जगातील सर्वात महाग स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी: वर्णन, मासे आणि उत्तम पाककृती

आधुनिक अन्न उद्योगात सर्व स्पष्ट स्वस्त स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी बद्दल. Ersatz उत्पादन मासे क्षण ची आठवण करून देणारा चव सरस एकपेशीय वनस्पती सुंदर चेंडूत आहे. पोलॉक, उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा - नैसर्गिक आणि स्वस्त स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी आहेत. बोलून तुमचे अज्ञान लपवीत कधी कधी counterfeited pike बेडूक. ते काळा आणि sevryuzhya बंद पास करण्याचा प्रयत्न तो रंगविलेली मेंढ्याची कातडी. पण मध्ये पर्यायी अन्न आणि उत्पादने कमी किंमत विभाग नाहीत या लेखात आपण रूची आहे, आणि नंतर, जगातील सर्वात महाग स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी आहे. किंवा रशिया मध्ये किमान. आणि सर्वसाधारणपणे, मासे कोणत्या प्रकारच्या सर्वात महाग स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी प्रदान? हे उत्पादन किती आहे?

कल्पना आणि सत्य स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी बद्दल

हे सर्वात महाग स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी, असे वाटले होते - काळा. लाल, मोठ्या, तरी ते अधिक महाग पदार्थ आहे. खरं तर, सर्वकाही अधिक क्लिष्ट आहे. सर्व केल्यानंतर, स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी तयार की माशांच्या प्रजाती अनेक आहेत. हे beluga, खाण्यासाठी उपयुक्त असा एक मोठा मासा, खाण्यासाठी उपयुक्त असा एक मोठा मासा, खाण्यासाठी उपयुक्त असा एक मोठा मासा आहे. त्या क्रमाने अमूल्य सफाईदारपणा मध्ये. पण त्या सर्व नाही आहे. काय महत्वाचे आहे मासे वय आहे. आहे, पण ते जुन्या चविष्ट तिच्या अंडी. आणि एक विरोधाभास, फिकट म्हणून. उत्पादक जगात रंग उत्पादनाच्या एक वर्गीकरण विकसित केले आहे. स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी फिकट राखाडी सावली - हा काळा सर्वोत्तम क्रमवारी आहे.

शिवाय, उत्पादन चव परिपक्वता पदवी प्रभावित. कधी कधी अंडी एक घन मणी मध्ये परिवर्तन करण्याची वेळ नाही. या वस्तुमान yastiks म्हणतात. एकत्र त्याच्या मीठ कनेक्ट चित्रपट. Yastik स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी - थोर वाण स्वस्त. उच्च खर्च payusnaya, समुद्र (मजबूत खारट) मध्ये pickled. आणि उच्च pasteurized धान्य स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी अमूल्य. ती घन मणी, salted कोरडे पद्धत, प्रौढ आहे. तो विविध प्रजातींचे अंडी मिक्स करावे नाही हे महत्वाचे आहे की उत्कृष्ठ अन्नाची पारख करणारा व त्याचा आनंद लुटणारा. त्यामुळे तो फक्त काळा किंवा लाल स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी आणि beluga, खाण्यासाठी उपयुक्त असा एक मोठा मासा, तांबूस पिवळट रंगाचा, जिवलग दोस्त तांबूस पिवळट रंगाचा, आणि त्यामुळे वर. डी काचेच्या jars शक्यतो लोखंडी कौतुक केले. त्यामुळे आपण एक "एक पिशवी डुक्कर" खरेदी, आणि उत्पादनाची गुणवत्ता (एकाग्रता, रंग धान्य आकार) दिसत नाही.

जगातील सर्वात महाग स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी

आम्ही आधीच मासे, खाण्यासाठी उपयुक्त असा एक मोठा मासा कुटुंब, चविष्ट आणि फिकट उत्पादन जुने की नमूद केले आहे. त्यामुळे सर्वात जास्त सर्वात मौल्यवान आणि त्यानुसार महाग स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी काळा आणि पांढरा अंडी नाही. तिच्या विशेष मासे नाणेफेक - beluga कातडक्ष आणि केस पांढरे पडलेला व डोळे तांबुस गुलाबी झालेला प्राणी किंवा माणुस. केवळ एक दुर्मिळ मासे करते. आता या मासे कमी शंभर वर्षे असू नये की खात्यात घेणे! Beluga-कातडक्ष आणि केस पांढरे पडलेला व डोळे तांबुस गुलाबी झालेला प्राणी किंवा माणुस कॅस्पियन समुद्र दक्षिण (इराण) भागात आढळले आहेत. खरं मासे काळजी या प्रजाती आणि ह्रदयात जतन की त्यांना थोडा बाकी असूनही. आंतरराष्ट्रीय बाजारात एक वर्ष स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी दहा किलो पेक्षा अधिक पुरवले जाते.

इराण मध्ये, उत्पादन "Almas" म्हणतात ज्याचा अर्थ आहे "तल्लख." आणि पश्चिम आणि उत्तर अमेरिका मध्ये म्हणतात "गोल्डन स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी" - "सोनेरी अंडी." आणि म्हणून जास्त तेजस्वी पिवळा रंग नाव ओळखते. या prized स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी सोने. शंभर प्रती ग्रॅम आपण दोन आणि दीड हजार डॉलर्स देणे आवश्यक आहे. पण माल ती एक महत्त्वाचा वाटा आहे त्याच्या पॅकेजिंग नाही की नोंद करावी. Iranians स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी या हिरा फक्त योग्य सेटिंग, "Almas" फक्त नमुना सोने नऊ शंभर आणि नव्वद-पाचव्या एक भांडे असू शकते, असा विश्वास.

सफाईदारपणा मागणी

हे विचित्र आणि कोणीतरी एक लहान कार किंमत अंडी खरेदी करायचे होते ते जवळजवळ अशक्य दिसते. सर्व केल्यानंतर, त्यामुळे एक जेवण अन्न जास्त एक वर्ष एक आफ्रिकन गावात वाचतो आहे. असे असले तरी, जगातील सर्वात महाग स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी अतिशय लोकप्रिय आहे. त्यांच्या वळण वाट पाहत जगभरातील पाच वर्षे Moneybags एक किलकिले सफाईदारपणा अडीच हजार डॉलर्स अदा करण्यात सक्षम आहे. त्यांनी असे का "विकत घेतले जादा काम करणे किंवा करवून घेणे करून" पैसे दिले? पण, 995 व्या चाचणी एक किलकिले नक्कीच नाही! हे सोने (किंवा हिरा) स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी एक खास चव, जगात दुसरे काहीही तुलना नाही आहेत असे म्हटले जाते. ती मासे वास येत नाही. चव एक बदाम साम्य आहे. पुढे मांस एक कॅलरीजची अंडी. पण, डुकराचे मांस आणि गोमांस तीव्रता, तो जास्त उपयुक्त आहे.

चव आणि निमूटपणे रूसी

रशिया सर्वात महाग स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी काय आहे? स्वाभाविकच, या एक beluga असणे आवश्यक आहे. आणि उत्पादन किंमत थेट मासे वय आणि आकार प्रभावित आहे. त्यामुळे, विरोधाभास सर्वात महाग स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी नाही कोळसा, आणि हलका राखाडी आहे. हे उत्पादन, आहे अर्थातच, दाणेदार. पूर्णपणे परिपक्व अंडी व्यास फिकट गुलाबी राखाडी घन आणि चांगला आकार अस्तराच्या चेंडूत आहेत. हे करण्यासाठी, ते हलक्या विशेष sieves माध्यमातून sifted - grohotki. बँका फक्त सर्वात मोठी अंडी आहेत. ते पूर्णपणे चित्रपट आणि नसा yastiks साफ आहेत.

स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी बारकाईन काही मिठ घालावे. या कोरड्या पद्धत म्हणतात. अंडी एक अतिशय सुरेख टेबल मीठ (उत्पादन पाच पेक्षा अधिक टक्के) poured, आणि काही मिनिटे ठेवले आहेत. मग सफाईदारपणा jars मध्ये पॅक आणि उच्च वरच्या झाकण बंद केली होती. स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी कंटेनर उघड तसेच आकार ठेवा पाहिजे. पण खाण्यासाठी उपयुक्त असा एक मोठा मासा अधिकृत झेल रशियन फेडरेशन बंदी घालण्यात आलेली आहे. एक हजार प्रती सहा लाख वीस युरो - उत्पादन काळा रशियन बाजारभाव आहे.

सर्वोत्तम खाण्यासाठी उपयुक्त असा एक मोठा मासा स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी

घरगुती वापरकर्त्यासाठी beluga "निषिद्ध फळ" असल्याने, काय एक कायद्याचे पालन करणारा रशियन सुटी दरम्यान लाड करू शकता आहे ते पाहू. या खाण्यासाठी उपयुक्त असा एक मोठा मासा - सर्व throwers स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी नेते परत श्वासात मासे. कायदेशीर उत्पादन खंड एकशे ऐंशी टन आहे. लक्षणीय जास्त दहा किलो "तल्लख." सुपर मार्केट्स मध्ये सर्वात महाग स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी खाण्यासाठी उपयुक्त असा एक मोठा मासा एक हजार प्रती चार लाख पन्नास युरो वाचतो आहे. दोनशे तीस - स्टोअर ओघ न करता. मासेमारी जवळ एक quart उत्कृष्ट काळा स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी आणि एक हजार रूबल्स खरेदी करू शकता. पण अशा खरेदी जोरदार कायदेशीर नाही.

सर्वात महाग लाल स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी

या विश्वास बसणार नाही इतका उपयुक्त आहे आणि मौल्यवान उत्पादन मासे तयार आहे तांबूस पिवळट रंगाचा कुटुंब. या अनुकूल कंपनी मध्ये खाण्यासाठी उपयुक्त असा एक मोठा मासा प्रजाती प्रमाणे अनेक समावेश आहे. तांबूस पिवळट रंगाचा, त्यांच्या कुटुंबाच्या मालकीच्या जिवलग दोस्त, गुलाबी तांबूस पिवळट रंगाचा, गोडया पाण्यातील एक मासा, sockeye, चिनूक, coho आणि सिम व्यतिरिक्त. उपयुक्तता मते, चरबी सामग्री आणि या मासे सहज पचण्याजोगे प्रथिने अंडी सामग्री पातळी समान आहे. पण अंडी आकार बदलू. होय, आणि थोडे वेगळे चवीनुसार. Keta सर्वात मोठी अंडी घालते. पाच धान्य, किंवा व्यास नऊ मिलिमीटर कोशिंबीर मध्ये गमावला जाणार नाही. अशा अंडी देखील लाल blotches सह मोहक तेजस्वी नारिंगी आहे. ते एक दाट शेल आहे. आणि टाळू कमालीची-मधुर मध्येच गोळीबार फोडणे दात कारण. या स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी वागू नका, आणि म्हणून उत्तम मानली जाते.

विचित्र उत्पादन

मूल्ये असा कोणताही तांबूस पिवळट रंगाचा क्रमवार मांडणी, एक खाण्यासाठी उपयुक्त असा एक मोठा मासा सारखे आहे. त्यामुळे सर्वात महाग लाल स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी, एक मासे उत्पादन आहे काय प्रश्न नाही एकच उत्तर आहे. किंमत अनेकदा प्रजाती लोकसंख्या संख्या एक मूल्य आहे. coho तांबूस पिवळट रंगाचा स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी किलो प्रति साडेतीन हजार रूबल्स वाचतो आहे. पण आपण तो सर्वात मधुर आणि मौल्यवान म्हणू शकत नाही. coho तांबूस पिवळट रंगाचा अंडी तीन ते पाच मिलिमीटर व्यासाचा आहे. रंग - जिवलग दोस्त म्हणून लाल, म्हणून मोहक नाही जवळ आहे. Sockeye खूप लहान अंडी घालते. मासे चव जास्त चांगले आहे. पण या प्रकरणात अंडी एक किलो किंमत - तीन हजार रूबल्स. ते आपण ठरवू - आघाडी ठेवणे काय: उत्पादन किंवा त्याची चव एक दुर्मिळ प्रकार.

गुलाबी तांबूस पिवळट रंगाचा - विक्री नेते

आम्ही आधीच पाहिले आहे काही लाल स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी सर्वात महाग आहे. पण लोक निमूटपणे मतदान. सार्वजनिक आवडते अजूनही तांबूस पिवळट रंगाचा स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी राहते. तिने त्याच मोहक आहे अंबर रंग, सैबेरियाच्या तांबूस पिवळट रंगाचा आहे. पण थोडे कमी अंडी स्वत: - तीन ते सहा मिलिमीटर पासून ते. ते फार जाड त्वचा नाही. पण बाजारात ही गुणवत्ता केवळ पुन्हा एकदा पुष्टी जेणेकरून बनावट भरला आहे अंडी - एक रिअल. चव किंचित कडू. रशिया मध्ये तांबूस पिवळट रंगाचा वार्षिक झेल सर्व तांबूस पिवळट रंगाचा दृष्टीने सर्वात मोठी आहे. आणि या नक्कीच किंमत परिणाम होईल. त्यामुळे आर्थिक संकट असूनही, सरासरी रशियन तसेच सुट्टीच्या दिवशी गुलाबी तांबूस पिवळट रंगाचा स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी एक किलकिले विकत घेऊ शकत नाही.

आणि इतर तांबूस पिवळट रंगाचा

skates चालवण्यासाठी - सुशी वाढत लोकप्रियता आणि एक अतिशय लहान अंडी एक मागणी करण्यात आली होती. Sockeye अंडी खूप, आणि एक विशिष्ट चव कडू aftertaste आहे. त्यामुळे सर्वात लोकप्रिय गोडया पाण्यातील एक मासा स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी. ती खूप लहान (व्यास मध्ये दोन ते तीन मिलिमीटर) आहे, तसेच सुशी दांडा. गोडया पाण्यातील एक मासा प्रकार दृष्टीने तो डोळे पिवळा किंवा केशरी एकतर असू शकते. नाही कमी मधुर एक सफाईदारपणा आणि स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी coho आहे. बिया केवळ चार मिलिमीटर व्यासाचा एक पोहोचू - हे देखील मध्यम आकाराचे आहे. सर्वात महाग स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी - चिनूक. व्यास या सहा ते सात मिलीमीटर मध्ये त्याची मोठ्या धान्य एक श्रीमंत लाल रंग आहेत. तथापि, हे कौशल्य काहीसे कडू चव वेगळी आहे. उच्च किंमत प्रजाती की खरं आहे मासे चिनूक च्या तांबूस पिवळट रंगाचा कुटुंब लाल पुस्तक सूचीत आहे.

कसे अंडी निवडा

बाजारात प्रथिने पर्याय एक भरपूर प्रमाणात असणे हे एक दर्जेदार उत्पादन निवडून एक चुक नाही महत्वाचे आहे. वास्तविक नाही - एक वेगळी संशयास्पद गंध एक एकसमान रंग खूप सुंदर धान्य की स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी सूचित करतात. भेसळ आणखी मार्कर - सरस दात विनोद आणि रन नाही.

आता आम्ही खाण्यासाठी उपयुक्त असा एक मोठा मासा पासून प्रत्यक्ष उत्पादन निवड कशी करावी हे जाणून घेणार आहोत. उत्तम एका काचेच्या किलकिले खरेदी - त्यामुळे आपण त्यातील घटक बघू शकतो. पण उच्च गुणवत्ता ईराणी स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी - काळा, तल्लख नाही - धातू कंटेनर मध्ये विकले. पण या प्रकरणात, आपण उत्पादन चांगले आहे की नाही हे ठरवू शकता. झाकण चिन्हांकित extruded आत असणे आवश्यक आहे. बँका तेव्हा शेक खळखळ असा आवाज करू नये. लेबल अपरिहार्यपणे माहिती अर्थ पाहिजे: मासे हरिण हा प्रकार आणि प्रक्रिया काय पद्धत बाहेर. जरी सोपे उच्च दर्जाचे कौशल्य लाल ओळखण्यासाठी. नैसर्गिक अंडी "डोळा" सापडले - मासे गर्भ.

अंडी वापरत उत्तम पाककृती

हे कौशल्य अगदी एक अत्यंत साधे, सांसारिक डिश परिवर्तन करण्यात सक्षम आहे. आम्ही आधीच पाहिले आहे काही मासे स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी सर्वात महाग आहे. यामुळे, तो एक सँडविच स्वस्त कसे नाही अरे होईल. पण अशा एक सफाईदारपणा एक सँडविच पेक्षा थोडी अधिक अत्याधुनिक काहीतरी मागून येऊन गाठणे आवश्यक आहे. लाल स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी सह रशियन राष्ट्रीय डिश शिजू द्यावे - पॅनकेक्स. कसे स्वयंपाक मध्ये काळा वापरावे?

येथे एक कृती सणाच्या कोशिंबीर आहे "नेपच्यून भेटी." ब्लॅक स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी सीफुड चांगले नाही. स्क्विड कोशिंबीर आणि कोळंबी मासा दोनशे ग्रॅम नाणे घ्या. Decoction सीफुड. दोन अंडी आणि 150 ग्रॅम चीज सोडियम. सागरी प्राणी mince, लसूण दोन prongs आणि अंडयातील बलक 100 ग्रॅम मिक्स करावे. शिजवलेले तांदूळ एका डिश मध्ये एक थर पसरवा. मग अर्धा प्राणी. पुढील - दोन diced टोमॅटोचे. ते अंडी ठेवले. शीर्ष - प्राणी आणि चीज दुसऱ्या सहामाहीत. Lubricates अंडयातील बलक. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड उकडलेले सोललेली कोळंबी मासा आणि स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी Top सजवा.