पाण्याची खळगी पाउल: पाककृती पाककृती

साध्या बन्स, पाण्यात शिजवलेले, स्वयंसेवा आणि सँडविचसाठी आधार म्हणून दोन्हीसाठी एक उत्कृष्ट उत्पादन आहे. चांगले चव साठी, ते तेलाने भरलेले (किंवा आपण दूध उत्पादने टाळण्यासाठी तर पर्याय) जाऊ शकते

अनेक घरगुती बन्स पाककृतींना दुध जोडणे आवश्यक आहे, आणि आपण दुग्धशाळा असहिष्णुता ग्रस्त किंवा काही कारण डेव्हिड उत्पादने खात नाही, आपण एक योग्य पाककृती शोधणे कठीण वाटू शकते.

दुग्धशाळा विनामूल्य बन्स तयार करण्यासाठी, घरगुती ब्रेड मुख्य कृती त्वरीत समायोजित केले जाऊ शकते. आपण lenten dishes स्वयंपाक साठी शिफारसी अनुसरण करू शकता खरं तर, सर्वकाही अगदी सोपे आहे - आपण पाणी दुध बदलू आणि भाज्या ऐवजी भाजीपाला वापरू शकता परिणामी, आपल्याला पाण्यात सुंदर आणि सुवासिक बन्स मिळतात, जे खाल्ले जाते आणि vegans, आणि उपवास.

बन्स च्या कृती

आपल्याला काय आवश्यक आहे:

• стакана воды, подогретой слегка. 1 , 25 ग्लास पाणी, थोडासा गरम
• 2.5 चमचे कोरडा सक्रिय यीस्ट वाळलेल्या.
• 1 चमचे तेल
• 1.5 tablespoons साखर
• 1 चमचे चहाची पाने
• ब्रेड बेकिंगसाठी 3 कप मैदा (अंदाजे)

कसे शिजवावे?

पाणी वर यीस्ट buns फार सहज केले जाऊ शकते कोणत्याही ब्रेड उत्पादनाची तयारी करण्यासाठी पहिले पाऊल हे साहित्य एकत्र करणे आणि मळून घ्यावे. एकदा आपण हे केल्यावर, आपल्याला वाढ होईपर्यंत एक तास थांबावे लागेल.

एक मध्यम वाडगा मध्ये, पाणी आणि यीस्ट एकत्र करा. बटर, साखर आणि मीठ घालून मिक्स करावे. दोन ग्लास पिठ घालून मिक्स करावे. हळूहळू बाकीचे पीठ घालावे.

पृष्ठभागावर कणिक ठेवा, पिठभर शिडकावा आणि 4 मिनिटे मालीपर्यंत मऊ आणि चिकट सुसंगतता पर्यंत ठेवा. ते एका मध्यम आकाराच्या वाडग्यात ठेवावेत. एक स्वच्छ कपड्याने झाकून ठेवा आणि एका तासासाठी ड्राफ्ट न उबदार जागी उगवावे.

आंबटपणाची तयारी आणि वीण

एकदा बन्ससाठी पाण्यात खमीरचे कण उकळले की आपण उत्पाद बनविणे आवश्यक आहे. आपण कल्पकता दर्शवू शकता आणि त्यांना एक विणलेला फॉर्म देऊ शकता. हे करण्यासाठी, आपण तीन "दोरी" कणके तयार करणे आवश्यक आहे आणि ते जसे बांधात बांधाव्यात असावा.

पिठात लोखंडी पिठ असलेली पिठ घालून 4 मिनीटे गुंडाळून घ्यावे. तीन समान भागांमध्ये विभागून घ्या. प्रत्येक तीन तुकड्यांना आपल्या हातांनी रोल करा, तीन सें.मी. लांबीचे तीन रस्से तयार करा. फ्लॅबल बोर्डवर जाडी व लांबी करून वर्कस्पेसेस संरेखित करा आणि त्यांचे वरचे खड्डे एकत्र करा. तुकडे केलेल्या ब्रेड्सच्या तत्त्वावर ते पिळुन टाका आणि गॅसेटेड बेकिंग शीटवर उत्पादन ठेवा. उबदार ठिकाणी किंवा आस्वाद दुहेरीच्या आकारात झाकून 45 मिनिटे सोडा. या स्टेजवर आपण आपल्या ब्रॅन्डला सपाट बन्समध्ये विभाजित करू शकता किंवा नंतर तयार झालेले उत्पादन कापू शकता.

भूक वाढविते कसे?

आपण आपल्या बेकिंग विविध प्रकारचे crusts करू शकता माहित आहे का? हे सार्वत्रिक पद्धती आहेत जे अनेक ब्रेड रेसिपीसह वापरले जाऊ शकतात आणि हे खूप सोपे आहे.

• खोडसाळपणा: ते शिजवताना होईपर्यंत पाण्याबरोबरचे उपकरणे फवारणी करा.
• तल्लख: बेकिंग करण्यापूर्वी अंडी पंचा सह वंगण.
• गडद आणि चमकदार: बेकिंग करण्यापूर्वी दूध सह वंगण.
• मऊ: बेकिंग नंतर लगेचच लोणी लावा.

बेकिंगचा वेळ

अचूक बेकिंग वेळेची खात्री करण्यासाठी आपल्या ओव्हनमध्ये उत्पादने ठेवण्याआधी ती प्रीइएटेड केली आहे याची खात्री करा. 35-40 मिनिटांसाठी 180 अंशांवर बन्स शिजवा.

मग ट्रेमधून आयटम्स काढून टाका आणि त्यास काउंटरवर थंड होऊ द्या.

बेकिंगसाठी टिपा

ओव्हनमधील पाण्यावर आदर्श बन्स तयार करण्यासाठी आपण बेकिंगसाठी काही अतिरिक्त टिप्स, युक्त्या आणि कल्पना विचारात घेऊ शकता. मुख्य विषय आहेत:

• आपण सफरचंद रस सह पाणी पुनर्स्थित करू शकता
• इच्छित असल्यास, आपण अतिरिक्त गोड्यासाठी अर्ध्या ग्लास मनुका किंवा वाळलेल्या क्रॅनबरीज पाण्यात बन्ससाठी जोडू शकता.
• या रेसिपीमध्ये साडे दीड चौरस फॉरेन्सची जागा तपकिरी साखर, मध, खसमुळ किंवा मॅपल सिरप यांच्याऐवजी बदलता येईल.
• एक हवाबंद कंटेनर आणि एक रेफ्रिजरेटर मध्ये यीस्ट साठवा उष्णता, आर्द्रता आणि हवाबळातील कत्तल आणि कणिकांची वाढ रोखणे.
• तयार बन्स मऊ करणे, त्यांना प्लॅस्टीक बॅगमध्ये ठेवा.

पिवळा व्यवस्थित संचयित करा म्हणजे ते खराब होत नाही. पाव ऑक्समध्ये सार्वत्रिक एकपेक्षा अधिक ग्लूटेन आहे. याचा अर्थ असा की त्याच्या आधारावर शिजवलेली भांडी अधिक जोरदार वाढेल. आपण युनिव्हर्सलच्या ग्लास प्रति 0.5 ग्रॅम ग्लास ग्लूटेन जोडून 0.5-1 चमचा जोडून आपल्या स्वतःच्या ब्रेड ऑटची तयारी करू शकता.

नेवेगन बन्स

जाहीरपणे, ब्रेड बनविणारे विक्रीवरील विक्रीनंतर बर्याच जणांनी बोंडलेले ब्रेड आणि रोलचे प्राधान्य वाढण्यास सुरुवात केली. पाककृती वर वर्णन आहे, आणि हा पर्याय vegans साठी योग्य आहे. पण त्याचवेळी, बेकिंगच्या गैर-बेगूनीयन आवृत्त्याही आहेत ज्यात दुधाचा समावेश नाही अशा बन्ससाठी सोपी कृती खाली दिली आहे.

खालील घटकांची आवश्यकता असेल:

• 2.25 कोरडे खमीर सक्रिय यीस्ट चम्मच;
• 1 ग्लास पाणी गरम;
• 1 टेबल चमच्याने साखर;
• चहाच्या 1 चमचे मीठ;
• बेकिंग पावडरचे 2 चमचे;
• 2 मध्यम अंडी, yolks आणि squirrels विभाजीत;
• 3.25 कप मैदा किंवा ते;
• पॉपपीजचे बियाणे.

कसे शिजवावे?

मोठ्या कंटेनर मध्ये, यीस्ट, उबदार पाणी, साखर आणि मीठ मिक्स करावे पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. बेकिंग पावडर, अंडी पंचा आणि 2 कप मैदा घाला. हळूहळू कणिक फॉर्म होईपर्यंत उर्वरीत मैदा ठेवा.

पठाणला बोर्डवर कणीक लावा. आवश्यक असल्यास (थोडे चमचे बद्दल) थोडे मिठ जोडणे, सुमारे 6 मिनिटे ते मिक्स करावे. मोठ्या वाडग्याने तेल तापवा. त्यात कणिक मिक्स करावे आणि त्यास बारीक चोळण्यात येईल. स्वच्छ कुटलेल्या टॉवेलसह पदार्थांचे झाकण करा आणि उबदार, मसुदा-संरक्षित ठिकाणी दुहेरी आकारात कणिक वाढ द्या. यास सुमारे 1 तास लागतील

मग कणिक एका टेबलवर ठेवावे, थोडेसे पीठाने शिडकावे आणि त्यात 5 मिनिटे शिजेपर्यंत सर्व फुगे फुटल्या. 2 सें.मी. जाड लाँग लेव्हरमध्ये रोल करा आणि रोल करा आणि एका टोपीत चाकू घेऊन त्याच भागांमध्ये कट करा.

180 अंश ओव्हन पर्यंत गरम करणे दोन बेकिंग शीट वंगण घालणे त्यांच्यावरील रिक्त स्थान एकमेकांपासून कमी अंतर ठेवा, स्वच्छ कुटलेल्या टॉवेलसह झाकून आणि दुहेरी आकारात (सुमारे अर्धा तास) उष्णतेत वाढू द्या. यानंतर, अंडी yolks हलवा आणि आपल्या बन्स शीर्षस्थानी त्यांना वंगण काढा. खसखस बियाणे सह शीर्ष शिंपडा.

सुमारे 20 मिनिटे पाण्यावर शिजवलेली बेक बनवा. मग ओव्हन बाहेर काढा आणि काउंटरवर बाहेर काढा. उबदार सर्व्ह करावे किंवा पूर्णपणे थंड होण्यासाठी आणि गोठवू द्या.

पाणी वर जलद कृती buns

हा पर्याय फक्त वेगवान नाही तर सोपा देखील आहे. अशा बन्सची तयारी करण्यासाठी बर्याच घटकांची गरज नाही, आणि ते अतिशय स्वस्तपणे बाहेर पडेल. आपण ब्रेड मेकर वापरत असल्यास, आपण दोनदा चाचणीची तयारी करण्यासाठी वेळ कमी कराल. चाचणीची व्यक्तिचलित तयारी करण्यासाठी थोडा जास्त वेळ लागतो.

अशा बन्स कसे शिजवावे?

कणिक मिक्स करताना, पाणी गरम नाही याची खात्री करा. स्पर्शास थोडीशी उबदार असावी. शक्य तितक्या मैदा, चमच्याने मिसळण्यासाठी जोडा आणि नंतर त्याचा उरलेला भाग ओव्हन करा आणि आपल्या हातांनी मालीत रहा.

कणीस चिकट असावा, परंतु ते आपल्या हातांना चिकटू नये. जर हे घडले तर जास्त आंबा घाला.

ही कृती vegans आणि उपवास दोन्ही फिट करू शकता, तो अंडी आणि डेअरी उत्पादने वापर गुंतविण्याचा नाही कारण. आपण अधिक निरोगी बेकड् वस्तू बनवायचे असल्यास, तुम्ही अर्धी धान्यासह संपूर्ण धान्याचे पुनर्मुद्रण करण्याचा प्रयत्न करू शकता आणि पांढरा रंगात सर्वोत्तम पर्याय म्हणून तपकिरी साखर वापरू शकता.

साहित्य:

• गरम पाण्याचा 2 कप;
• 1 चमचे खमीर;
• 3 tablespoons साखर;
• 2 चमचे टेबल तेल (रेपसीड, ऑलिव्ह किंवा नारळ);
• चहाच्या 1 चमचे मीठ;
• 7 ग्लास पिठ

उबदार पाणी आणि विरघळली मिसळणे यीस्ट जोडा. एक मोठे वाडगा मध्ये साखर, मीठ, लोणी आणि दोन ग्लास पिठ घालून घ्या. यीस्ट मिक्ससह हे साहित्य मिक्स करावे. हळूहळू हार्ड पीठ घालण्यासाठी जास्त पीठ घालावे.

तो लवचिक आणि गुळगुळीत वळते पर्यंत, 8-10 मिनीटे, पिठ सह शिडकाव, पृष्ठभाग वर मिक्स करावे. मग कढईत तेल लावलेली वाफ काढावी आणि सुमारे एक तास उबदार ठिकाणी उगवावे.

नंतर बँड्स तयार करून ते एका बेकिंग ट्रेवर ठेवावेत. सुमारे 30 मिनिटे उदय होण्यास अनुमती द्या 30-35 मिनिटांसाठी 180 अंशांवर बेक करावे.

दुसरा जलद विकृती

नियमानुसार, पाणी आणि यीस्टवरील बन्सची कोणतीही कृती स्वयंपाक करण्यासाठी बराच वेळ मानते. काही प्रकरणांमध्ये, आपण बन किंवा ब्रेडचा आनंद घेण्यासाठी 5-6 तास थांबावे लागेल. आपण स्वयंपाक प्रक्रियेची गती कशी वाढवू शकतो?

हे अगदी सोपे आहे - पाण्यात असलेल्या बन्सची कृती थोडीशी सुस्थीत केली जाऊ शकते. उदाहरणार्थ, चाचणीसाठी, आपण बीयर घेऊ शकता, ज्यात त्याच्या रचनामध्ये यीस्ट देखील आहे. हे बन्स सेंकना करणे खूप सोपे आहे, आणि तरीही ते सुंदर आणि तोंड-पाणी शोधतात

या कृतीसाठी तेल किंवा दुधाची आवश्यकता नाही. आपण युनिव्हर्सल गव्हाचे पिठ वापरू शकता, आणि कणीस ओला मधून मऊ बदलू शकाल. आपण थोडे गोडपणासाठी थोडी साखर देखील जोडू शकता परंतु हे आवश्यक नाही. आपण उपयुक्त साहित्य सह कृती पूरक करू शकता, dough संपूर्ण अंबाडी बिया आणि तीळ बिया मध्ये टाकल्यावर हे उत्पादनांना एक श्रीमंत बारीक चव देईल आणि पौष्टिकतेचे गुणधर्म घालावे. अशा ब्रेड आणि बेकरी उत्पादने अनेक प्रकारचे सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप आणि जिरे आणि मिरचीसह आहेत वेगवेगळ्या अभिरुचीनुसार प्रयोग करा, आणि आपल्याला कोणत्याही बाबतीत ते दु: ख होणार नाही.

हे असे लक्षात घेण्यासारखे आहे की, अशा बन्स संग्रहीत करण्यासाठी, पाण्यात शिजवलेले, रेफ्रिजरेटरमध्ये चांगले आहे, कारण त्यांची शेल्फ लाइफ यीस्टद्वारे सामान्य ब्रेडच्या तुलनेत थोडी कमी असते.

आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल:

• 3 कप गव्हाचे पीठ;
• बेकिंग पावडरचे 1 चमचे;
• 1 टेबल चमच्याने साखर;
• 3 अंशाच्या शिशाचे टेबल चमच्याने;
• 3 tablespoons तीळ बियाणे;
• नैसर्गिक "लाइव्ह" बिअरच्या 2 ग्लास

पाककला

सर्व कोरड्या साहित्य एकत्र करा आणि चांगले मिक्स करावे. बेकिंग पावडर हे सर्व इतर गोष्टींशी चांगले जोडलेले आहे याची खात्री करा. नंतर कंटेनर मध्ये 2 कप बिअर ओतणे. हे काळजीपूर्वक करा, ते फेस सोडू नये म्हणून प्रयत्न करा. सर्व काही व्यवस्थित मिश्रण करा

एक चिकट स्वरूपात आंबट पेंढा आणि एक चाकू घेऊन त्यास समान भागांमध्ये विभाजित करा. वरून शिसे आणि तिळांच्या बियाांना पसरवा. मध्यभागी दातकोर किंवा जोडलेली जोड साफ होईपर्यंत 45-50 मिनिटे 200 अंश सेल्सिअस बेक करावे. आपण व्यक्तिगत बन्समध्ये कापण्यापूर्वी थोडीशी ब्रेड थोडा थंड होईपर्यंत थांबा.

निष्कर्ष

आम्ही आपल्याला दुर्बल घटक कसे बनवायचे ते तपशीलाने सांगितले . पाणी वर पाककृती (फोटो प्रस्तुत केले आहे किंवा नाही - हे इतके महत्त्वाचे नाही) इतके सोपे आहे की अगदी एक नवशिक्या कूक सहजपणे त्यास सामोरे जाऊ शकते. या साध्या बेकिंगची तयारी करण्याच्या पद्धतीवर मात करण्यासाठी, आपण शेवटी टेबलवर उपयुक्त आणि स्वस्त उत्पादन देखील मिळवू शकता.