बँकांमध्ये टोमॅटो आणि cucumbers salting (पाककृती)

Pickling cucumbers आणि टोमॅटो - उन्हाळी हंगाम शेवटी रूसी एक आवडत्या छंद. तो, thrifty गृहिणी मूळ appetizers आणि सॅलड्स एक वर्ष त्यांच्या घरी कृपया कॅन केलेला भाज्या नवीन माल भरणे करण्याचा प्रयत्न करत आहात या वेळी होती. हा लेख आपण कसे करायचे ते शिकू pickling cucumbers सह हिवाळा टोमॅटो. कॅन केलेला भाज्या पाककृती जोरदार सोपे आहेत आणि तुम्ही त्यांना सहजपणे सह झुंजणे आहे.

मिसळलेला भाज्या, "बँका 'उन्हाळी

भाज्या आमच्या कृती त्यानुसार शिजवलेले, पण वेळ वेगवेगळ्या घटनांमध्ये आपण मदत करेल. त्यांच्या मदतीने, आपण एक मजेदार कोशिंबीर शिजू द्यावे किंवा सणाच्या टेबल स्वत: ची स्टार्टर्स म्हणून त्यांना सर्व्ह करू शकता. कसे मिसळलेला salting तयार:

• Cucumbers आणि टोमॅटो माध्यमातून घोकणे, धुवा आणि शुद्ध पाण्यात एक तास भिजवून.
• ओव्हन मध्ये किंवा उकळत्या किटली प्रती लिटर jars निर्जंतुक.
• कंटेनर cooled आहे, तेव्हा खाली ठेवू नाही तिखट मूळ असलेले एक रोपटे बडीशेप छत्र्या, तमालपत्र वाटाणा allspice.
• त्यांना प्रत्येक लसूण तीन किंवा चार पाकळ्या जोडण्यासाठी, बँका वर भाज्या क्रमानुसार लावा, उकळत्या पाण्याने भरा आणि त्यामुळे अर्धा तास उभे करू.
• ठराविक वेळी कालबाह्य होते, तेव्हा पॅन मध्ये पाणी ओतणे आणि marinade शिजू द्यावे. द्रवपदार्थ दीड लिटर, मीठ दोन tablespoons साखर आणि चार चमचे ठेवा.
• स्टोव्ह वर एक पॅन ठेवा आणि उकळणे पाणी घेऊन ये. मग स्टोव्ह ती काढून टाका आणि व्हिनेगर 20 ग्रॅम ओतणे.
• marinade मिक्स करावे आणि बँका ओता.

sterilized dishes सामने स्क्रू, तो चालू आणि रात्री चादरी लपेटणे. यानंतर, थंड ठिकाणी jars ठेवा.

हिवाळा टोमॅटो, cucumbers pickling

हिवाळा कथील उघडण्यासाठी कसे छान , कॅन केलेला भाज्या त्यांच्या स्वत: च्या हातांनी तयार! या जेवण कारखाना रिक्त चवीनुसार उत्पन्न होत नाही, आणि अनेकदा सर्व बाबतीत त्यांना मर्यादा ओलांडली आहे. खाली pickling चेंडू एक कृती आहे.

• Cucumbers आणि टोमॅटो मध्यम आकाराच्या धुवा आणि एक तास थंड पाण्याने भरा. नंतर पुन्हा, एक स्पंज पुसू आणि देठ काढून टाका.
• एक मोठे भांडे मध्ये पाणी घालावे आणि स्टोव्ह वर ठेवा.
• sterilized cans तळाशी छत्र्या, बडीशेप, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती पाने, लसूण पाकळ्या, तमालपत्र, गोड वाटाणा, आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे एक पत्रक घालणे.
• तयार कंटेनर मध्ये भाज्या ठेवा - cucumbers टोमॅटो "स्थायी", आणि वरच्या ठेवले. इच्छित असल्यास, आपण संपूर्ण किंवा sliced फळांपासून तयार केलेले पेय दरम्यान लावू शकता.
• , शीर्षस्थानी पाणी cans उकळत्या घालावे परत पॅन मध्ये द्रव काढून टाकावे, सुमारे पाच मिनिटे उभे नंतर द्या.
• मीठ दोन spoons आणि तीन लिटर पाणी साखर तीन tablespoons जोडू नये पाणी काढून टाकावे समुद्र तयार करण्यासाठी.
• (तीन लिटर पाणी देखील) 70% व्हिनेगर दोन चमचे एक उकळणे पाणी आणा, गॅस बंद आणि तो मध्ये घाला.
• , बँका मध्ये marinade, एक विशेष seaming मशीन प्रत्येक धातू स्क्रू टोपी घालावे चालू आणि कोट कव्हर.

या प्रकारे मध्ये cucumbers आणि टोमॅटो pickling आपण दोन वर्षे भाज्या संग्रहित करण्यासाठी परवानगी देतो आणि अक्षरशः त्यांच्या souring काढून टाकते.

एकत्र मीठ cucumbers आणि टोमॅटो सीझन

आपण परीक्षा घेतली भाज्या आवडत असेल तर, नंतर या कृती लक्ष द्या. त्यासह, आपण त्वरीत त्यांच्या आवडत्या मसालेदार जेवण तयार आणि एक वर्ष सुरक्षितपणे संचयित करू शकता. बँकांमध्ये टोमॅटो आणि cucumbers salting खालीलप्रमाणे आहेत:

• जा आणि भाज्या धुवा. टोमॅटो देठ आणि चिरलेला herbs सह लसूण आत ठिकाणी क्षेत्रात चेंडू बनवा, अर्धा मध्ये मोठ्या cucumbers कट. काप - गाजर फळाची साल आणि रिंग मध्ये कट कांदा रिंग आणि गोड मिरपूड भाग.
• एक किलकिले थर मध्ये भाज्या ठेवा, नंतर उकळत्या पाणी त्यांना भरा आणि पाच मिनीटे भिजवून. त्यानंतर पाणी योग्य पॅन मध्ये निचरा करणे आवश्यक आहे.
• marinade, आपण लिटर पाण्यात एक चमचे खरखरीत मीठ, साखर आणि अर्धा व्हिनेगर (आम्ही शेवटी घालावे) दोन tablespoons घेणे आवश्यक आहे. पाणी उकळणे, आणि नंतर बँका ओतावे.

स्वच्छ सामने भाज्या झाकून, त्यांना, नंतर गुंडाळणे 20 मिनीटे उभे करू. ते गार करत नाही म्हणून वरची बाजू खाली आणि एक घोंगडी सह झाकून मोठी सपाट थाळी, जोपर्यंत ठेवा.

हिवाळा salting

या कृती, आम्ही ते एक विशेष चव आणि अद्वितीय चव विकत घेतले आहेत की भाज्या कसे साठवायची दर्शवू. टोमॅटो pickling cucumbers कसे व आपल्याला व्यवसायासाठी खाली वाचा.

• वळण माध्यमातून, धुवा आणि दोन तास शुद्ध पाणी मध्ये cucumbers भिजवून. टोमॅटो धुवून आणि स्टेम दातकोरणे अनेक punctures केले.
• गरम मिरची आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे रूट लहान तुकडे.
• गाजर फळाची साल आणि रिंग मध्ये कट.
• अनेक तुकडे आणि बिया मुक्त, गोड मिरपूड उपचार.
• तुरे फ्लॉवरचे वेगळे करणे.
• Cucumbers पुन्हा धुवा आणि एक चाकू टिपा सह कट.
• पाणी उकळणे आणि मीठ (लिटर प्रति, फक्त एक चमचे) त्यात विरघळली.
• , तीन लिटर किलकिले मध्ये स्तर तयार भाज्या ठेवा तो लसूण आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती घालावे.
• उकळत्या पाणी चेंडू घालावे, ते लुडबूड करणार नाही जेथे ठिकाणी sterilized lids आणि स्टोअर कव्हर.
• तिसऱ्या दिवशी संध्याकाळी, एक योग्य भांडे मध्ये cans पाणी काढून टाकावे. सोयीसाठी, सामान्य डिंक वापरून कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड एक तुकडा सह झाकण घट्ट बसवितात.
• पॅन द्रव आणि मीठ (लिटर प्रति अर्धा चमचे) थोडे अधिक जोडा.
• समुद्र उकळणे आणि त्यांना बँका ओतणे.

मिसळलेला बंद करा पुन्हा lids pasteurized आणि थंड फ्लिप. तयार भाज्या अतिशय चवदार आणि crunchy बाहेर चालू, त्यामुळे ते उत्तम प्रकारे मांस, मासे किंवा कोंबडी कोणत्याही हिवाळा dishes पूरक आहेत.

उपयुक्त इशारे

• pickling, एक पातळ त्वचा cucumbers च्या वाण फक्त वापरा.
• विसरू नका, cucumbers आणि टोमॅटो pickling - एक सर्जनशील प्रक्रिया, आणि आपण नेहमी आपल्या आवडीनुसार मिसळलेला रचना बदलू शकता. उदाहरणार्थ, या भाज्या, सोयाबीनचे किंवा एग्प्लान्ट तुकडे जोडू शकता.
• मानक pickling मसाले बडीशेप छत्र्या, लसूण, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मूळ आहे आणि नाही मनुका, चेरी किंवा ओक.

निष्कर्ष

आम्ही आमच्या लेखात वर्णन आहे की उपयुक्त पाककृती होईल अशी आशा आहे. नवीन dishes सह आनंद आणि raduyte कुटुंब शिजू द्यावे.