पाककृती, विशेषतः तंत्रज्ञान: ओक चीप खरा पेय म्हणून

एलिट मद्यार्क पेये बहुतेक लाकूड विविध प्रकारच्या केले बॅरल्स वेळ एक निश्चित रक्कम withstand. अनेक तज्ञ एक फरक जास्त दारू संग्रहित करण्यात आली कुठे आणि काय आहे, की भांडणे. तथापि, सत्य gourmets मद्यार्क पेये मध्ये एक आंबट टीप घेऊ शकता, जे एक इमारती लाकूड देते. त्यामुळे, कसे ओक चीप वर राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य आग्रह धरणे?

लाकूड का?

ओक चीप उपस्थित चंद्राचा प्रकाश म्हणून - प्रक्रिया क्लिष्ट, नाही अनेक लोक का लाकूड आहे समजून घेणे आवश्यक आहे. अनेक स्पष्टीकरण आहेत. ओक चीप एक वायु किंवा द्रवपदार्थ यांना स्वत: कडे आकर्षित करून घेण्याची शक्ती असणारा पदार्थ म्हणून दारू कायदे साथ दिली. या सामग्रीचा रचना झाल्यामुळे आहे. मानवी आरोग्य अशुद्धी घातक दारू बाहेर खेचणे, स्पंज म्हणून इमारती लाकूड capillaries. ऊर्धपातन दरम्यान Aldehydes त्यांच्या स्वत: च्या वर अदृश्य नाही. कारण या दारू, ओक चीप वर अनेक वर्षे अधिक शुद्ध उत्पादन वय.

सराव शो, अर्थहीन बडबड, जसे कच्चा माल वर आग्रह धरणे अधिक सौम्य होते चव. या लाकूड समाविष्ट जीवरासायनिक पदार्थ गाठले आहे. ते आहेत, शिवाय, पेय एक आनंददायी सुगंध आणि toxins वचनबद्ध द्या.

तो एक आश्चर्यकारक उत्पादन गुणधर्म आहे - सर्वाधिक डॉक्टर ओक चीप वर दारू मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध की concurs. हे पेय एक व्यक्ती अनेक रोग लावतात मदत आणि एकूणच स्थिती सुधारण्यासाठी सक्षम आहे. काम किंवा घरात: या प्रकरणात, तो मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध केले होते जेथे काही फरक पडत नाही.

कोणत्या पदार्थ दारू येणे

ओक आपण आपल्या घरी अधिक दारू एक सौम्य आणि थोर करण्यास परवानगी देते. काय होत आहे ते काय आहे? ओक चीप केवळ पेय हानिकारक संयुगे काढून, पण त्याच्या पोषक देते, जे आपापसांत:

• Tannins. संयुगे पेय किंचित कडू सुगंध एक प्रकारचा हळूहळू वृध्दत्व प्रक्रियेत मऊ, तसेच एक आनंददायी tartness द्या.
• सुगंधी आम्ल. लाकूड lignin आहे. तो नैसर्गिक फ्लेवर्स biosynthesis जाहीर केले जाते, तेव्हा. त्यांना भरपूर. पण फिकट aldehyde वाटप करणे आवश्यक आहे. हा साहित्य पेय lilacs सुगंध करण्यासाठी समान आहे की एक वास देते. तसेच या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क सारख्या स्वाद आहे. हा घटक नाही फक्त एक ओक लाकूड, पण नखे, आणि दालचिनी मध्ये आढळू शकते.
• Phenolic संयुगे आणि lactones. उष्णता उपचार ओक चीप पदार्थ furan संख्या स्थापना तेव्हा. या कनेक्शन मद्यार्क पेये मिठाई चव देते आहे.

वुड भिन्न आहे

घरात ओक चीप खरा पेय म्हणून? प्रथम काय लाकूड आवश्यक स्पष्टीकरण आहे. मद्यार्क फक्त गरीब मातीत वर घेतले ओक केले चीप आणि कोरड्या हवामान आग्रह धरणे शकता. अशा लाकूड आदर्श मानली जाते. आपण ओक चीप, भिन्न परिस्थितीत वाढत झाडं केले असेल तर, तो एक कटू चव एक पेय तयार करणे शक्य आहे. सर्व केल्यानंतर, tannins पूर्ण अशा इमारती लाकूड. ते दारू चव खराब करणे आहे.

ओक साहित्य निवडून

ओक चीप खरा पेय आणि म्हणून एक रुचकर पिऊ? हे करण्यासाठी, आपण योग्य कच्चा माल निवडणे आवश्यक आहे. मद्यार्क ओक चीप किंवा ओक बॅरल्स एक ओक झाडाची साल आग्रह करू शकता. प्रत्येक पद्धत त्याच्या स्वत: च्या वैशिष्ट्ये आहेत:

• ओक झाडाची साल. अशा कच्चा माल वापरताना प्राप्त कडू आहे. सुरू सामग्री दारू प्राप्त केवळ किंचित milder चव तुलनेत. या प्रकरणात, पेय लालसर-तपकिरी रंग होईल. मुळे tannin दारू अधिक salubrious होते. तथापि, आपण पेय overexpose तर, कडू होईल.
• ओक चीप आहे. हे पासून toxins काढून, आपण कच्चा माल पेय परिष्कृत करण्यास अनुमती देते. ओक चीप distillery किंवा आवश्यक असल्यास एक फार्मसी स्टोअर मध्ये खरेदी केले जाऊ शकतात, परंतु आपण स्वत: करू इच्छित असल्यास आपण शिजू शकता. मद्यार्क पिळून काढलेला अर्क ओक sapwood, तुकडे चिरून, एक प्रकाश चव आणि अंबर रंग आहे. हे पेय मध्ये या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क आणि मनुका प्रकाश नोट्स आहेत.
• बंदुकीची नळी ओक. कोणत्याही चीप किंवा झाडाची साल पूर्णपणे पेय स्वच्छ करू शकत नाहीत. हे ओक बॅरल्स अशा कार्ये सह झुंजणे सर्वोत्तम आहे. राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य रचना कंटेनर मध्ये साठवली जाते काही वर्षांत पूर्णपणे चांगले बदलला. या चव आणि सुगंध, आणि पेय रंग प्रभावित करते.

चीप खरेदी कसे

ओक चीप वर राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य कसे आणि किती आग्रह धरणे करण्यासाठी प्रश्नाचे उत्तर करण्यापूर्वी, तो कच्चा माल कसे खरेदी स्पष्टीकरण करणे आवश्यक आहे. अर्थात, आपण एक विशेष स्टोअर किंवा एक फार्मसी मध्ये साहित्य खरेदी करू शकता. पण चीप तयार करण्यासाठी इच्छित असल्यास, त्यांच्या स्वत: च्या असू शकते. या आवश्यक आहे:

• ओक आवश्यक परिमाणे शोधण्यासाठी लॉग इन करा. तो कोरडा होईपर्यंत तपमानावर ठेवावे.
• तयार लॉग कॉर्टेक्स पासून साफ करणे आवश्यक आहे. हे कडू बनवण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. लाकूड चीप उर्वरित शिजणे. प्रत्येक तुकडा परिमाणे 2h2h10 पाहू पेक्षा अधिक असू नये.
• जे राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य बिंबवणे करण्यासाठी वापरले जाईल ओक चीप, थंड पाणी ओतणे पाहिजे. कच्चा माल म्हणून कमीत कमी 24 तास उभे केले पाहिजे. प्रत्येक 8 तास, पाणी नवीनतम बदलले पाहिजे.
• अशा एक प्रक्रिया केल्यानंतर रडत leach करणे आवश्यक आहे. हे समाधान करण्यासाठी बेकिंग सोडा लागू करण्यात आले. कुक त्यांच्या स्वत: च्या असू शकते. पाणी बेकिंग सोडा दोन tablespoons 10 लिटर विरघळणे पुरेशी. उपाय करणे आवश्यक आहे चीप steeping 6 तास.
• ठराविक वेळी ओक चीप वेळच करणे केल्यानंतर, एक खोल भांडे मध्ये ओतणे शुद्ध पाणी ओतणे, आणि नंतर 5 मिनिटे उकळणे.
• पाणी रिक्त आणि कच्चा माल rinsed पाहिजे. ओक चीप गडद, कोरड्या ठिकाणी वाळलेल्या आहे पण. तो एक दिवस किमान घेते.
• कच्चा माल शेवटी तसेच ओव्हन मध्ये warmed असावे. ओक चीप, 150˚S करण्यासाठी preheated, दोन तास ओव्हन मध्ये ठेवले पाहिजे.

या रीतीने तयार कच्चा माल अनेक वर्षे संग्रहीत केले जाऊ शकते.

पेय चव गोळीबार का

किती ओक चीप वर राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य आग्रह धरणे? या प्रकरणात, किती कृती आणि कच्चा माल गोळीबार पदवी अवलंबून असते. हे घटक देखील चव आणि दारू चव परिणाम. वापर कर यापूव, लाकूड लोखंडी जाळीची चौकट बर्न पाहिजे. तीन मार्ग आहेत:

• प्रकाश खूप कडक टीका. कच्चा माल रंग प्रकाश तपकिरी रंगाचा आहे. या प्रकरणात, पेय, ओक चीप सह पिळून काढलेला अर्क फळ, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क एक आनंददायी सुगंध आहे, आणि नोट्स smoked आहे.
• सरासरी गोळीबार. चिप्स तपकिरी होतो. या कच्चा माल धन्यवाद, दारू बदाम किंवा मिठाई चव प्राप्त होईल.
• मजबूत गोळीबार. वुड गडद तपकिरी असणे आवश्यक आहे. पेय, अशा चीप सह पिळून काढलेला अर्क smoked मांस एक इशारा एक चॉकलेट चव आहे.

काय अर्थहीन बडबड चांगला वापर

किती काळ चंद्राचा प्रकाश ओक चीप आग्रह नाही? या चव प्राधान्ये अवलंबून असते, कच्चा माल आणि मदिरा पेय प्रकार गोळीबार पद्धत. ओतणे वापर करणे चांगले आहे:

• धान्य;
• मधुमेह;
• मधूर पेय.

नंतरचे प्रजाती दारू, उच्च-शेवटी दारू तयार चाचा वापरली पाहिजे. द्राक्षे केले या राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य. अर्थात, जास्त चव प्राधान्ये अवलंबून असते. राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य इतर प्रकारच्या सह संयोजनात ओक चीप वापर केल्यास, आपण एक वाईट परिणाम मिळवू शकता. पेय एक तीक्ष्ण वास किंवा कडू चव प्राप्त करू शकतो, आणि हानीकारक घटक असतात.

एक क्लासिक कृती

त्यामुळे, योग्यरित्या पेय कसे ओक चीप वर ठामपणे सांगणे. हे ओक चीप आणि homebrew आवश्यक आहे. तो एक पेय, 45˚ आहे जे एक किल्ला वापरणे सर्वोत्तम आहे.

एक चवदार आणि सुवासिक पेय तयार करणे, कंटेनर चीप जोडण्यासाठी मद्य असणे आवश्यक आहे. हे परिमाण आदर दाखवला पाहिजे. दारू 20 ग्रॅम 1 लिटर मध्ये कोळसा आवश्यक. किती काळ या कृती मध्ये चंद्राचा प्रकाश ओक चीप आग्रह नाही? हे सर्व इच्छित परिणाम अवलंबून असते. सरासरी ते 3 ते 6 महिने लागतात. पेय पूर्णपणे तयार आहे, तेव्हा आपण इमारती लाकूड पासून ते दूर करणे आवश्यक आहे. आता आपण ओक चीप वर राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य कसे आग्रह धरणे करण्यासाठी माहीत आहे की,.

पेय एक हवाबंद झाकण काचेच्या किंवा स्टेनलेस स्टील केली कंटेनर वापर करावा तयार करणे. प्लॅस्टिक उत्पादने योग्य नाहीत. पेय गडद आणि थंड ठिकाणी असावे आग्रह धरा.

मनुका कृती

आपण smoked, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क आणि द्राक्ष इशारे पिऊन करू इच्छित असल्यास, नंतर तो मनुका ओक चीप आग्रह करणे आवश्यक आहे. स्वयंपाक प्रक्रिया सोपे आहे. पेय 3 लिटर मध्ये ओक झाडाची साल एक मूठभर मनुका 20 ग्रॅम, 60 ग्रॅम भाजलेले चीप, आवश्यक.

सर्व घटक एकाच भांडे कनेक्ट आणि 2-3 महिने बिंबवणे करणे आवश्यक आहे. पूर्ण पेय शेवटी एक प्रयत्न वाचतो आहे. आवश्यक असल्यास, ओतणे वेळ वाढवता येते. परिणाम मऊ, किंचित तुरट पेय असावे.

कसे प्रक्रिया गति

ओक खरा पेय म्हणून धूम्रपान लाकूड चीप फक्त काही आठवड्यांमध्ये? या प्रकरणात, मसाला मदत करण्यासाठी. प्रति राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य 1 लिटर vanillin 0.3 ग्रॅम, दोन सुगंधी मिरी, दोन पाकळ्या छत्री आवश्यक आहे. आपण काचेच्या किंवा स्टेनलेस स्टील कंटेनर मध्ये प्याल्यातून प्यावे आग्रह धरा. खोली, कोरड्या थंड आणि गडद असणे आवश्यक आहे. किती राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य ओक चीप, मसाल्याचे पदार्थ वर आग्रह धरणे? पेय विस्तृत अरे तयार पासून 2 ते 3 आठवडे नाही.

तो दारू उपचार हा गुणधर्म नाही, कृती तयार आहे हे आवर्जून दखल घेण्यासारखे आहे. आवश्यक रंग मिठाई, जे पेय मद्य शक्ती 2 किंवा 3˚ आहे कमी व्यतिरिक्त आवश्यक प्राप्त करण्यासाठी. पहिल्या लांबीच्या वाचतो विचार हा घटक.

मद्यार्क "देश शैली"

तो ओक चीप वर एक वेगळे पेय वर आग्रह धरणे शक्य आहे का? स्वयंपाक दारू कृती herbs आणि मसाले विविध समावेश असू शकतो. कसे चंद्राचा प्रकाश "शेतकरी-शैली" शिजविणे? या आवश्यक असेल:

• किमान 45˚ उच्च दर्जाचे पेय शक्ती - 3 लिटर;
• मिठाई सरबत पांढरा साखर - 2 मोठे चमचे;
• ओक चीप दुय्यम गोळीबार 4h4h10 santimetrov- 6 तुकडे;
• गुलाबाची hips - 15 तुकडे;
• मिरपूड - 3 4 मटार करणे;
• काळा चहा, शक्यतो उच्च दर्जाचे व large-- 1 चमचा;
• सेंट जॉन Wort - 1 चमचे ग्राउंड किंवा 1 लहान तरुन मनुष्य.

तो भरपूर शेवटच्या घटक जोडणे आवश्यक नाही आहे. तो पेक्षा कमी ठेवणे चांगले आहे.

अतिरिक्त साहित्य

पिण्यास सुगंधी आणि अन्य softer आहे, ते केला पाहिजे:

• 1 चमचे पांढरा आणि काळा मनुका;
• 1 बोरासारखे बी असलेले लहान फळ prunes ठेवू;
• या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क पॉड, कमी 3 सेंटीमीटर लांबी;
• oregano 15 ग्रॅम
• हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात 15 ग्रॅम.

हा घटक जोडले जाऊ शकत नाही. तथापि, त्यांना धन्यवाद अधिक मनोरंजक पेय चव होईल. तसेच, पाककृती पासून सेंट जॉन wort हटविले जाऊ शकते. पण या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क सोडू नका.

तयारी प्रक्रिया

प्रारंभ करण्यासाठी साखर मिठाई सरबत तयार आहे. तो तपकिरी रंग प्रकाश मिळणे आवश्यक आहे. इतर घटक पेय ओतणे एका काचेच्या भांड्यात ठेवले आणि हलक्या करणे. शेवटी, तो एक तयार मिठाई सरबत जोडणे आणि झाकण सील वाचतो आहे.

वेळ करून आपण किमान 14 दिवस आवश्यक आहे ओक चीप वर राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य ठामपणे सांगणे. तथापि, काही नियम लक्षात घेऊन वाचतो आहे. आठवड्यातून नंतर, सर्व घटक घालण्याची नंतर कंटेनर prunes आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क काढले करणे आवश्यक आहे. साधारणतया, आग्रह धरणे दारू 14 ते 28 दिवस आहे. या नात्याने नियमितपणे shaken करणे आवश्यक आहे.

पुढे काय करावे

पेय एक अधिक ठाम चव प्राप्त होईल आणि त्याच्या रंग जास्त गडद होतो, तेव्हा तो आवश्यक फिल्टर आहे. या कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड वापरले जाऊ शकते, अनेक स्तर, तसेच कापूस फिल्टर प्री-दुमडलेला.

तयार पेय एका काचेच्या कंटेनर मध्ये ओतणे आणि तीन महिने विश्रांती सोडू करणे आवश्यक आहे. इच्छित असल्यास, या वेळी वाढवता येते. टाक्या व थंड गडद ठिकाणी ठेवलेल्या पाहिजे. या पद्धतीचा एक परिणाम म्हणून, पेय चव अधिक मऊ आणि कर्णमधुर असेल. त्याच वेळी सर्व अर्थहीन बडबड tanning कंपाऊंड काढून टाकण्यात येईल. एक निर्दिष्ट वेळेनंतर एक द्रव स्थितीमध्ये असलेला पदार्थ घनरूप होऊन खाली बसणे स्थापना असेल, तर ते पेय पुन्हा फिल्टर केली जावी.

करू नाही काय

वेळ करून ओक चीप वर राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य जास्त 3 महिने असू शकते ठामपणे सांगणे. जास्त स्पष्ट व स्वच्छ मांडणी आणि इच्छित परिणाम अवलंबून असते. तथापि, सामान्य मार्गदर्शक तत्त्वे आहेत. काय करायचे ते आवश्यक नाही?

• खूप लांब तळणे ओक चीप शिफारस केली जात नाही. आपण प्रथमच हे करीत आहेत तर, आपण कच्चा माल एक लहान संख्या प्रशिक्षण पाहिजे. काळा चीप अशक्य लागू करा.
• तो चंद्राचा प्रकाश ओतणे वापर किंवा कच्चा माल, ओलसर आवश्यक नाही. चिप्स कोरडे आणि भाजलेले असणे आवश्यक आहे.
• हे प्लास्टिक केले कंटेनर मध्ये दारू आग्रह धरणे करण्यासाठी शिफारस केलेली नाही. हे पेय एक विष असू शकते. सर्व केल्यानंतर, दारू प्लास्टिक सर्व वाण खराब सक्षम आहे.
• हे पेय मसाले आणि लाकूड, प्रमाणात ब्रेकिंग एक मोठी रक्कम जोडणे आवश्यक नाही आहे. या विपरित कोणतेही पेय चव प्रभावित करू शकतो. जवळजवळ अशक्य होईल समान प्रभाव दुरुस्त करा.
• आपण पेय प्रमाणा बाहेर नाही पाहिजे. तसेच चव आणि तयार झालेले उत्पादन गंध प्रभावित करू शकतो.
• हे विनाचाचणी पाककृती चीप वर राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य मोठ्या प्रमाणात ढकलणे शिफारस केलेली नाही. तो दारू एक लहान रक्कम ठेवणे चांगले आहे.

शेवटी

पेय, ओक चीप सह पिळून काढलेला अर्क, एक आनंददायी आणि सौम्य चव होते. जरी प्रत्येक बाबतीत समान स्पष्ट व स्वच्छ मांडणी संदिग्ध परिणाम प्राप्त होईल. मद्यार्क विविध आणि चव आणि स्वाद असेल. मात्र, ओक चीप अजूनही हानीकारक संयुगे पेय काढण्याची उत्कृष्ट साहित्य राहते. एक परिणाम म्हणून पेय ओतणे अधिक थोर आणि स्वच्छ होते.