पॅड थाई: पूर्व आनंद कृती

"हसू देशात" भेट दिली अनेक पर्यटक, प्रश्न एक एकमत पोहोचू शकत नाही मधुर स्थानिक dishes कोणत्या: टॉम याम किंवा पॅड थाई. कृती आणि, आणि आणखी एक जोरदार गुंतागुंतीचे, पण विदेशी साहित्य आणि विशिष्ट dishes दोन्ही आवश्यक आहे. तथापि, इच्छा पुन्हा एकदा चिंच पेस्ट, नारळ साखर आणि गरम भांड्यांवर शोधात शहरात सुपर मार्केट्स मध्ये चालविण्यासाठी युरोपीय कारणे sizzling थाई पदार्थ गोड-आंबट चव ओठ वर वाटत.

येथे आपण पॅड थाई नूडल्स भर दिला जाईल. तो थायलंड मध्ये एक लोकप्रिय डिश आहे. तो makashnits रस्त्यावर तयार फॅन्सी रेस्टॉरंट्स आणि कडे सर्वात अधिक लोकशाही कॅफे पासून ठिकाणी खाणे विविध सेवा आहे. तांदूळ नूडल्स आधार आहे, आणि पदार्थ साहित्य विविध सर्व्ह करू शकता: चिकन, कोळंबी मासा, डुकराचे मांस, चीज, "Tofu". पण हे घटक स्वयंपाक प्रक्रिया अत्यंत शेवटी देखावा वर येणे, म्हणून आम्ही प्रथम कसे "सामान्य" पॅड थाई कृती खाली दिली आहे तयार तुम्हाला दिसून येईल.

आपण एका मोठ्या असल्यास तळण्याचे पॅन, कढईत , आपण खरेदी करू शकत नाही, पण उत्पादने बहुतांश अजूनही आशियाई किंवा विदेशी खाद्यप्रकार विभागात सुपरमार्केट जा लागेल. आम्ही पॅड थाई तांदूळ नूडल्स करणे आवश्यक आहे. कृती अशा घेणे रुंदी 5 मिमी बद्दल आहे असे शिफारसीय आहे. दोन जणांसाठी पुरेशी पिशव्या. पण आम्ही थाई गरज फिश सॉस, चिंच पेस्ट, नारळ साखर. तो एक कँडी "गाय" असे दिसते - नंतरचे छडी सह गोंधळून जाते नाही जाऊ. आळशी पिशवी मध्ये तयार केलेल्या "सॉस पॅड हळुवार" खरेदी करावा केले जाऊ शकते. नंतर वरील साहित्य व्हायोलिन गरज पडणार नाही. नियमित बाजार खरेदी चुना, शेंगदाणे, अंडी, कांदे, आणि त्या आपण जाता घटक पॅड थाई करणे.

आम्ही सॉस एक डिश तयार करणे सुरू. एक तोफ 50 ग्रॅम पाम साखर ढेकूळ मध्ये स्प्लिट. चिंच पेस्ट तीन चमचे आणि फिश सॉस समान संख्या यांचे मिश्रण मध्ये विसर्जित. तसे, भविष्यात या जमिनीच्या पृष्ठभागावर खत घालणे तयार करू शकता - तो तसेच रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवली आहे. , तेल न शेंगदाणे एक मूठभर परतून shells पासून काजू स्वच्छ, बारीक दळणे नाही. आता एक चाळणी मध्ये ठेवले आणि नूडल्स पॅड थाई गरम पाण्यात भिजवून. कृती तयार वेळ सूचित नाही - पास्ता गुणवत्ता आणि जाडी अवलंबून. महत्त्वाची बाब म्हणजे, उकळत्या पाण्यात त्यांना पेय नाही अन्यथा नूडल्स आणि पेस्ट वर प्रकाशीत केले जाईल. पास्ता लवचिक, पण तरीही संवेदनक्षम असणे आवश्यक आहे.

तेल एक गरम फ्राय बारीक गमावले 3 लसूण पाकळ्या आणि कांदा लहान आहेत. browned तेव्हा, जोडा काढण्यासाठी (चिकन किंवा डुकराचे मांस, कोळंबी मासा, टोफू). आम्ही पाणी चाळण करा, नूडल्स, चांगले जादा ओलावा बंद शेक कढईत मध्ये भिरकावतो. सर्व सक्रियपणे लाकडी बोथट नीट ढवळून घ्यावे. सॉस घाला. भिंती नूडल्स कढईत फावडे, आणि मिडवे, thinnest तळाशी, एक अंडे खंडित जेथे आहे. पॅन ढवळत pancake एक क्रमवारी तयार करण्यासाठी, ते सांडणे. लाल मिरचीचा एक अर्धा चमचा सह कपडे नूडल्स, सोया parostkov एक मूठभर, हिरव्या कांदा चिरून. उष्णता पॅड थाई काढा. कृती लिंबाचा रस सह डिश शिंपडा आणि ठेचून शेंगदाणे सह शिंपडा शिफारसीय आहे.

आपण समुद्री खाद्यपदार्थांच्या या डिश शिजविणे इच्छित असल्यास, तो एक लहान बारकावे खात्यात घेणे आवश्यक आहे. कोळंबी मासा आधीच सोलून, पण नाही शिजवलेले खरेदी करणे चांगले आहे. ताज्या खरेदी किंवा गोठविली, तर ते शेल, डोके व पाय मोकळा करणे आवश्यक आहे. सह पॅड थाई कोळंबी मासा कृती , नाही मासे आणि ऑईस्टर करू थाई सॉस सह चुना च्या लहान फळ पूर्व पिळून देते. प्रक्रिया उर्वरित वरील कृती समान आहे.