घरी शेळीचे दुध पासून चीज: स्वयंपाक दोन मार्ग

आपण हे उत्पादन निर्मितीसाठी कच्चा माल भरपूर असेल तर घरी शेळी चीज, स्वस्त आहे, अर्थातच. आपल्या संपूर्ण कुटुंब सारखे निरोगी आणि चवदार डेअरी उत्पादन. शेळी दूध कॉटेज चीज अनेक विविध प्रकारे तयार केले जाऊ शकते. च्या कृती Adygei dishes पुनरुत्पादित करण्याचा प्रयत्न करू.

आम्ही शेळीचे दुध पासून चीज करा

आपण गाय आणि घेऊ शकता मेंढी दूध, पण हे उत्पादन विविध गुणधर्म आहे. शेळी केवळ मधुर, पण कमी allergenic आहे. आणि उपयुक्त प्रथिने नाही कमी आहे. जरी मुले नाही नकारात्मक आरोग्य प्रभाव शेळी चीज असू शकतात अन्न ऍलर्जी ग्रस्त. आपण या सहा टक्के व्हिनेगर, स्वच्छ कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड, खोल enameled तयार घरी गरज cookware, अॅल्युमिनियम पॅन.

दूध सहा लिटर चाचणी भाग बनवण्यासाठी घ्या. काळजीपूर्वक cheesecloth अनेक स्तर मध्ये दुमडलेला एक माध्यमातून अनेक वेळा मानसिक ताण. आता, मध्यम आचेवर दूध ठेवा आणि गरम सुरू - नेहमी एक अॅल्युमिनियम पॅन मध्ये. सर्व केल्यानंतर, वाढ चरबी सामग्री, तो बर्न केली जाऊ शकते. म्हणून, आम्ही फक्त एक विशेष कंटेनर मध्ये उकडलेले जाऊ नये, पण सतत व्यत्यय आणू. तो थोडा वेळ लागतो, पण आपण उत्पादन चोरी नाही याची खात्री असते. त्याच वेळी दूध आपल्या चवीनुसार मीठ आवश्यक. उकळी - द्रवपदार्थ प्रत्येक तीन लिटर व्हिनेगर शंभर ग्रॅम ओतणे नंतर लगेच उष्णता दूर. एका पॅनमध्ये आपण त्याच्या पृष्ठभाग वर फ्लोटिंग घटना आणि चीज शोधू. एक खोलगट असा झरा किंवा मोठ्या चमच्याने घ्या चीज काढा आणि कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड वर पसरली. तो वाडगा वर ठेवले करणे आवश्यक आहे. खरं तर, आपण आधीच शेळीचे दुध पासून चीज तयार केले आहे. घरी, तो फक्त एक चांगला प्रेस ती अजूनही आहे. हे प्रथम हात केले जाते. आणि मग परिणामी उत्पादन दबाव ठेवला पाहिजे. या उदाहरणार्थ, उपयुक्त आहे, पाणी तीन लिटर किलकिले. आपण या क्षणी कोणत्याही स्वरूपात चीज एक तुकडा देऊ शकता - जोखडात राहण्याच्या, तो त्या स्थितीत अतिशय कठीण करीन. दाबलेले चीज एक थंड ठिकाणी असणे आवश्यक आहे. तो cools आणि सर्व द्रव वाटप (तो नियमितपणे निचरा करणे आवश्यक आहे), तेव्हा तयारी पूर्ण मानले जाऊ शकते.

घरी शेळीचे दुध पासून चीज: कॉटेज चीज एक कृती

या प्रकरणात, परिणामी उत्पादन घन आहे, एक स्टोअर आणि पिवळसर म्हणून. सामान्य घर किंवा दुकान दही व बकऱ्याचे दूध तीन लिटर एक हजार घ्या. काळजीपूर्वक आणि तो दांडा नाही याची खात्री करत, एक उकळणे आणणे, एक लांब दांडा दूध मानसिक ताण. सर्व चीज नीट ढवळून घ्यावे आणि वीस मिनीटे कमी गॅस वर मिश्रण शिजवावे. आम्ही सुरू करणे आवश्यक आहे अजूनही ढवळत. मग, provarivaniya नंतर एक चाळणी मध्ये वजन पट आणि दह्यातील पाणी निचरा आहे, तेव्हा एक वाडगा मध्ये चीज परिणामी perekin'te. आता कच्चे अंडे आणि एक चमचे सोडा (शीर्षस्थानी न), तसेच सूर्यफूल तेल आणि मीठ शंभर ग्रॅम जोडण्यासाठी तेथे आवश्यक आहे. म्हणून काळजीपूर्वक म्हणून शक्य परता आणि परिणामी वस्तुमान पाणी बाथ मध्ये ठेवले आहे. ही पद्धत भविष्यात चीज गमावले याची खात्री करणे आवश्यक आहे. दहा दोन मिनिटे शिजू द्यावे. घातलास, थंड, सर्वोच्च न प्लॅस्टिक बाटली मध्ये. एक घन वस्तुमान प्राप्त म्हणून राम आवश्यक आहे. रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले.