दूध सह पॅनकेक्स - फक्त मधुर!

दूध सह पॅनकेक्स - एक शब्द आधीच घर कळकळ श्वासात. माझी आजी अशा वास जागे करण्यासाठी नाखूष, लवकर "Blintsov" बेक, नात सकाळी पदार्थ टाळण्याची पर्यंत मिळत असे. तो आणखी भाजलेले नाही किंवा तळलेले, फक्त पॅनकेक्स काहीही - आणि भांड्यांवर तिला विशेष होते.

विलक्षण गोष्ट पुरेशी आहे, जुन्या कास्ट-लोह तळण्याचे भांड्यांवर (पण नाही, पण फक्त एका जाड बुडाच्या अगदी कास्ट लोह मध्ये) पॅनकेक्स सारखे लहरी आयटम आहेत नेहमी teflon, नॉन-स्टिक चांगले बाहेर चालू. आता फक्त तो आणि पॅनकेक्स बेक - - अत्यंत सोपे अशा सौंदर्य वळते आणि चालू, तो एक आहे की एक चांगलं नाही, मी इथे आहे, मी हॉटेल मध्ये ठेवले पालक जुन्या skovorodochka फार लहान व्यास (12 सें.मी.), हे वापरून पहा पाहिले एक प्रभावी ब्लॉकला एकदा सुबकपणे पॅनकेक्स लवकर बेक करू शकता - योग्य कौशल्य आणि सहज दोन गाजवणे शकत नाही. पण मुख्य गोष्ट, अर्थातच, नाही पॅन व्यास, आणि नंतर कसे प्राप्त करण्यासाठी एक बॅच चाचणी करण्यासाठी मधुर पॅनकेक्स दूध.

त्यामुळे, मी त्यांचे अनुभव शेअर करू इच्छित सांगतो, दूध सह पॅनकेक्स शिजविणे कसे, आणि तो मी कबूल करतो लगेच नाही बाहेर बंद, परंतु आणि stali- वेळोवेळी बारकावे मानले दूध आतापर्यंत मला पॅनकेक्स केले! आणि तो मुलगा एक दिवस म्हणाला, तेव्हा ऐकून छान होते: "का आहे अशा पूर्वीचे पॅनकेक्स करू शकत नाही? ते आपण काय सर्वोत्तम करता आहे! ". मी, मोकळेपणाने, मी समजत नाही, प्राप्त नाही हे अशक्य आहे, पण अचानक!

आणि मी येथे करत आहे कसे आहे.

दूध (1 लिटर) घ्या, ते थोडे गरम पाण्याची सोय, आणि मी सर्व दूध लिटर अधिक पॅनकेक्स करायचा असेल तर, आणि नंतर फक्त उबदार पाणी आणि तोडण्यासाठी एका काचेच्या 2-3 अंडी, त्यांचे आकार अवलंबून जोडा. चांगले चाबूक झटकून टाकणे, पुन्हा चांगल्या stirred साखर, अपूर्ण चमचे मीठ spoons दोन, जोडा आणि sifted पिठ वरच्या दर्जाचा, हळूहळू प्रविष्ट करणे सुरू - प्रथम कप आणि एक अर्धा, या तसेच नीट ढवळून घ्यावे झटकून टाकणे, पण हे खूप थोडे आहे, होईल म्हणून एक डाव घ्या आणि पाहू पिठात पाणी - खूप नाही पातळ प्रवाह आणि अपरिहार्यपणे सतत बाहेर चालू पाहिजे.

dough अजूनही खूप द्रव आहे, तर पीठ अजूनही शांतपणे सतत lumps टाळण्यासाठी vymeshivaya परिचय आहे. आणि व्हिनेगर किंवा आंबट मलई काही थेंब सह याची तुला परतफेड, थोडे बेकिंग सोडा (अंदाजे एक चमचे एक तृतीयांश) मळून जोडा (आपण ठेवू शकत नाही, पण नंतर ते सोडा चव) आणि तेल एक चमचे बद्दल बॅच जोडले. सर्व नख पळी stirred आणि 10-15 मिनीटे उभे द्या, जेणेकरून संपूर्ण जेवण व्यवस्थित राहणाऱ्या.

होय, अगदी अशा इशारा - आपण राहील बरेच खरोखर पातळ पॅनकेक्स प्राप्त करू इच्छित असल्यास, नंतर फक्त बेकिंग आधी, पिठात थोडे उकळत्या पाणी किटली पासून, थरथरणाऱ्या स्वरूपात तर ओतणे आणि नीट ढवळून घ्यावे. आता सर्व - आपण बेकिंग पॅनकेक्स सुरू करू शकता.

pancake भांड्यांवर तळाशी अतिशय स्वच्छ असणे आवश्यक आहे, आणि तो निष्ठा त्यात काहीही नाही बर्न नाही की होईल, Teflon नाही तर, उष्णता लावून पूड बनवणे चमचे खरखरीत मीठ, नंतर मीठ, कोरड्या टॉवेल च्या अवशेष पृष्ठभाग पासून ब्रश विसरुन नाही काढा आणि पॅनकेक्स शिजविणे सुरू, तेल किंवा स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी सह पॅन किंवा गरम पृष्ठभाग वंगण, प्रत्येक pancake नंतर. पॅन सतत तेल ओतणे नाही. अन्यथा आपण प्रथम pancake नेहमी गोळे गोळे असलेला आहे मिळवू शकता आणि खूप पिठात होऊ नये, किंवा उद्गार तसेच सहज टीप जाणार नाही, ते महत्वाचे आहे - पॅन फार चांगले calcined आहे याची खात्री करा.

एका बाजूने थरथरणाऱ्या स्वरूपात, skovrorodu वर dough एक भाग घालावे समान रीतीने ती वितरित. बेक करावे पातळ पॅनकेक्स फार पटकन हाय आचेवर दूध - म्हणून लवकरच कोपरा झाले browning पैकी पलीकडे pancake उलथणे. जेणेकरून दूर नाही pancake दुसऱ्या बाजूला, अधिक त्वरीत भाजलेले आहे.

एक प्लेट तयार काढा pancake, तो अजूनही उबदार असतानाच नंतर dough एक नवीन बॅच आणि पुढील pancake होईपर्यंत माध्यमातून भाजली, वंगण मागील melted लोणी पॅन मध्ये घाला. पुढे तयार pancake आणि वर दिवसापासून - नाही एक स्टॅक लोणी पॅनकेक्स मऊ आणि चवदार होईल - अंकुर आणि आंबट मलई सह खाणे दूधाची भूकटी, ठप्प, किंवा बनवण्यासाठी वसंत ऋतू, Rolls आपल्या आवडत्या कापूस आहे!

काहीही गुंतागुतीचे - सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे कौशल्य आणि सर्व यशस्वी करणे आवश्यक आहे! शुभेच्छा!