चेरी, किवी आणि सफरचंद पासून रत्न

हिवाळासाठी बंद होणारे जाम, आल्याबरोबर चेरी समाधानासाठी आणि सफरचंद-संत्रा मुरबाडकडे लक्ष द्या. ते खूप सुवासिक असतात, आणि एक श्रीमंत रंगासह डोळाला देखील उपयुक्त व सुखकारक असतात. आपण किवी जाम बनविण्याचा प्रयत्न देखील करू शकता - कृती अगदी परदेशी आहे. तथापि, परिणाम शास्त्रीय चव संयोगाच्या प्रेमींनाही आकर्षित करेल. आता पाककृती सुरू करूया

वाइन आणि बडीशेप असलेली चेरी ठप्प

ही कृती जोरदार गैर-क्षुल्लक आहे. पण आपण त्यावर कठोर परिश्रम करणे आवश्यक आहे, कारण ठप्प आश्चर्यजनक निविदा चव आहे. या चेरी ठप्प फक्त एक गोड टेबल योग्य नाही आहे, पण, उदाहरणार्थ, चीज दोन अर्ध्या लीटर जरासाठी तुम्हाला लागेल: एक किलोग्राम खड्डा, सहा शंभर ग्रॅम साखर, एक ऍनीस स्टार, एक दालचिनी काठी आणि अर्धा लिटर चांगला लाल वाइन, शक्यतो कोरडी.

चला चेरी जाम बनवूया. एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये योग्य, धुऊन सोललेली berries पट, साखर सह शिंपडा आणि तपमानावर सोडा सहा तासांनंतर कंटेनरला लहान फायरवर ठेवा आणि चेरीची प्रतीक्षा करा आणि लाकडी चमच्याने एक लांब हँडल लावा. पुन्हा आता बारा तास मिश्रण मिश्रण द्या मग दहा मिनिटे शिजवावे, जोपर्यंत पाणी पूर्णपणे उधळून नाही - आता आपली चेरी जाम बहुधा इच्छित घनता गाठली आहे.

संत्रीचा मुरमुडा थंड झाल्यानंतर, वाइन मध्ये ओतणे आवश्यक आहे, दालचिनी आणि बडीशेप ठेवले पुन्हा, शिजविणे थोडे. थंड झाल्यानंतर, एक चाळणीतून घासणे किंवा मिश्रिण सह मिश्रण च्या एकजिनसीपणा (जाम पासून मसाला पूर्व अर्क) सह प्राप्त. ते उकळत जाळणं, तो जारं वर पसरली आणि तो रोल करा आपण हाड्यांसह cherries वापरून शिजू शकता एक चाळणी माध्यमातून (उंचवटयाच्या पृष्ठभागावर) इच्छित सुसंगतता करण्यासाठी रचना आणण्यासाठी - मुरगळणे तयार करणे काही अनुभव आवश्यक.

नारंगी, सफरचंद आणि आले पासून रत्न

या मुरगळणे एक गोड आणि बर्णिंग चव आहे, लिंबू कँडी ची आठवण करून देणारा खूप चांगले ते चहा किंवा लोणी सह toasts येतो. काही तीक्ष्णपणामुळे हे लहान भागांमध्ये वापरले जाऊ शकते. सुमारे एक शंभर पन्नास ग्रॅम वजनाचा ताजा आले घालवून घ्या. तो सोललेली पाहिजे मग एक मोठा नारिंग, लिंबू (230 ग्रॅम) आणि एक गोड सफरचंद तयार करा या जाड्यात साखर चवीनुसार जोडली पाहिजे. तुकडे केलेले आलं आणि किसलेले सफरचरीत मिसळून फळापासूनचे रस पिळून घ्या. साखर, गेलिंग एजंट आणि उत्साह जोडा. उकळणे, थंड आणि jars वर पसरली.

किवी मॅम

या मुरबाड साठी, अगदी कठीण आणि आंबट फळे योग्य आहे त्यांना सुमारे अर्धा किलोचा लागेल. साखर एक समान रक्कम घ्या, तसेच थोडे लिंबू रस आणि सरस एक प्लेट. सोललेली किवी चाकूने चिरलेली असू शकते आणि मिसिसर (फळ मऊ असेल) किंवा ब्लेंडरसह करता येते. लिंबाचा रस घाला आणि साखर सह झाकून किमान गॅस वर वीस मिनिटे शिजू द्यावे, हळुवारपणे नीट ढवळून घ्यावे, तथापि, किवी एक गोंधळ मध्ये चालू नाही जेणेकरून. जिलेटिन थंड पाण्यात भिजवून, दाबून टाकणे, ठप्प घालणे. सर्व एकत्र, थोडे शिजवणे आणि थंड करणे. बँका वर पसरली आपण धणे किंवा वेलची, नैसर्गिक वनस्पतींचे स्क्रॅप्स घालू शकता आणि लिंबाचा रस ऐवजी लिंबाचा रस घेऊ शकता.