प्रत्येकजण ravioli आवडतात. आणि जो कोणी dumplings आला? पुढे वाद इतिहास

कदाचित अन्न जग देश आणि लेखकांचे दावा लोकांची संख्या dumplings स्पर्धा झाले मध्ये खूप नाही. जगातील अनेक देशांच्या राष्ट्रीय स्वयंपाकघर वेगळ्या म्हणतात रशियन dumplings, जसे dishes आहेत आणि त्यांच्या स्वत: च्या वैशिष्ट्ये आहेत. पण कोण dumplings, ते प्रथमच तयार होते जेथे आला - अज्ञात आहे.

अती दूरच्या सर्व देशांना

राष्ट्र अनेक दावा dumplings शोध स्वत: श्रेय की त्यांच्या पूर्वजांना - ही डिश निर्माते. इतिहासकार स्वयंपाक ही डिश मुळे बद्दल एकमत येत नाही. पूर्वेकडील, युरोप आणि लॅटिन अमेरिका मध्ये: पुरातत्व या ताट पुरातन वास्तू, वेळोवेळी पृथ्वीच्या प्रत्येक कोपऱ्यात आढळतात खात्री नाही.

विविध देशांच्या dumplings

शब्दकोश म्हणा dumplings - एक डिश केली minced मांस गुंडाळले मध्ये dough, उकडलेले पाणी. नाव "ravioli" अतिशय सामान्य नाही रशियन वगळता, ते फक्त काही भाषा येते. हे ravioli शोध लावला कोण प्रश्नाचे उत्तर शोधण्याचे काम आम्हाला अगदी क्लिष्ट आहे. खरंच, अनेक भाषांमध्ये एकाच डिश फक्त वेगळ्या म्हणतात, पण समान आहे.

उदाहरणार्थ, शतके, Georgians khinkali आमच्या नेहमीच्या dumplings केवळ किंचित आकार मोठ्या आणि ठराविक मसाले संच मध्यभागी एक गाठ वेगळे तयार. अझरबैजानी रहिवासी वरीलप्रमाणे dyushbara - बारीक बारीक गुठळ्या च्या dough मांस आहे की, उकडलेले आणि सेवा सह मटनाचा रस्सा. Dagestani kyurze, सुटी तयार उकडलेले मांस pies आहे. मांस सह चोंदलेले पिठाचा दुमडलेला चौरस - अर्मेनिया मध्ये, अतिथी Borak करण्यासाठी मानले जातात. चौरस - आपण ताजिकिस्तान भेट घडले, तर, नक्कीच चव कूश तळलेले dumplings कोकरु देऊन.

प्रेम आणि नेहमी dumplings प्रेम आणि युरोप मध्ये आहे. dumplings आलेल्या प्रश्नावर अनेक आत्मविश्वासाने म्हणतात: "आम्ही!".

Lithuanians skrilyay तयार आणि koldunay Moldovans placinte आणि verzere (कोबी, dumplings) प्रेम. नाश्ता kroppkakor - आम्हाला ravioli नेहमीचे पेक्षा मोठे - जगभरातील लोकप्रिय आहे.

पूर्वेकडील मध्ये स्वयंपाक, एक भक्ती उभी dumplings. या जेवण संबंधित समजुती आणि प्रख्यात संच तेथे अस्तित्वात. जपानी gedza लागले रेस्टॉरंट्स सुमारे द वर्ल्ड.

गोष्टी समजून घेतल्या आणि प्रख्यात

पश्चिम युरोप मध्ये, एक साधू दुष्काळ एका कोण मांस मोठ्या तुकडा धरून मिळविण्यासाठी पुरेसे भाग्यवान होते बद्दल एक आख्यायिका आहे. अधिक लोक पोसणे बनवू, बारीक चिरलेला मांस चांगले साधू, अनेक तुकडे विभागली मसाले आणि minced जोडा. प्रत्येक त्यांना तो गुंडाळले त्यात केक dough आणि नंतर उकडलेले. मधुर dumplings नंतर भूक अनेक लोक जतन.

फिनलंड मध्ये, Asgard दैवतांच्या एकदा dough आणि minced मांस बनलेले एक डिश तयार नियोजित की एक आख्यायिका आहे. लवकरच, तथापि, या कल्पना त्याला संतुष्ट करण्याचा थांबविले आहे, आणि तो अशा प्रकारे अनेक गावांत खाद्य, जमिनीवर workpiece धावांची भर घातली.

"पाव कान"

अनेक या अन्न मुळ रशियन विचार करा. त्यामुळे आम्ही येथे नित्याचा आणि आवडले dumplings आहेत. नमुना कोणाचा डिश होते - हे देखील ज्ञात नाही आहे, पण इतिहासकारांच्या शब्द "पुडिंग" फिन्नो-Ugric भाषा मिलाप आहे की सहमत आहे. "भाकरी" आणि "pel" - - "कान" सुरुवातीला तो शब्द "nannies" पासून स्थापन करण्यात आली. द नाव "pelnyan" सापडले मध्ये रशियन स्रोत अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना लवकर मध्ययुगीन आहे, आणि एक त्या भागात, जेथे अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना रशियन वंशाचा जिवंत बंद अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना फिन्नो-Ugric. आणि नाव मूळ dumplings शोध लावला मूलतः इतर लोक शिजविणे त्यांना शिकवले च्या प्रश्नाचे उत्तर शोधण्यासाठी, सूचना देऊ शकता.

आश्चर्याची गोष्ट नाही, एक प्राचीन dumplings कृती आधुनिक अगदी उलट समान आहे. उत्तर पीठ असह्य परिस्थितीमध्ये, कांदे आणि मसाले पैसा भरपूर संपत्ती होती, पण खेळ भरपूर होती. त्यामुळे केक अतिशय पातळ, अतिरिक्त धार स्वच्छतेने कट बाहेर आणले आहे, पण मांस toppings अधिक northerners जोडले.

रशियन परंपरा

पहिल्या अनुभव ravioli सायबेरिया. तेथून ती देशातील सर्वात दुर्गम गाठली आहे होईपर्यंत डिश पुढील पसरला आहे. सांगायचं, किती संताप केलेले नाही, वेळा ravioli च्या analogues रशिया पश्चिम सीमा वर ओळखले होते म्हणून, आणि विशेषत: पूर्व आशिया लोक स्वयंपाकासाठी योग्य परंपरा परिचित आहेत.

पण काय मधुर dumplings लगेच आवडले आणि शंका पलीकडे सामान्य लोक आणि खानदानी लोक. ते उत्तम प्रकारे थंड मध्ये संग्रहित आहेत की बाहेर वळले, आणि नेहमीप्रमाणे तीव्रता गोठविलेल्या मांस, bins मध्ये हिवाळ्यात कापणी आहे, dumplings वास भक्षक thieving म्हणून आकर्षक नाही.

आजकाल घरी ravioli साठी कापूस शिजवलेले शिकार करुन आणलेले मांस आहे जुन्या दिवसात आवडत नाही, आणि डुकराचे मांस, गोमांस, कोकरू आणि पोल्ट्री. तो juicier आहे, तो कांदे, दूध, मिरपूड जोडते.

आज ही डिश फक्त मधुर मानले जाते, एकत्र आणि काठ दरम्यान संयुक्त जेवण दरम्यान, अर्थातच, आणते, आणि ते प्रतीक एक प्रकारचा आहे. पण, कोणीतरी, dumplings आला तो इतके महत्त्वाचे नाही आहे. बहुधा, सत्य कुठेतरी मध्यभागी आहे. minced मांस एकाच वेळी अनेक प्राचीन gourmets येतात तुकडे dough मध्ये wrapped बनलेले एक मधुर डिश शिजविणे कल्पना.