जैविक उत्प्रेरक काय म्हणतात? जैविक उत्प्रेरक म्हणून एन्जेमिम्स

मानवी शरीराला योग्य कारणाने एक जैवरासायनिक वनस्पती म्हणतात. प्रत्येक मिनिटानंतर हजारो, दहापट आणि हजारो ऑक्सिडेशन, स्प्टीटिंग, कपात आणि इतर प्रतिक्रियांचे प्रक्रियेत ते आढळतात. त्यांना इतकी प्रचंड वेगाने प्रवाह करण्यास कशाची अनुमती मिळते, प्रत्येक पेशी ऊर्जा, पोषण आणि ऑक्सिजन प्रदान करते?

उत्प्रेरकांची संकल्पना

निरिद्रिय आणि जैविक रसायनशास्त्रात दोन्हीपैकी फारसा उपयोगात आणणारे पदार्थ काही हजार रासायनिक द्रव्यांच्या रासायनिक प्रक्रियेत गती वाढवू शकतात आणि काही वेळा लाखो वेळा उपयोगात आणू शकतात. या संयुगाचे नाव "उत्प्रेरक" आहे. निरिद्रिय रसायनशास्त्रात, हे मेटल आक्साइड, प्लॅटिनम, सिल्व्हर, निकेल आणि इतर आहेत.

त्यांचे मुख्य कृती ही क्रियाशीलतेची ऊर्जा कमी करून प्रतिक्रियातील सहभागी लोकांसह वेळ संकुले निर्मिती आहे, ही प्रक्रिया अनेकदा वेगवान आहे. त्यानंतर, क्लिष्ट decays, आणि उत्प्रेरक प्रक्रियेच्या सुरुवातीपूर्वीच त्याच परिमाणवाचक आणि गुणात्मक रचना मध्ये गोल काढले जाऊ शकते.

उत्प्रेरक प्रतिक्रियांचे दोन रूपे आहेत:

• एकसंध - एक्सीलरेटर आणि एका एकत्रित राज्यातील सहभागी;
• हिटोजिनेझ - प्रवेगक आणि विविध राज्यांमध्ये सहभागी, टप्प्याटप्प्याने इंटरफेस आहे.

याव्यतिरिक्त, संयुगे विरोध देखील आहेत - inhibitors ते आवश्यक प्रतिक्रियांचे मंद करणे उद्देश आहेत म्हणून, उदाहरणार्थ, ते गंज निर्माण करण्यासाठी किती वेळ कमी करतात ते परवानगी देतात.

जीवशास्त्रीय उत्प्रेरक मूळतः निरिद्रिय घटकांपेक्षा भिन्न आहेत आणि त्यांची गुणधर्म काही विशिष्ट आहेत. म्हणून, जिवंत प्रणाली मध्ये, उत्प्रेरकाच्या मदतीने रासायनिक अभिक्रिया वाढवणे वेगळे आहे.

एन्झाइम्स - हे काय आहे?

असे सिद्ध झाले आहे की जर जीवाणूंत्रणामध्ये प्रक्रिया केलेल्या प्रक्रियांना गती देणा-या विशेष पदार्थांची कार्यवाही करण्यात आली नाही, तर पोटात नेहमीच सफरचंद दोन दिवस शिजतील. इतक्या वेळेसाठी, सडल्याची प्रक्रिया आणि रॉटिंग उत्पादनांसह नशा सुरू होतील. तथापि, हे होत नाही, आणि फळ पूर्णपणे एक तास आणि एक अर्धा आत प्रक्रिया आहे. हे जीववैज्ञानिक उत्प्रेरक बनवा, जे मोठ्या प्रमाणातील प्रत्येक अवयवाच्या स्वरूपात असते. पण ते काय करतात आणि अशा कृतीचा आधार काय आहे?

प्रथिनेयुक्त निसर्गाचे जैविक उत्प्रेरके ही एनझाइम आहेत. त्यांचे मूलतत्व अनेक विशिष्ट गुणधर्मांसह एक जटिल स्ट्रक्चरल संस्था आहे. सरळ ठेवा, हे एकमेव प्रथिने आहेत जी जिवंत प्राण्यांमध्ये प्रक्रियेची सक्रियता ऊर्जा कमी करतात आणि त्यांना लाखो वेळाच्या सामान्य मूल्यांपेक्षा जास्त वेगाने नेले जाते.

अशा रेणूंची अनेक उदाहरणे आहेत:

• Catalase;
• Amylase;
• ऑक्सिडर्डस् पुट;
• ग्लुकोज ऑक्सीडेज;
• लिपेज;
• इनव्हर्टेज;
• ल्युसोमॅम;
• प्रॉटेझ आणि इतर

अशाप्रकारे आपण निष्कर्ष काढू शकतो: एंजाइम हे प्रोटीन निसर्गातील जीववैज्ञानिक उत्प्रेरक आहेत, जे सशक्त प्रवेगक म्हणून कार्य करतात ज्यामुळे हजारो प्रक्रियेमध्ये जीवघेण्यांना खूप उच्च दरांवर करविणे शक्य होते. त्यांची क्रिया पचन, ऑक्सिडेशन आणि पुनर्प्राप्तीवर आधारित आहे.

अकार्बनिक व प्रथिने उत्प्रेरकांमधील समानता

जैविक उत्प्रेरक म्हणून एन्झाइममध्ये निरिद्रिय घटकांसारख्या गुणधर्म असतात. यात समाविष्ट आहे:

1. फक्त उष्मांकाने शक्य होणार्या प्रतिक्रियांना वेग दिला जातो.
2. समतोल प्रणालीमध्ये रासायनिक संतुलनांच्या विस्थापनांवर परिणाम करू नका, परंतु प्रत्यक्ष आणि व्यस्त प्रक्रिया दोन्ही समानतेने गती वाढवतात.
3. परिणामी, केवळ उत्पादनांचे प्रतिक्रिया क्षेत्रांत राहते, उत्प्रेरक त्यांची संख्या मध्ये समाविष्ट नाही.

तथापि, सारखेपणा व्यतिरिक्त, तेथे देखील एन्झाईमची विशिष्ट वैशिष्ट्ये देखील आहेत

निसर्ग अवलंबून फरक

जैविक उत्प्रेरकांमध्ये अनेक विशिष्ट वैशिष्ट्ये आहेत:

1. निवड करण्याचे उच्च पदवी. म्हणजेच, एक प्रथिने केवळ एक विशिष्ट प्रतिक्रिया किंवा गट सक्रिय करण्यास सक्षम आहे. बर्याचदा, "एका प्रक्रियेचे सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य-सब्सट्रेट" योजना कार्य करते.
2. अत्यंत उच्च दर्जाचा क्रियाकलाप, कारण काही प्रकारचे प्रथिने लक्षावधी प्रथिने गतिमान करण्यास सक्षम आहेत.
3. पर्यावरणात्मक स्थितींवर एन्झाईम जोरदार अवलंबून असतात. ते केवळ एका विशिष्ट तपमानातच क्रिया दर्शवतात. मध्यम पीएच देखील जोरदार प्रभाव टाकते. प्रत्येक एंझाइमसाठी किमान, जास्तीत जास्त आणि इष्टतम मूल्ये दर्शविणारी वक्र आहे.
4. जैविक उत्प्रेरकांच्या स्वरूपाला बाधा देण्यास किंवा त्यांच्या विरुद्ध सकारात्मक प्रभाव पाडण्यासाठी प्रभावी असणारे परिणाम करणारे म्हणतात अशी विशेष संयुगे आहेत.
5. सडपातळ ज्यावर कार्य करते एंजाइम काटेकोरपणे विशिष्ट असणे आवश्यक आहे. की एक सिद्धांत आणि एक लॉक वाहून एक सिद्धांत आहे हे थर वर सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य क्रिया च्या यंत्रणा वर्णन. कीटकाप्रमाणे, उत्प्रेरक थेंबमध्ये त्याच्या सक्रिय केंद्राद्वारे तयार करण्यात आला आहे आणि प्रतिक्रिया सुरु होते.
6. प्रक्रिया केल्यानंतर, सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणे अंशतः किंवा पूर्णपणे नष्ट केले जाते.

त्यामुळे, प्राण्यांवरील उत्प्रेरकांचे महत्त्व हे जिवंत प्राण्यांचे अत्यंत उच्च आहे. तथापि, त्यांचे कार्य विशिष्ट नियमांच्या अधीन आहे आणि ते पर्यावरणविषयक शर्तींच्या संरचनेपर्यंत मर्यादित आहे.

शाळेत उत्प्रेरकाचा अभ्यास

शालेय कार्यक्रमाच्या आराखड्यातच, उत्प्रेरक रसायन आणि जीवशास्त्र या दोन्हीमध्ये अभ्यासले जातात. रसायनशास्त्राच्या धडे मध्ये, त्या पदार्थांच्या दृष्टिकोनातून अभ्यासले जातात जे औद्योगिक संश्लेषण करणे शक्य करते, ज्यामुळे मोठ्या प्रमाणात विविध उत्पादने मिळवता येतात. जीवशास्त्र वर्गांमध्ये, जैविक उत्प्रेरकांचा विचार केला जातो. 9 आकड्यामध्ये आण्विक जीवशास्त्र आणि जैवरासायनची मूलतत्त्वे यांचा अभ्यास असा होतो. त्यामुळे शिक्षणाच्या या टप्प्यावर विद्यार्थ्यांना जिवंत प्राण्यांच्या सजीव प्राण्यांमध्ये सक्रिय पदार्थ म्हणून सजीवांच्या ज्ञानाविषयीचे मूलभूत ज्ञान मिळते.

धडे येथे प्रयोग, काही तपमान श्रेणी आणि मध्यम च्या पीएच या पदार्थ च्या रासायनिक क्रियाकलाप पुष्टीकरण आयोजित आहेत:

• कच्च्या आणि शिजवलेल्या गाज्यांवरील उत्प्रेरक म्हणून हायड्रोजन पेरॉक्साइडचा प्रभाव;
• मांसावर परिणाम (थर्मल आणि कच्चे प्रक्रिया केलेले), बटाटे आणि अन्य उत्पादने.

मानवी शरीरात एन्झाइम्स

प्रत्येक शालेय, जो शिक्षित आणि मध्यम पातळीच्या शिक्षणाच्या ओळीत पार करतो, त्याला जैविक उत्प्रेरक म्हणतात काय माहित. शरीरातील एन्झाईम एक सखोल विशिष्ठ स्पेशलायझेशन आहे. म्हणून, प्रत्येक प्रक्रियेसाठी, त्यास त्याचे उत्प्रेरक एजंट असे नाव देऊ शकते.

म्हणून, शरीरातील सर्व एन्झाईम्स अनेक गटांमध्ये विभागता येतात:

• ऑक्सिड्रॉडेक्शेज, उदाहरणार्थ, कॅटॅलेझ किंवा अल्कोहोल डिहाइड्रोजनेज;
• हस्तांतरण - केनेज;
• पचनसंस्थेसाठी आवश्यक हायडॉलॉलीज: पेप्सिन, अॅमायलेस, लिपोप्रोटीन लिपसे, एस्ट्रेश आणि इतर;
• Ligases, उदाहरणार्थ, डीएनए पोलिमारेझ;
• एसिमोरेझ;
• लाइसे

कारण या सर्व संयुगे प्रथिनयुक्त निसर्गात असतात, तसेच रचनातील जीवनसत्त्वांचा एक जटिल भाग असल्याने, शरीराचे तापमान वाढण्याची रचना निरुपयोगी आहे आणि परिणामी सर्व जैवरासायनिक विक्रियेची समाप्ती. या प्रकरणात, शरीर मृत्यू जवळ आहे. म्हणून, आजारपणामध्ये शरीराच्या मुख्य तापमानाचा अंदाज कमी केला पाहिजे.

उद्योगात प्रथिन उत्प्रेरकांचा वापर

अनेकदा विविध उद्योगांमध्ये एन्झाईम्सचा वापर केला जातो:

• केमिकल;
• कापड;
• अन्न

शेल्फ्सवर आपण साफसफाईची उत्पादने आणि वॉशिंग पावडर जे एनझाइम पाहू शकतात - हे एंजाइम आहेत जे कपडे धुण्याचे गुणवत्ता सुधारतात.

आम्हाला जैविक उत्प्रेरकांची गरज का आहे?

त्यांचे महत्त्व अधोरेखित करणे कठीण आहे. अखेरीस, ते जिवंत प्राण्यांना जिवंत राहण्याची, श्वास घेण्याची, खाण्याची, चयापचय करण्याची परवानगी देत नाहीत तर औद्योगिक कचरा नष्ट करण्यासाठी देखील औषधे मिळवतात, आपल्या आरोग्याची आणि पर्यावरणाची सुरक्षा करतात.