नाश्ता अमीर-उमराव - अंडी बेनेडिक्ट

ही डिश, अंडी बेनेडिक्ट सारखे, मूळ शीर्षक असूनही, सर्व परिचित, परंपरागत उत्पादने समाविष्ट आहे. खरं तर, ते केवळ एक अंडी सँडविच शिजवलेले, सॉस आणि लाल मासा (चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस किंवा हे ham). पण एक शिजवलेले अंडे शिजू द्यावे करण्यासाठी कारण, आपण प्रथम प्रशिक्षित करणे आवश्यक आहे, फार सोपे नाही आहे शिजू द्यावे. एकदा आपण घोटाळा काही अंडी, पण शिजवलेले योग्य शिजविणे जाणून घ्या, आपण aristocrats एक रिअल नाश्ता करू शकता. बेनेडिक्ट अंडी केल्यानंतर - सकाळी फ्रान्स मध्ये उच्च सोसायटी प्रतिनिधी एक अतिशय लोकप्रिय डिश. पण अंडी आणि सामान्य लोक dishes, त्यामुळे या नाश्ता कोणालाही तटस्थ सोडणार नाही, आणि अगदी अन्न व्यक्ती मध्ये लहरी भागवली जाणार आहे.

अंडी बेनेडिक्ट तेथे होते तेव्हा ज्ञात नाही आहे. एक आवृत्ती मते, ते Benedictine बौद्ध भिख्खू, सह अप आले. मध्ये एक लहान रेस्टॉरंट मुख्य आचारी - नाव बेनेडिक्ट एक लग्न दोन - इतर रोजी, अभ्यागतांना त्यांच्या आवडत्या साठी आला न्यू ऑर्लीयन्स. अंडी बेनेडिक्ट प्रेम aristocrats पण तारे फक्त नाही. उदाहरणार्थ, Kemeron डायस ती फ्रान्स मध्ये प्रयत्न केला सर्वोत्तम dishes एक आहे - अंडी बेनेडिक्ट एक मुलाखतीत म्हटले आहे.

त्याची चव असूनही, अंडी बेनेडिक्ट दररोज नाश्ता होऊ शकत नाही. अंडी आणि उच्च उष्मांक उत्पादन (एक अंडे केवळ 65 कॅलरीज) अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये खूप मानवी कोलेस्ट्रॉल घातक आहे तरी. सर्वकाही नियंत्रण मध्ये चांगला आहे खरं - त्यामुळे अंडी भरपूर खाऊ नका.

कसे अंडी बेनेडिक्ट शिजविणे

दोन भाग आवश्यक आहे:

• तीन चिकन अंडी (अधिक तंतोतंत, 2 अंडी आणि एक अंड्यातील पिवळ बलक);
• लोणी 80 ग्रॅम
• 2/3 चमचे लिंबाचा रस;
• पाणी 1.5 चमचे;
• 2 हे ham (smoked तांबूस पिवळट रंगाचा किंवा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस) च्या काप;
• चवीनुसार herbs;
• मिठ आणि मिरपूड;
• व्हिनेगर चार tablespoons.

प्रथम आपण तयार करणे आवश्यक आहे hollandaise सॉस. हे पाणी, एक अंडे अंड्यातील पिवळ बलक आणि लिंबाचा रस मिक्स करावे, आणि पाणी बाथ मध्ये ठेवले हे आवश्यक आहे. हे अनुसरण या प्रकरणात, जेणेकरून आग मजबूत नाही आवश्यक आहे. मग चौकोनी तुकडे लोणी मध्ये थंड कट आणि मिश्रण एक थ्रो तुकडे, सतत ढवळत खालीलप्रमाणे. melted लोणी एक स्लाइस, आणि होईपर्यंत ते तसे खालील जोडता, तेव्हा. चव आणि थंड सोडा मीठ आणि मिरपूड सह तयार सॉस. मग आपण एक शिजवलेले अंडे शिजू द्यावे लागेल. एक उकळणे लिटर पाण्यात आणा मीठ एक चमचे आणि व्हिनेगर चार चमचे जोडा, त्यानंतर पाणी थोडा उकळी कमी आग करू. , त्यामुळे अंड्यातील पिवळ बलक कायम (तळलेले अंडे तयार करताना तसेच) स्वतंत्रपणे एक वाडगा अंडी फोडून टाकावे. मीठ आणि व्हिनेगर "वेष्टण" आणि हलक्या वाकवून गोलंदाजी करण्यासाठी गरम पाण्यात एक चमचा सह अंडी पाण्यात dipped. मोठे, अंड्यातील पिवळ बलक hardens तर दिली पाहिजे तीन मिनीटे उकळणे.

नंतर दुसऱ्या अंडी करू. जोपर्यंत ते शिजवलेले आहेत म्हणून, आपण एका पॅन मध्ये किंवा ओव्हन अंबाडा मध्ये तळणे करणे आवश्यक आहे. smoked तांबूस पिवळट रंगाचा (हे ham किंवा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस) एक स्लाईस वर ठेवा. सर्वाधिक शिजवलेले अंडे, hollandaise सॉस घाला आणि चिरलेला herbs सह शिंपडा. गरज लगेच सर्व्ह करावे. त्या सर्व अंडी बेनेडिक्ट, तयार आहेत appetit तुझा आहे.

पूर्ण डिश पुरेशी कॅलरीज आहे: सेवा दर - 506 कॅलरीज, 15,06 ग्रॅम जे - प्रथिने, 46,49 ग्रॅम - चरबी आणि 0.99 ग्रॅम - कर्बोदकांमधे.