पाककृती soups, चिकन

चिकन - आमच्या कुटुंबाचा एक आवडत्या डिश. म्हणून, चिकन सूप शिजविणे काय प्रश्न, तो सहसा वाचतो नाही. हे सर्व उत्पादने संच, घर मध्ये सध्या उपलब्ध आहे अवलंबून असते. आम्ही ते माझ्या स्वयंपाकघर Armenians, Georgians, Abkhazians, Moldavians, युक्रेनच्या आणि इतर अनेक राष्ट्रे एकत्र राहतात जेथे दक्षिण, जन्म आणि असण्याचा होते पासून पण नेहमी मसाले व इतर राष्ट्रीय dishes पाककृती पूर्ण स्वयंपाकशास्त्र पुस्तक एक प्रचंड स्टॉक आहे. चिकन समावेश आहे.

सर्वात सोपा सूप माझे सर्वात तरुण प्रेम करतो. तो अनेक वेळा एक दिवस खाण्यासाठी तयार आहे. साधे उपाय. शिजवलेले चिकन मटनाचा रस्सा होईपर्यंत, मी बारीक मी carrots, बटाटे, भाजीपाला कट. , मटनाचा रस्सा सह लांब दांडा झाकण झाकून नाही, "breathable" रस्सा, कमी गॅस वर शिजवलेले, तिच्यावर सुगंधी करते. , चिकन मटनाचा रस्सा काढून भाग मध्ये मांसाचे तुकडे तयार पासून. आणि त्याच्या जागी उभे काप मध्ये कट बटाटे आणि carrots, ठेवले, आणि पाककला ओवरनंतर - ताजे herbs. कधी कधी नूडल्स या सोपे चिकन सूप किंवा जोडण्यासाठी होममेड नूडल्स. हार्दिक चवदार, आणि आपण उत्पादने किमान आवश्यक आहे.

पण जर तिचा पती आणि मुलगा, आवडी भिन्न. ज्येष्ठ एक श्रीमंत, बदलेला मेनू पसंत करतात. म्हणून त्यांना मी शेजारी सामायिक केले Armenians जे चिकन इतर पाककृती सूप, वापरा. मसालेदार हार्दिक, flavorful, या soups महाग रेस्टॉरंट्स मध्ये दिल्या जातात की dishes म्हणून चांगले आहेत. विशेषतः माझे पती रशियन Chhrtma मध्ये जवळजवळ unpronounceable नाव सूप आवडी. घरी आम्ही केशर सूप कॉल.

ते तयार करण्यासाठी, आपण प्रथम केशर ओतणे करणे आवश्यक आहे. मजबूत, एक स्लाइड तसे केशर चमचा, उकळत्या ओतणे पाणी जास्त 2 तास सोडा प्रेम. मजबूत brewed करताना चिकन मटनाचा रस्सा, बारीक चिरलेला कांदा - एक पॅन पिठ मध्ये तळणे, आणि इतर. आर्मेनियन पाककृती soups, चिकन दाट सुसंगतता भिन्न आणि त्याच्या पीठ वापरून साध्य करण्यासाठी.

तयार चिकन हाडे पासून सुटा आहे, दळणे, पीठ आणि कांदे सह मटनाचा रस्सा परत. पुन्हा एक उकळणे द्या. पीठ तयार नाही गुठळ्या करण्यासाठी, सतत नीट ढवळून घ्यावे. काचेच्या वस्तू कोथिंबीर, मिरची, वाइन व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस सह yolks घासणे. मी सहसा ब्लेंडर मध्ये, एक समाजात मिसळणारा किंवा अगदी चांगले करतो. हळूहळू ostuzhennoy मटनाचा रस्सा आणि केशर या अनैसर्गिक ओतणे जोडा, आणि नंतर मटनाचा रस्सा, आग अक्षम केले गेले आहे, जे मध्ये मिश्रण. प्रथमच मी lumps टाळण्यासाठी शकत नव्हता, पण नंतर मी एकाच वेळी झालेला अंडी पंचा ओतणे आणि सूप नीट ढवळून घ्यावे prilovchilis. एक उकळणे आणणे शक्य नाही: प्रथिने दुमडणे करू शकता. केशर सूप थेट दिले. मसालेदार, सुवासिक, हार्दिक, Chhrtma, खूप सारे प्रशंसक अगदी माझे पती मित्र सापडला.

नक्की काय लोक सूप मालकीचे भोपळा चिकन, आम्ही अजूनही भांडणे. पण, राष्ट्रीय संपर्क सूप ऍक्सेसरीसाठी स्थापित केले नाही की असूनही, आम्ही बरेचदा तयार. पासून शिफारस पाककृती soups म्हणून चिकन, स्वयंपाक मटनाचा रस्सा सुरू होते. हे कांदे, टोमॅटो, carrots, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, नंतर टाकून दिली जाऊ आहे जे साकारत जाते. मटनाचा रस्सा शिजवलेले असताना, एक भोपळा बटर वेलची शेंगा तळणे. वेलची फुगणे आणि मऊ भोपळा झाले आहे.

पूर्ण चिकन, boned, उकडलेले तांदूळ, stewed भोपळा, एक ब्लेंडर वापरून एक पुरी मध्ये वेलची पाळी. मटनाचा रस्सा मिसळून पुन्हा मिश्रित, द्रुत उकळणे द्या, जड मलई एका काचेच्या जोडा. मीठ आणि मिरपूड - चवीनुसार. आपण ठेचून फळाची साल करण्यासाठी चव जोडू शकता. हे सूप भाकरी wholemeal च्या croutons अतिशय उत्तम आहे.

पण विदेशी आणि गुंतागुंतीच्या माझ्या संग्रहात नाही सर्व पाककृती चिकन सूप. मी अनेकदा रेफ्रिजरेटर मध्ये आहे काय नम्र सूप शिजू द्यावे. उदाहरणार्थ, पूर्ण सूप, आपण बटाटे जोडू शकता, नंतर स्वतंत्रपणे उकडलेले तांदूळ, कॉर्न एक शकता ठेवले. तसेच मधुर, हार्दिक, मूळ.