, पित्त वेगळे, जठरासंबंधी आणि स्वादुपिंडाच्या juices मध्ये वाढ लक्षणीय भाग घेणे;
• आणि शेवटी, जंतुनाशक आहे.

त्यांचे आंबटपणा चार संपूर्ण पासून श्रेण्या पीएच मूल्य (पीएच) आणि पाच आणि.

याव्यतिरिक्त, सेंद्रीय ऍसिडस् थेट अभिनय vyyavitel गुणवत्ता किंवा गरीब गुणवत्ता उत्पादने म्हणून अन्न उद्योगात एक महत्वाची भूमिका निभावतात. एक वेळ नाही फक्त सेंद्रीय ऍसिडस्, पण अजैविक आयन आढळले जाऊ शकते जे नंतरचे फार सामान्यतः वापरले आयन रासायनिक पृथ: क्करणाची एक पद्धत पद्धत आहे. conductometric ओळख नि: शब्द पार्श्वभूमी क्षारता वरील पद्धतीने कमी लाट-लांबी थरात अतिनील प्रकाश येथे ओळख कामगिरी अधिक अचूक जवळजवळ दहा वेळा परिणाम दाखवते.
ओळख प्रोफाइल शहाळ्याच्या सेंद्रीय ऍसिडस् पेय गुणवत्ता वापरासाठी त्याच्या स्वीकारार्हता स्थापन करण्यासाठी केवळ आवश्यक आहे, पण खोटे व्याख्या योगदान.
आपण आधीच कार्बोक्सलिक ऍसिडस् थेट गुणधर्म विचार, तर त्यांनी प्रामुख्याने समावेश:

- देत लाल दगडफुलापासून मिळणारा रंग कागद;

- पाणी सहज विद्रव्य;

- एक आंबट चव आहे.

तसेच, कार्बोक्सलिक ऍसिडस् महत्वाचे पुरेशी विद्युत मार्गदर्शक आहेत. सर्वकाही ऍसिडस् संकुचित शक्ती करून यामधून तीव्रता मूल्य सरासरी घेते जे कमकुवत विद्युत, वगळता अर्थात, मुंग्यांचा ऍसिड गट, आहेत. उंची आण्विक वजन कार्बोक्सलिक एसिड शक्ती प्रभावित करते आणि किडणे व्यस्त प्रमाणात संबंध आहे. विशिष्ट काही धातूपासून ऍसिड आणि मीठ, जे संवाद पेक्षा जास्त हळु आहे हायड्रोजन वेगळे करणे शक्य होते मजबूत ऍसिडस् अशा गंधकयुक्त किंवा हायड्रोक्लोरिक म्हणून. मूलभूत ऑक्साइड आणि खुर्च्या उघड तेव्हा ग्लायकोकॉलेट देखील दिसतात.