घरी हिवाळा क्रॅस्नायार सॉस. पाककृती आणि पाककला तंत्र

जवळजवळ प्रत्येक कुटुंब वापर टोमॅटो किंवा sauces. पण त्यांचे फायदे बद्दल प्रत्येक विचार आहे. तुम्हाला माहीत आहे म्हणून, काहीही घरगुती जमिनीच्या पृष्ठभागावर खत घालणे नाही. सर्व केल्यानंतर, तो नाही उपयुक्त केवळ मधुर, पण आहे. नाही preservatives किंवा हानीकारक पदार्थ आहेत म्हणून. हा लेख घरी क्रॅस्नायार सॉस तयार करण्यासाठी किती पाहू. पाककृती प्रत्येक कुटुंब उपलब्ध आहेत.

घरी क्रॅस्नायार सॉस: रचना आणि वापर

लोक अनेकदा हे उत्पादन खरेदी. हे मांस, लापशी, पास्ता आणि इतर dishes, समाविष्ट केले जाऊ शकते. स्वयंपाकी स्वत: ला क्रॅस्नायार सॉस तयार करण्याचा प्रयत्न करावा. हिवाळा कृती त्यांना भविष्यात वापरण्यासाठी शेअर करण्याची परवानगी देईल. स्वत: ची कॅटरिंग धन्यवाद, आपण सॉस कोणत्याही हानीकारक पदार्थ नाही आहे याची खात्री असू शकते. या मध्ये तो दुकाने पूर्णपणे वेगळी आहे.

सफरचंद, टोमॅटो, तिखट मिरपूड, दालचिनी, लसूण, व्हिनेगर: क्रॅस्नायार सॉस मध्ये नैसर्गिक उत्पादने आहेत. तुम्ही पाहू शकता, काहीही अधिक - नाही डाईज किंवा टिकवलेले. मुख्य सॉस घटक - टोमॅटो.

सॉस जीवनसत्त्वे कायम परवानगी, थोडक्यात उकळणे. टोमॅटो - पोषक एक storehouse. त्यात जीवनसत्त्वे अ, ब, _B1, सी, डी, ई सफरचंद लोखंडी भरपूर आहेत. त्यामुळे या घटकांचा वापर करून, आपण आपल्या शरीरात उपयुक्त पदार्थ भरपूर आहे याची खात्री असू शकते.

क्लासिक क्रॅस्नायार सॉस: एक कृती हिवाळा

प्रथम एक सेवा करण्यासाठी प्रयत्न करा. आणि आपण त्याची चव आनंद असल्यास, आपल्याला खात्री आहे की प्रयोग करू इच्छित आहेत. अनेक गृहिणी हिवाळा किमान 5 जणांसाठी करू. , आपण घरी क्रॅस्नायार सॉस शिजविणे आवश्यक आहे:

• टोमॅटो - 3 किलो;
• सफरचंद - मध्यम आकाराचे 3 तुकडे;
• चूर्ण दालचिनी - एक चाकू टीप येथे;
• . मीठ - ½ चमचा;
• ग्राउंड मिरपूड किंवा मिरपूड मिश्रण - 1.5 ह x.
• . मध - ½ चमचा;
• जायफळ (जमिनीवर) - दिड ह x.
• . साखर - ½ चमचा;
• व्हिनेगर सार - 15 मिली (सफरचंद व्हिनेगर जोडून, तर 50 ग्रॅम करणे आवश्यक आहे);
• लसूण - 60 शासन निर्णय.
• पर्यायी गरम लाल मिरची - 1 पीसी.

कमी 3 मिनीटे उकळत्या पाण्यात थंड पाणी आणि फळाची साल मध्ये skins ओलांडून सॉस येऊ शकत नाही, टोमॅटो,. एका पॅनमध्ये भाज्या फेरीत स्थान कट. सुमारे 20 मिनिटे आश्रयाने टोमॅटो मारणे. ते पूर्णपणे मऊ पाहिजे.

दरम्यान, सफरचंद कापून पुरुषांचा संध्याकाळी वापरण्याचा कोट आणि कोर त्यांना फळाची साल. त्यांना हे फळाची साल कट करणे इष्ट आहे. सफरचंद कमी आणि पूर्णपणे मऊ होईपर्यंत शिजवावे, थोडे पाणी पॅन मध्ये घाला.

टोमॅटो आणि सफरचंद स्वतंत्रपणे ब्लेंडर झटकून टाकणे. मग एक दळणे भाज्या आणि फळ पुरी माध्यमातून. आता टोमॅटो-सफरचंद वजन सह चांगले मिक्स, आग ठेवू आणि कमीतकमी 20 मिनिटे शिजू द्यावे.

मग, कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड घेऊन ते पिशवी करा आणि दालचिनी आणि गरम peppers मध्ये ठेवले. सॉस सर्व मसाले ठेवले. नंतर काढून टाकणे आवश्यक आहे जे एक कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड पिशवी, कमी.

घर सॉस क्रॅस्नायार मसाले (10 मिनिटे) सह नष्ट, तेव्हा तो किसलेले लसूण आणि व्हिनेगर घालावे करणे आवश्यक आहे. 5 मिनिटे, नाही उकळणे. साठी सज्ज क्रॅस्नायार सॉस. स्वयंपाक करताना, चव प्रयत्न करा. आपण पुरेसे साखर किंवा मीठ नाही वाटत असेल तर, आपल्या आवडीचे जोडा. आता निर्जंतुकीकरण jars मध्ये गुंडाळणे.

कृती क्रॅस्नायार सोव्हिएत सॉस

तयार करणे आवश्यक आहे: 5 तुकडे, घंटा peppers टोमॅटो आणि सफरचंद - 40 ग्रॅम लसूण - 4 लवंगा, काळी मिरी (मोठ्या ठिपके) - 7 युनिट तेल - अंदाजे 50 आंबट ऍसिड मिली - 15 मिली, तमालपत्र .. - 2 pcs पेक्षा अधिक. . 1/3 चमचा - (पर्यायी) मसाला, जमिनीवर जायफळ आणि दालचिनी साठी जोडले जाऊ शकते.

टोमॅटो पासून त्वचा काढून टाका. हे करण्यासाठी, 3 मिनीटे उकळत्या पाण्यात भाज्या घे.

सफरचंद, स्वच्छ फळाची साल, कोर आणि पुरुषांचा संध्याकाळी वापरण्याचा कोट आणि peppers स्वैरपणे कट. भाज्या आणि फळे एक मांस धार लावणारा द्वारे पिळणे, उकळत्या (2 तास) एक संथ आग त्यांना ठेवले.

तेव्हा द्रव उकळणे सर्वात, कृती सर्व मसाल्याचे पदार्थ, तेल आणि व्हिनेगर समावेश जोडा. वस्तुमान खाली उकडलेले आणि thickened, तेव्हा तो sterilized कंटेनर आणि रोल चेंडू मध्ये ओतणे करणे शक्य आहे. परिणाम सोव्हिएत सॉस क्रॅस्नायार होते. त्याच्या हिवाळा वेळी अनेक गृहिणी तयार.

क्रॅस्नायार सुवासिक सॉस

ती शिजू द्यावे आपण टोमॅटो 3 किलो, पहिल्या टोमॅटो पेस्ट करणे आवश्यक आहे असणे आवश्यक आहे. उकळत्या पाण्यात, त्वचा त्यांना फळाची साल आणि उकळणे ठेवले मध्ये एक मिनिट भाजी उतार. जादा द्रव vaporized आहे, तेव्हा तो मिठ आणि मिरपूड जोडणे आवश्यक आहे.

दरम्यान, करा सफरचंद. फळ वॉश, फळाची साल कातडी, पुरुषांचा संध्याकाळी वापरण्याचा कोट आणि कोर बंद.

ते फार मऊ होतात की सफरचंद शिजू द्यावे. मग ते एकसारखेपणा करण्यासाठी ब्लेंडरने आणा. तो पुरी, टोमॅटो पेस्ट एकत्र करणे आवश्यक आहे वळले. आग वर एक वजन ठेवा, उकळणे. आपल्याला आवडणार्या, आवश्यक असल्यास, मसाले जोडा. मिक्स करावे आणि चवीनुसार प्रयत्न करा.

Allspice मटार बारीक तुकडे करणे आणि वस्तुमान जोडण्यासाठी आवश्यक आहे. 50 सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर घालावे, तो सॉस मसाला जोडेल. त्याऐवजी मिरपूड, तो peppers, सफरचंद यांचे मिश्रण घेऊन आणि गोड आणि आंबट निवडा करणे इष्ट आहे.

सॉस उकळणे. jars मध्ये गरम आणि ला एक संपूर्ण अधिकार गुंडाळणे. आपण क्रॅस्नायार एक सॉस आहे. कृती सोपी व त्याची अंमलबजावणी करण्यास जलद आहे.

सॉस shashlik

ही कृती एकाच वेळी नाजूक आणि मसालेदार अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला येथे शिजू द्यावे होईल. घरी क्रॅस्नायार सॉस मधुर बाहेर करते. ते तयार करण्यासाठी, आपण आवश्यक आहे:

• टोमॅटो - 3 किलो;
• मध्यम सफरचंद - 4 pcs.
• कांदा - 150 शासन निर्णय.
• मीठ - 10 शासन निर्णय.
• साखर - 150 शासन निर्णय.
• लसूण - 5 पाकळ्या;
• सफरचंद व्हिनेगर - 40 मिली;
• गरम मिरची - 2 pcs.
• मिश्रण peppers - 1 चमचा ..

टोमॅटो problanshirovat करणे आवश्यक आहे. सफरचंद 4 तुकडे, स्वैरपणे कोर आणि पुरुषांचा संध्याकाळी वापरण्याचा कोट, कांदा कट काढून टाका. सर्व साहित्य मऊ होईपर्यंत उकळणे ठेवले आहेत. प्रथम धनुष्य प्रयत्न करा. तो काळ शिजवलेले. त्यामुळे कांदा मऊ होतात, तेव्हा मिश्रण थंड द्या.

उकळत्या होईपर्यंत मध्यम गॅस चेंडू गुळगुळीत आणि ठिकाण येईपर्यंत मिक्सरमध्ये मिश्रण झटकून टाकणे.

सॉस जाड होते तेव्हा,, गरम peppers बारीक तुकडे करणे व तो भरून कृती त्यानुसार साहित्य उर्वरित करा. 10 मिनीटे उकळणे, अप आणले. आपण सॉस अधिक निविदा, गरम peppers होते करण्यासाठी इच्छित असल्यास, आपण जोडू शकत नाही.

ग्राहक आढावा

सोव्हिएत वेळा पासून ओळखले क्रॅस्नायार सॉस. पूर्वी तो विकत घेतले, आणि आज अनेक गृहिणी द्वारे वापरले पाककृती आहेत. धान्य, मांस सह वापरले जाते. काही स्त्रिया म्हणून घरगुती सॉस क्रॅस्नायार वापर .Borscht, कारण अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला. ते हे उत्पादन बनविणे कळकळ देते आहे.

ग्राहक घरी सॉस खरेदी पेक्षा जास्त उपयुक्त आहे की म्हणू. त्यामुळे काही dishes साठी सर्व नवीन पाककृती शोधत. मोहक - चव तेजस्वी, भरल्यावरही रंग आणि वास करते.

स्वयंपाकाचे टिपा

अनेकदा वाईट रीतीने व्यत्यय मिक्सरमध्ये मध्ये सॉस उबदार. भाज्या किंवा फळे अधिक तुकडे होते की लक्षात असेल, तर पुन्हा झटपट करण्याचा प्रयत्न करा. फक्त नेहमी आपण एक गरम सॉस फेकणे आवश्यक लक्षात ठेवा.

गोड सॉस साठी, योग्य लाल सफरचंद निवडा. ते देखील एक आनंददायी चव देतो. आपण इच्छुक असल्यास एक गोड आणि आंबट सॉस, pokislee फळ जोडा. पण त्यांना वर आपल्या उत्पादनाचा चव अवलंबून असते.

आंबटपणा एक इशारा सह योग्य गरम सॉस Shashlik. त्यामुळे आपण आपल्या आवडीचे गरम मिरपूड आणि लिंबाचा रस जोडू शकता. मग घरी सॉस क्रॅस्नायार फक्त मधुर, पण मसालेदार, सुवासिक.